56kilo – Hälsosamma recept, inspiration och livsnjutning för din hälsa

Puttanesca med Zoodles (Spaghetti Puttanesca)

av Åse 5 augusti, 2014

Jag saknar absolut inte pasta i min kosthållning. Pasta är sjukt gott, allt för gott för min hjärna därför undviker jag det.
I min värld fungerar Zoodles, dvs Zucchininudlar/spaghetti minst lika bra!
En av de bästa redskapen jag har hemma är min grönsaksstrimlare! Jag har två stycken. En simpel/enkel som heter Veggie Twister, sedan har jag en större manick som gör jobbet ännu snabbare och lättare, den heter Spiral Vegetable Slicer (Model A4982799)och är av märket Paderno. Den köpte jag hem via Amazon.
I går blev det en mejerifri ”pasta”rätt mao Puttanesca. Så fräsch och hälsosam och man kan med fördel även slänga i lite skaldjur i denna rätten eller tom lite lax.

Puttanesca med Zoodles (Spaghetti Puttanesca)

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Skribent: åse falkman fredrikson
Total Time: 40

Skriv ut recept

Ingredienser

2 stora zucchinis
4 vitlöksklyftor
1 röd chili
3 msk olivolja
1 stor gul lök
6 st finhackade sardellfilér i olja eller 4 tsk sardellcreme
2 dl svarta urkärnade kalamataoliver
0,5 dl medelstora kapris
1 burk hela tomater i tomatsås
bladpersilja
100 g parmesan

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Fräs finhackad chili (kärna ur först), finhackad gul lök och finhackad vitlök i olivolja. Låt fräsa i ca 2 minuter. Rör sedan ner sardeller, oliver och kapris och låt fräsa en liten stund. Rör ner tomaterna och låt allt småputtra i 30 minuter.
Strimla zuchinin och fräs en liten stund i olivolja, salta och peppra och rör sedan ner i tomatsåsen.
Avsluta med att strö över rikligt med grovhackad bladpersilja och riven parmesan.

Prep Time: 5
Cook Time: 35

Nutrition

Serving Size: 4

5 augusti, 2014 13 kommentarer

Blixt & Dunder och gott i magen

av Åse 4 augusti, 2014

Hej på er! Regnet öser ner här! Jag klagar faktiskt inte, för det innebär att jag kan jobba med gott samvete!
Det tråkiga är att min 5K runda inte känns lika lockande så det får nog bli en tur till gymmet istället. Sakta men säkert hittar jag tillbaka till träningsmotivationen! Väntar bara på att min PT kommer tillbaka från semestern så hon kan fota igång mig rejält! =)
Som det blixtrade och dånade här i natt!! Syrran fångade en på bild under läsarbilder! =)

I dag blev det mitt goda kesobröd till tidig frukost, var så länge sedan jag gjorde det så jag har glömt hur gott det är!

I lördags åkte vi ner till Malmö som jag skrev för att äta gott och fira svärmor.

2014-08-02 16.36.06-Redigera
Nya H&M tishan, älsklingsbyxorna från Rabens Saloner och favvoskinnjackan från SixtyDays

Jag blev riktigt positivt överasskad av Far i Hatten inne på Folkets Park!
Mycket eko/hälsotänk där. Till förplock satte de in grönsaker med majodip istället för sedvanliga brödkorgen! Me like! Husets vin var ekologiskt och det fanns gott om naturviner på glas, glutenfritt öl och Daniel tog en ekologisk konjak till kaffet.

2014-08-02 18.54.18

2014-08-02 19.06.09
Svärmor blev rörd över sin present, en Ipad mini ♥

Jag tog hamburgaren som var såååå god! Jag skippar brödet men äter gärna lite potatis till!
Galet mätt blv jag.

2014-08-02 19.23.45

Vi skulle kört hem men vi bestämde oss för att stanna kvar så vi kunde umgås länge och väl med Daniels mamma/bror + familj.
Svärmors hem var belamrat med barn och vuxna så det fanns ingen sovplats och tyvärr var det smockfullt på alla hotell i Malmö! Vi hittade dok ett rum på Scandic Segevång.
Trist hotell och galet trist frukost tyvärr 🙁 + för att det var så mkt ekologiskt på frukosten men äggröran går ju aldrig att äta (pulveräggröra), baconet smakade gammalt stekflott och det mesta var slut en halvtimme innan frukosten stängde kl 10.00
Synd för jag gillar annars Scandic och jag är ganska enkel att tillfredställa när det kommer till mat & utbud.

2014-08-03 09.42.55

I kväll blir det en lite smarrig rätt som jag tänkte dela med mig av! Stay tuned! =)

KRAMAR på er!!

4 augusti, 2014 8 kommentarer

Blixt & Dunder och gott i magen

av Åse 4 augusti, 2014

I lördags åkte vi ner till Malmö som jag skrev för att äta gott och fira svärmor.

Nya H&M tishan, älsklingsbyxorna från Rabens Saloner och favvoskinnjackan från SixtyDays
Jag blev riktigt positivt överasskad av Far i Hatten inne på Folkets Park!
Mycket eko/hälsotänk där. Till förplock satte de in grönsaker med majodip istället för sedvanliga brödkorgen! Me like! Husets vin var ekologiskt och det fanns gott om naturviner på glas, glutenfritt öl och Daniel tog en ekologisk konjak till kaffet.

Svärmor blev rörd över sin present, en Ipad mini ♥
Jag tog hamburgaren som var såååå god! Jag skippar brödet men äter gärna lite potatis till!
Galet mätt blv jag.

I kväll blir det en lite smarrig rätt som jag tänkte dela med mig av! Stay tuned! =)
KRAMAR på er!!

4 augusti, 2014 8 kommentarer

Fullspäckade dagar och French 75

av Åse 2 augusti, 2014

God middag på er alla!
Här springer dagarna i väg och jag har njutit av goda vänner och min stora härliga familj i två dagar.
I torsdags så mötte jag upp två av mina närmaste väninnor Anna & Cissi för lite käk och goda skratt på älskade Sillen & Makrillen.
Där stannade vi kvar fram tills de stängde! =) Underbart med goda vänner som alltid finns där, man behöver inte ringa ner varandra eller springa ner varandras dörrar för att man ska kunna ta vid där man slutade. Och när man ses så vill man aldrig att kvällen ska sluta. ❤️
2014-07-31 18.09.00

Som jag älskar mitt Helsingborg! ♥

Kvällen till ära visade det sig att både jag och Cissi hade tagit på oss samma linne! Haha, många skratt kring detta!

På bilden ovan dricker jag min nya favorit! French 75! Jag undviker söta drinkar men sippar gärna på en cocktail med så lite sött som möjligt i.
French 75 innehåller gin, citronjuice, contreau alt sockerlag och champagne.
3 cl gin
1,5 cl cointreau (eller sockerlag som i originalreceptet från 1915)
1,5 cl färsk citronjuice
Champagne
Skaka gin, citronjuice, cointreau med is, fyll upp med champagne.

I går hade vi mina systrar och deras män här och njöt av grillknyte med alla våra barn! Perfekt när man är många!

Mina bästa vänner, mina systrar ♥

Mina barn älskar bananpannkakor/plättar! Ett perfekt mellanmål för aktiva barn!
Jag har en smetfördelare som är grym! Passar lika bra till kesoplättar som är en tjockare smet.

Hungriga tjejer hugger i!

I kväll ska vi ner till Malmö, vi ska ut och äta med Daniels mamma och hans bror och hans familj som kommit ner från Stockholm för att fira svärmor som fyller år om några dagar.
Blir Far i Hatten inne i Folkets Park.

Nytt och rosa hemma, denna uuuuuuunderbara färg! 😉

Trevlig lördag på er vänner!!
PS hela klippet på Saga som sjunger på syrrans bröllop finns nu inne på 56kilos FB sida, ni var många som ville se mer än det lilla klippet jag lade ut.

2 augusti, 2014 3 kommentarer

Pizza Blanco med spenat och kronärtskocka (Low Carb, Glutenfri)

av Åse 31 juli, 2014

Kanke lite nördigt att visa blommor här i bloggen men jag blev så glaaaad att se att flera av mina hortensior blommade när jag jag kom hem från semestern!
Blomman här nedan är första gången den blommar sedan jag grävde ner den för 2-3 år sedan!

Denna blomman lämnade jag ute i vintras för jag trode inte den skulle klara av att övervintra! Så den och den andra krukhortensian stod ut i snö och blåst hela vintern.
I våras såg jag att det började komma knoppar och nu blommar den!

I går kväll invigde jag min Weber pizzasten som jag köpt!
Det blev en galet god lågkolhydratpizza, Daniel sa att det var i särklass den godaste pizzan han ätit!! Jag vet inte om jag vågar ta till sådana kraftuttryck men den var klart galet GOD!
Jag gjorde en pizza blanco, dvs utan tomatsås! I stället för tomatsås så gjorde jag en bechamelsås med spenat. Detta kan man ju utesluta om man vill eller ha tomatsås.

Pizzadegen är den gamla vanliga. Det som är bra med denna degen är att man kan experimentera sig fram! I går tog jag tex mindre kokosmjöl och mandelmjöl men fyllde på med pofiber och sesammjöl och 1 tsk bakpulver!
Sesammjöl kan ersätta mandelmjöl, man tar bara lite mindre och/eller mer vätska. Bra att veta för er allergiker!
Print

Pizza Blanco med spenat och kronärtskocka (Low Carb, Glutenfri)

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Skribent: åse falkman fredrikson
Total Time: 30

Skriv ut recept

Ingredienser

Pizzadeg

100 g riven västerbottensost eller annan lagrad fet ost
4 ägg
0,75 dl vatten eller mjölk
1 msk Lindroos psyllium (eller motsvarande ljust pulveriserat psyllium)
1 tsk bakpulver
0,5 dl mandelmjöl
2 msk kokosmjöl
(Jag ändrade och tog 1 msk kokosmjöl, 2 msk pofiber, 0,25 dl mandelmjöl och 1 msk sesammjöl denna gången)
Lite salt

Topping

Bechamelsås eller ostsås.
(Fräs lite smör + redning tex arrowrot eller conjacrot, häll i ca 1,5 dl mjölk. Koka upp, smaka av med lökpulver, salt och peppar)
100 gram babyspenat
1 vitlöksklyfta
2 dl riven svecia
2 dl riven parmean
2 mozzarellakulor (á 125 g)
1 burk inlagda kronärtskockshjärtan (8 st)
80 gram parmaskinka
salt, svartpeppar
olivolja

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Sätt ugnen på 200 gr.
Vispa äggen fluffiga, tillsätt sedan vätskan. Blanda de torra ingredienserna och vispa ner. Rör sedan ner osten och låt stå 5 minuter. Hetta upp två bakplåtar i ugnen och dela degen i två delar. Lägg varje del på ett bakplåtspapper, runda till så det blir bollar. Lägg sedan plastfolie över och platta ut till runda pizza bottnar med händerna. Ta bort plasten. Pensla med olivolja och förgrädda sedan bottnarna i ca 5 minuter.
Fräs 1/3 av spenaten i lite olivolja, lägg åt sidan. Blanda sedan ner i bechamellsåsen tillsammans med en finhackad vitlök. Bred detta på de två bottnarna.
Grovhacka resten av spenaten och fördela på bottnarna, lägg sedan på parmesan och svecia, kronärtskocknar, aprmesan och avsluta med mozzarellan. Dra några varv med salt och pepparkaret ovanpå och grädda sedan i ca 8-10 minuter, eller tills osten smält.

Prep Time: 20
Cook Time: 10

Nutrition

Serving Size: 2

31 juli, 2014 16 kommentarer

Annons för TrendRehabMin kod 56KILO ger 20% rabatt - även på redan nedsatta priser! Vibbplatta & IR madrass är fantastiska för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)

Ladda fler inlägg