56kilo – Hälsosamma recept, inspiration och livsnjutning för din hälsa

Man tager vad man haver

av Åse 22 oktober, 2014

I går kväll så var det kyl och frysrensning och barnen åt först sedan rotade jag i kyl och frys efter något till mig, Daniel och till tonårsdotterns matlåda till sin praktik.
Tre minutfiléer (Kronfågel färsk kyckling) tinades och bankades ut något. På med rökt skinka och färskosten jag gjorde i förrgår.
Köper du färdig så rekommenderar jag ekologisk Castello med vitlökssmak.
Sedan rullade jag ihop filéerna och fäste med tandpetare.
De saltades och pepprades och penslades med tamarisoja och MCT olja (rapsolja, kokosolja eller smält smör fungerar bra)
Lite av soja/oljan hällde jag bredvid kycklingrulladerna och så i mig ca 0,5 dl kokosmjölk.
In i 230 grader i ca 20 minuter.
012A1755

Klart! Luktar gudoooooomligt!

Riktigt gott! Och det tyckte dottern också! 🙂

Psssssst! Damn you autocorrect 😉
Till det åt vi rostade rotfrukter som bestod av sötpotatis, gul morot, palsternack, rotselleri, gul lök och purjolök.
Efter det gick jag och lade mig 🙂 Har nog lite förkylningsvirus i kroppen tyvärr.

Hoppas ni har en skön början på tisdagen vänner!

22 oktober, 2014 9 kommentarer

Gör din egen ekologiska färskost

av Åse 21 oktober, 2014

Jag älskar färskost och använder det ofta i både matlagning och som pålägg. Den godaste jag vet förutom Philadelphia naturell är den ekologiska färskosten Castello med smak av vitlök och lite persilja.
castelloorganiccreamcheesegarlic

Men vet ni det går ju hur lätt som helst att göra själv! Perfekt till en buffé eller till ostbrickan!
Min mamma gjorde alltid vitlöksfärskost när jag var barn – älskar smaken!
För 2 st stora burkar:
1 liter ekologisk filmjölk
3 dl ekologisk gräddfil eller creme fraiche
+ valfri smaksättning (havssalt, örtsalt, svartpeppar, vitlök, persilja hade jag)

Sjud filmjölk + grädddfilen till ca 50-60 grader. Använd gärna en termometer. Rör ordenligt.

Häll sedan filmjölkssmeten i en bakhandduk som du satt i en sil som du satt i en stor kastrull 😉

Sedan glömmer du oströran i kylskåpet några timmar (minst 4-5) och gärna över natten!

Sedan är det bara till att blanda ihop med din favoritsmaksättning!
Dela färskosten i två byttor om du vill ha olika smaker.

Här är en av mina två burkar!
Såååååå gott!!!

Gott till Bovetlimpan och en kopp Roobios ♥

21 oktober, 2014 10 kommentarer

Saftig Glutenfri Bovetelimpa

av Åse 20 oktober, 2014

Jag försöker alltid hitta bra glutenfria brödrecept att ha här hemma.
Jag försöker aktivt hålla nere både gluten och socker och mina lågkolhydratbröd går sällan hem hos mina barn (Man är aldrig profet i sitt eget land…)
Jag personligen är mer gluten än kolhydratkänslig så dessa bovetebrödrecept (1 och 2) kan jag äta utan problem.
Jag har haft en sida från Mitt Kök utrivet sedan mars, på ett bröd jag velat prova! Men eftersom jag sällan äter varken lågkolhydratbröd eller vanlig bröd så går tiden.. 😉
Men i dag bakade jag det och Juni 8 år åt en skiva med massor av Bregott och sa” Muuuuuuums, jättegott mamma!” Yaaaaaaaaaaaay!
Och jag håller med, fantastiskt gott!!
I receptet är det 50 g mörk sirap men jag använder brun ekologisk rissirap som jag ofta använder som sötningskälla.
Rissirap utvinns av brunt ekologiskt ris som genom en fermenteringsproces bryts ner till bara stärkelsen från riset. Rissirap är inte är raffinerat och helt fritt från fruktos. Ger en långsammare blodsockerhöjning än vitt, raffinerat socker.
Ni vet att jag av princip är emot makronutrient och kaloriräkning men i vissa recept så tycker jag det är bra att ange för att man ska kunna jämföra och ha en referens, så här kommer näringsvärdena:
107 kcal per skiva.
Skärmavbild 2014-10-22 kl. 08.33.20

Efter 2 timmrs jäsning

Ha! Rykande hett! Ser ni värmeångorna?
Print

Saftig bovetelimpa

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Skribent: Mitt Kök: Pia Nordström
Total Time: 1 hour 25 minutes

Skriv ut recept

Ingredienser

100 g solroskärnor
30 g linfrön
35 g melonkärnor
20 g nyponskalsmjöl
1 tsk brödkryddor
1 tsk havssal
50 g boveteflingor
60 g rismjöl
160 g bovetemjöl
25 g pyslliumfröskal
10 g ekojäst
6 dl kallt vatten
50 g mörk sirap eller ekologisk rissirap

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Blanda de torra ingredienserna.
Rör ut jästen och sirapen i det kalla vattnet.
Vispa ihop allt med elvisp i 5 minuter.
Sätt ugnen på 175-180 gr r. Smörj en sockerkasform/brödform med eko kokosfett.
Häll över smeten i formen och strö lite boveteflingor ovanpå. Låt jäsa under bakduk i minst 2 timmar.
Grädda sedan i nedre delen av ugnen i 75 minuter.
Låt brödet svalna innan det skärs upp.

Prep Time: 10
Cook Time: 75

Nutrition

Serving Size: 20

I morgon kommer receptet på ett gott pålägg att ha till! 😉 😉

20 oktober, 2014 20 kommentarer

Romantisk Weekend i GBG!

av Åse 19 oktober, 2014

God middag från Göteborg!
Vi har varit mätta sedan vi kom hit i går vid lunch! Haha! Vi har ätit sååååå mycket god mat så det är inte klokt!
Brunchen på Incontro var så bra! (Italiensk) och sedan satte vi oss på härliga Dorsia för en dryckespaus.
18102014-012A1580

Efter det tog vi oss till Hotel Pigalle för att checka in. Och Wooooooooooooooow vilket hotell!
Nu har vi checkat ut och tar en Ristretto i lobbyn. Vi funderar lite på vad vi ska göra eftersom vi har var sitt Göteborg City Card som ger oss fri entré till en hel rad muséer, utflyktsmål etc. Fria resor med spårvagn, buss och båt också. Shoppinghäfte till utvalda butiker så vi ska definitivt till Freeport Outlet i Kungsbacka!

Jag träffade Carl Lundgren som äger hotellet och han berättade att det är ju helt nytt, och då har de verkligen lyckats! Hotellet är i luxurös boutiquestil och det är så många genomtänkta detaljer. Ljuset är dovt och mysigt och vårt rum var fantastiskt! (Ett vanligt dubbelrum). Så underbart så vi tog en tupplur efter shopping på avenyn och innan middagen.

Toaletten i Receptionen

Direkt innanför entrén till Hotel Pigalle

Vi får vår nyckel

Vi hade bord kl 20:45 på hotellets restaurang Atelier och jag vet inte var tiden tog vägen men vi åt oss igenom 4 timmar och njöt av den underbara atmosfären, terassen och att bli totalt bortskämda av kockarna och personalen!
Jag älskar när man får åka med på mat och dryckesresa genom att restaurangvärdarna förklarar och presenterar på ett underhållande och intressant sätt.
Första gången jag upplevde det var på Jamie Olivers Restaurang i London. Love it!
Vi åt från deras Skafferimeny som var en 6-rätters serverat i 4 serveringar. Deras vinpaket till det med utvalda, fantastiska viner! Bl.a drack vi ett naturvin.
Daniel tog en cigarr och en fantastiskt god Rom till kaffet, jag tog en Pineau som jag lärde mig älska i Cognac, när jag var där. Kul att de hade!
Bartendern var grym på att blanda drinkar med personlig touch! Uppskattat!
Här kommer en bildkavalkad från kvällen! Jag rekommenderar er varmt både hotellet och restaurangen om ni är i Göteborg! Jag kommer tillbaka!
Vi ska till GBG igen när Julstaden Göteborg tänds upp. Jul på Liseberg öppnar den 14 november och vi har lovat barnen att åka upp upp då!

Hoppas ni har en skön söndag! ♥︎

19 oktober, 2014 9 kommentarer

Mot Göteborg!

av Åse 18 oktober, 2014

HEJ HEJ!
Jag och Daniel sitter i bilen mot Göteborg! Vi ska ha en mysig ”på-tu-man-hand” weekend och oj så välbehövligt och härligt!
Vi ska först ta en smarrig brunch på Incontro på Gothia Towers och sedan ska vi bara strosa på avenyn och ta det lugnt.
Vi ska bo på mysiga Hotel Pigalle efter rekommendationer och i kväll har vi bord på deras restaurang Atelier!

Vi hämtar inspiration till vår mat från när och fjärran, men råvarorna föredrar vi att hämta från ”när”. Det betyder att vi bryr oss om var djur och grödor vuxit upp och att de fått spira i sina naturliga miljöer och säsonger utan gifter och med kärlek

Sådant gillar jag!!
Nya Odd Molly tunikan åkte på, en sådant där skönt vardagsplagg som man ändå känner sig klädd i.
18102014-012A1519

I veckan fick jag en ny ring! Eller omgjord för att vara exakt.
För några år sedan gjorde jag om gammalt guld till en vitguldsring för att symbolisera våra fem barn. Den bar jag på höger hand.
Dock var jag numera inte så glad för designen längre, den kändes lite klumpig och kantig.
När jag pratade med Sophia på Flemming Uziel i annat sammanhang så berättade jag om min ”barnring” och då kom hon med förslaget att arbeta om den så att den matchade min vigselring bättre. Jag hade nämligen likadana briljanter i den som i vigselringen!

Vigselringen och barnringen på Sophias finger för att visa 😉
Jag är SÅ nöjd!! Det blev så fint och det känns fint att få bära barnens ring på samma hand och finger som mina vigselringar!

Ringen är alltså omgjord till samma design som vigselringen men med 5 st briljanter istället för 9 som det är i vigselringen.

Haha, så svååååårt att fota, blir liksom inte så fina som de är IRL! Men nu har ni fått lite bilder ;))

På insidan är det graverat N ♥︎ M ♥︎ N ♥︎ J ♥︎ A

Vi hörs från Göteborg! Ha en fin lördag vänner!

18 oktober, 2014 16 kommentarer

Annons för TrendRehabMin kod 56KILO ger 20% rabatt - även på redan nedsatta priser! Vibbplatta & IR madrass är fantastiska för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)