Hej på er!
Nu ligger vi vid poolen och pustar ut efter morgonens och förmiddagens träning, underbart!
Jag har dessvärre sjukt ont i min ländrygg/bäcken efter måndagens tunga benpress och det blev inte bättre av gårdagens utfall med hopp så Gunnar Söderström som är här (Naprapat och Triathlonproffs) ska kika på mig på måndag. Jag undviker utfall tills vidare, vet att det är lite problem för mig då jag är så överrörlig och svajjig i bäckenet.
Men vilket fantastiskt ställe detta är! Allt är ju konstlat och uppbyggt och man kan diskuttera kvinnosynen etc men om man ska se till det som semestermål så är det grymt, här finns ALLT! Värsta Las Vegas är det ju och då har vi ändå mest bara sett omgivingen runt hotellet.
I går åt vi libanesisk meze i trädgården här på hotellet, så himla mysigt!
Leila körde en föreläsning före.
Efter eftermiddagens workshops och träning så ska vi till Hotellet Mina A’ Salam i Madinat där vi ska åka båt i de fantastiska kanalerna till restaurangen Pad Thai, utsikt över Burj Al Arab.
Här kommer en liten bildkavalkad!
God eftermiddag på er!
Hoppas ni har det underbart! Det har vi här i Dubai som ni nog kan gissa!
I onsdags var det ju vinprovning som vanligt och veckans vin var en kraftfull italienare vid namn Barolo Villaforte
Till det serverade jag kalvfärsbiffar och sicilianska grönsaksröran Caponata, som jag älskar! Sååååå fräscht och gott!

Aubergine fräses i olivolja

Selleri, oliver, kapris m.m.

Klart! Härlig sälta som samsas med sötma och syra. Smaskigt till kött, fågel och fisk!




Kalvfärsbiffar med Caponata
5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna
Inga betyg
- Skribent: åse falkman fredrikson
Ingredienser
Biffar
- 500 g kalvfärs
- 1 ägg
- 1 vitlöksklyfta
- 2 msk kalvfond
- 1 tsk salt
- 50 ml grädde eller mjölk
Röra
- 1 st aubergine
- 2 stjälkar stjälkselleri
- 1 rödlök
- 2 vitlöksklyftor
- 2 msk mellanstora kapris
- 2 dl mixade urkärnade oliver
- 400 g körsbärstomater i burk
- 2 msk vit balsamvinäger
- 1 msk fibersirap eller annan sötning, gärna sockerfri
- 1 msk torkad oregano
- 2 dl rostade mandlar
- 1/2 dl färsk timjan
- salt
- olivolja
Instruktioner
- Tärna auberginen och lägg på skärbrda, salta och låt dra i 1 timme så auberginen vattnas av.
- Blanda ingredienserna till biffarna och stek dem i lite olivolja, inte på för hög värme.
- Skär sellerin i mindre bitar och låt få ett uppkok på ca 5 minuter, låt rinna av.
- Fräs auberginen i olivolja, låt rinna av lite på papper.
- Fräs sedan lök och vitlök i lite ny olja och rör ner selleri, oliver, kapris. Rör ner körsbärstomaterna, vinäger och sötning och smaka av med salt och oregano.
- Låt allt småputtra i några minuter. Vid servering rör ner mandlarna och timjan.
- Servera röran ljummen till biffarna.
Nutrition
- Serving Size: 4
Vinet var en riktig höjdare!
Villaforte Barolo lagras två år på slavonska ekfat och sedan ett år på flaska innan det är redo att möta världen. Resultatet är en elegant och fyllig, friskt fruktdriven Barolo med påtaglig karaktär av körsbär, mörka kryddor och choklad.
Vi gillade den mycket, både jag och Daniel.
Vinet kan beställas styckvis men även i en trälåda om tre. Kul Gå-bort present ju!
Tror det är en vin som faller många i smaken!
Vinet har en balanserad syra tillsammans med tydliga, lena tanniner och finstämd fatkaraktär som gör Villaforte Barolo till ett utmärkt matvin. Njut tillsammans med rätter av mörkt kött och kalv eller en krämig svamprisotto med tryffel.


Vinet kan beställas HÄR
Vintipset är i samarbete med Vinguiden.com
Omdömet är ärligt och mitt personliga.
Hej på er!
Befinner mig i ett stekhett Dubai och känner mig helt lost i tiden.
Vi var ju på resande fot mest hela dagen i går känns det som och kom inte i säng förrän 1.30 svensk tid, lokal tid 4.30, sedan upp kl 9:15 lokal tid.

En lika glad och sprallig Leila som vanligt! Delar ut goodiebags på flygplatsen <3
Mitt härliga resesällskap! Min revisor och vän Ann-Charlotte och hennes man Mats som följer med hit ner. Ann-Charlotte brukar annars vara med oss på våra Sitgesresor.

Vi bor så bra! Habtoor Resort & Spa.
Allt är ju så pampigt här! Frukosten var GRYM! Fanns allt! Jag valde en omelett med lite melon & grönsaker. T.o.m kaffet var gott! 😉





Nu har vi poolhäng med eftermiddagen bjuder på massa träning med Leila, löpskola med Gunnar, yoga med Karin Rosell och Zumba med marie!
Ikväll äter vi libanesisk buffé under palmerna i hotellets trädgård. Låter lovande!
KRAM på er!
PS! Titta in om några timar för ett härligt recept som vi åt i onsdags!
Så mörkt det blir snabbt nu!
Tänk så många timmar solfattigare vi är nu på vintern mot sommaren.
I morse blev det en solig frukost i form av härligt frasiga kesoplättar (med lite vaniljprotein i) och kvarg blandat med Bara Bär och lite hallon och blåbär. Till det en cappuccino.


I Paris blev det inte mycket shopping som ni förstår men vi hittade ju lite kul i Deco Relief.
Guld och Bronsfärg till mat & bak, ätbara blommor och lite annat smått och gott =)



En ny sminkväska från Victoria’s Secret och en underbar parfym från YSL som doftar Viol! MUMS!

Med till paris hade jag lite nya kläder/klänningar men hann ju aldrig använda ?
Får visa dem sedan.
Men jag hade med mig min nya kappa från ELLOS! Störtgillar den!! Ganska tunn och en snygg klassisk kappa i ullmix.
Bra pris dessutom!


Sjalen från by Malene Birger köpte jag på Arlanda.

Alltså, ni tror väl att jag bara äter kyckling, wok och orientaliskt här hemma och det gör jag nästan! Haha!
Så enkelt att sno ihop när livet är lite jäktigt.
Men jag lovar, november är snart slut och då är min intensiva period slut och jag ska boa in mig i hemmet ❤️
I morgon drar jag till Dubai med Drömresan, jag ska jobba lite därnere (föreläsning och kostrådgivning) och även om det kommer lite olägligt just nu efter vår helg i Paris så ska jag se till att det blir en bra resa där jag får ladda batterierna med massor av träning, sol och positiva människor!
Pad Thai är en rätt som är väldigt enkel att woka ihop tycker jag.
I rätten hade jag kalori & kolhydratfria Shiratakinudlar till mig och Daniel. Conjacrot som nudlarna görs av är bra bakteriemat!

Alltså lime och koriander! Det är bland det GODASTE jag vet!!! Den dooooooften!!!!



Kyckling Pad Thai
5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna
Inga betyg
- Portioner: 2-4
Ingredienser
Sås
- 3 msk fibersirap eller annan mörk sötning, gärna sockerfri
- 2 msk ljus japansk soja
- 3 msk risvinäger
- 3 msk fisksås
Wok
- 1 schalottenlök, finhackad
- 1 finhackad vitlök solo
- 1 tsk chili flakes
- 2 ägg
- 2 nypor salt
- 4 portioner Shiratakinudlar
- 400 g kycklingfilé i strimlor
- 100 g böngroddar
- 1 finstrimlad morot
- 1 dl grovt hackad koriander
- 1 lime
- 1/2 dl finhackade torrostade jordnötter
- till stekning: 1 msk kokosolja utan smak eller annan olja + 1 msk sesamolja
Instruktioner
- Förbered såsen.
- Förbered grönsakerna.
- Vispa äggen lätt med salt.
- Skölj shiratakinudlarna i vatten i några minuter.
- Hetta upp en wokpanna med olja på nästan max värme och stek kycklingen i omgångar med lite salt. Lägg åt sidan på annan tallrik allt eftersom. Fräs lök, vitlök och chiliflakes i lite ny olja och rör ner äggen, rör till äggröra.
- Rör ner de avsköljda nudlarna, sedan såsen och kycklingen.
- Rör ner böngroddarna, morotsstrimlor och finhackade jordnötter.
- Pressa över limejuice. Smaka av med salt.
- Vid servering toppa med mer jordnötter, koriander och limeklyftor.
































