56kilo – Hälsosamma recept, inspiration och livsnjutning för din hälsa

Blomkål i kryddsmör

av Åse 9 november, 2017

Hej på er!
Jag har legat i 90 minuter hos min fransstylist och slumrat, sååååå himla skönt alltså! Skön lugn musik i högtalaren och skön omvårdnad. Vilken lyx!
I går blev det denna goda men enkla rätt – vem gillar inte snabblagade maträtter mitt i veckan!?
Denna goda rätt brukar jag göra när jag vill ha ett gott men enkelt tillbehör.
Råa blomkålsbuketter som kryddas med salt och paprika och sedan hyvlar jag rejält med smör över och även lite riven ost.
Sätt ugnen på 200 g och sätt in blomkålen.
Ta ut och skeda över kryddsmöret ca 2 ggr och blomkålen är klar när den är mjuk!

Jag serverade blomkålen med hamburgerkött, röd cheddar och ett stekt ägg! MUMS!

Gott tips! Prova vetja!
KRAM!

Annons för TrendRehab

Min kod 56KILO ger 20% rabatt på ALLT. Även på redan nedsatta priser
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)

9 november, 2017 5 kommentarer

Ädelostbiffar med spetsad svampsås

av Åse 8 november, 2017

Happy Lillörda!
Vilken vecka! Så mcket att stå i just nu inför vår resa till Ghana på söndag. Jag har tyvärr inte varit alltför aktiv med inlägg här inne, tråkigt! Vill ju dela med mig till er!
Det är inte så enkelt att åka till Ghana har jag fått lära mig. Uråldrig process med att ansöka om Visum och skicka in sitt pass + vaccinationskortkopia, invitation letter, kopia på hotellbokningar, flygbiljett etc till ambassaden i Köpenhamn.
Dessutom har jag stressat sista dagarna eftersom ansökningsavgiften på 1280 DKK inte hittades så de har inte kunnat skicka mitt visum och mitt pass. I går fick jag ett samtal att de hittat den men då var det ju för sent med att skicka det med post (REK) (och det fungerade inte med Fedex etc) så nu är jag på väg till Köpenhamn för att hämta upp det själv. Tur man bor nära…
Håll tummarna att det inte blir mer strul! 🤞🏻
Här kommer ett härligt recept som kanske passar redan i kväll? Detta åt vi i helgen.
Detta kan vara de goooooodaste nötfärsbiffarna jag gjort. Älskar ädelost! Gillar inte du det så uteslut bara eller ersätt med en ost du gillar!

Skriv ut

Kalvfärsbiffar med krämig ädelostsås och svamp

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

5 från 1 betyg

Författare: åse falkman fredrikson

Skriv ut receptet

Ingredienser

Biffar

500 g kalvfärs
1/2 gul lök, finriven
1 ägg
1/2 dl vispgrädde
2 msk kalvfond
1 krm svartpeppar
2 tsk dijonsenap

Sås

200 g champinjoner, skivade
1/2 tsk vitpeppar
1 tsk grovt malen svartpeppar
1 tsk Worcestershiresås
1,5 dl vatten
1 msk koncentrerad kalvfond
3 dl vispgrädde
2 dl crème fraiche
140 g ädelost, smulad
2 tsk svartvinbärsgelé
2 msk mörk rom (kan uteslutas)
1 tsk dijonsenap
lite soja för smak
Smör att steka i

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Förbered biffarna: Blanda kalvfärsen med riven lök, ägg, grädde, kalvfond, peppar och dijonsenap. Forma till biffar och stek dem i smör på medelvärme tills de är genomstekta och har en fin stekyta. Ställ åt sidan.
Gör såsen: Fräs champinjonerna i smör tills de är gyllene och har släppt sin vätska. Tillsätt vitpeppar, svartpeppar, Worcestershiresås, tamarisoja, vatten, kalvfond, grädde och crème fraiche. Rör om och låt såsen sjuda på låg värme i 15-20 minuter tills den tjocknar.
Avsluta såsen: När såsen har tjocknat, tillsätt svartvinbärsgelé, rom (om du vill), och en extra klick dijonsenap för syra. Rör ner ädelosten och smaka av med lite soja och justera kryddningen med salt och peppar om det behövs.
Servera: Häll såsen över biffarna och toppa med färsk persilja eller timjan om du vill.

Näringsinnehåll

Portioner: 4

Annons för TrendRehab

Min kod 56KILO ger 20% rabatt på ALLT. Även på redan nedsatta priser
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)

8 november, 2017 10 kommentarer

Firarhelgen!

av Åse 6 november, 2017

Hej på er!
Vete katten vad som hände med helgen. Jag sitter här och känner mig lite snopen.
Vi firade våra födelsedagsgrisar i lördags så klart!
Kan inte riktigt ta in att mina förstfödingar nu är hela 20 år!
Juni fyllde 11 och Vilde fyllde 6 =)

Vi gick ut och åt på Pitcheras vid 17, svärmor kom upp och mötte upp. Mysigt!

Jag hade på mig min nya Pernilla Wahlgren top som kom med min beställning från Provrummet i veckan – Hayden Wrap knit top, gillar modellen med skönt insytt linne.
Och sedan är jag ju helt såld i sköna jogger byxor (har ett par från House of Lola också) – de här är så sköna och man ser klädd ut fast man har myskläder 😉
Soft Jogger Trousers från Pure Female.
Farmor hade ju med sig presenter så klart! =)

Jag tog en hamburgare utan bröd och pommes och fick in en stor skål med sallad i stället. Mums!

Var en usel dokumenterare i helgen så tog knappt några bilder på kvällen insåg jag nu 🙈
Hade ju tänkt ta fina bilder på barnen!

Nicholas rakade sig dagen till ära och blev plötsligt 5 år yngre, så pass att han fick visa leg 😉 Har nog inte hänt sedan han faktiskt VAR 15! haha!

Nu ska jag sätta fart här! Hoppas ni alla haft en superfin helg!
KRAMAR! ❤️

Annons för TrendRehab

Min kod 56KILO ger 20% rabatt på ALLT. Även på redan nedsatta priser
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)

6 november, 2017 5 kommentarer

Ostpanerad färskostfylld Fajita Omelett

av Åse 4 november, 2017

Hej vänner!
Uppe med tuppen idag för att fira mina FYRA födelsedagsgrisar idag! Nicholas & Michelle som fyller 20 år, Juni som fyller 11 år och fyrbentingen Vilde som fyller 6 år ❤️
Vi ska strax bege oss ner mot stan och ut och äta hela gänget + svärmor men tänkte först dela med mig av den här godingen.
Efter år som matmissbrukare och år som nykter matmissbrukare och givetvis genom mitt yrke som kostrådgivare så har jag ju lärt mig mycket om hur det vi stoppar i oss påverkar matbeteendet och våra hormoner (som ju styr hur vi äter). En del saker är generella och en del saker är personliga.
Att en kost på lågfett och mycket kolhydrater fördärvade min (och många andras) insulinkänslighet är ett faktum + att det fördärvade mina signaler kring hunger och mättnad.
Att en högfettskost med lite kolhydrater och fokus på naturlig mat återställde mina mättnads och hungershormoner är också fakta. Tack gode gud för att jag hittade detta sättet att äta på!
Ägg är ett livsmedel som jag tackar min lyckliga stjärna att den finns och att jag älskar och tål.
Ägg är ett fantastiskt livsmedel som innehåller ALLT du behöver förutom C vitamin. Lägg till paprika så har du en fullvärdig måltid!
Vill du viktminska? Öka mängden ägg!
Jag äter ägg varje dag och gärna en omelett till middag!
Så här gör jag ofta och jag håller mig mätt i 6 timmar ungefär om jag äter det till lunch.
För 1 omelett som jag och min man delar:
3 ägg, 2-3 msk grädde, salt och peppar.

Gärna sambal oelek i!

Istället för ost inuti omeletten så lägger jag osten i botten och panerar omeletten (Tips från finaste Jill!)
Fyra skivor färdigskivad gouda eller edamer.
Osten smälter på medelvärme och när den bubblar så är det dags för äggsmeten!
Bästa stekpannan med keramisk beläggning finns på stora COOP!

När omelettsmeten stelnat, på med lite pizzasås.

Ett tips här att skiva upp lök och ha i fryspåse i kylskåpet. Perfekt till omeletter etc!

Jag brukar fräsa upp det jag har i kylskåpet i grönsaksväg men champinjoner är ett MÅSTE!
I dag hade jag champinjoner, paprika och lök och så klart en rejäl klick smör!
Voila! En Fajita Omelett!

My magic trick!? Färskost! 4 rejäla klickar med färskost! Såååå gott och gör 75% av omeletten!

Den ostpanerade mättande och hälsosamma omeletten är klar!

Happy lördag!
❤️

Annons för TrendRehab

Min kod 56KILO ger 20% rabatt på ALLT. Även på redan nedsatta priser
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)

4 november, 2017 28 kommentarer

Drottninggatan 35 – en smakrik kväll

av Åse 2 november, 2017

Drottninggatan 35 – HELSINGBORG

Hej på er!

Jag sitter fastgjuten här på kontoret och är så galet mätt efter min jätteomelett till lunch efter gymmet för några timmar sedan. Hujedamej!
Bra det, för jag ska i väg på Teori (twinsen håller på att ta körkort så jag måste ju gå körkortsutbildning jag också..) mellan 17.30-20.30 så hinner inte med någon tidig middag.
I går var vi (jag, Daniel, syster och svåger)som sagt ute och åt och vi provade Drottninggatan 35 som jag aldrig varit på tidigare. Jag måste bli bättre på att gå ut och äta i min egen stad, ni är så många som hör av er emellanåt angående Helsingborgstips ju.

Så här välkomnande såg det ut när vi stod utanför i regnet och precis skulle öppna dörren in till värmen. Vårt bord stod dukat där, det runda.

Jag och syrran tog varsin Cava. Yay för att de hade Brut Nature! Jag vill ha så torrt och lite socker i som möjligt när det kommer till Cava!)

Drottninggtanan 35 kör med förrätter och mellanrätter och rekommenderar 2 förrätter och 1 mellanrätt.
Vi började med charkbricka och sedan blev det 1 förrätt och 1 mellanrätt.

Trevlig personal med den personliga touchen!

Älskade miljön! Kändes trivsamt och enkelt.

Vi drack ett riktigt gott rött till! Ett syrah 2013.

Jag tog en Burrata med tomatsås på fallna vikentomater, vitlöksfoccacia (skippade) och friterad basilika. Så gott!

Samone tog Dim Sum.

Daniels råbiff! han var lyrisk! Hävdade att den var godare än både den på Riche och på Brasserie Lipp i Paris! Då var den god!

Många skratt blev det så klart som vanligt när vi ses, inte alltid så rumsrent haha!

Syster-Yster!
Till mellanrätt tog jag Oxfilé med cajunlökringar, parmesankräm, broccoli och chiliolja. Alltså fantastiskt gott!

Jag och Samone delade på en tryffelsallad till, makalööööööööst gott – måste försöka efterapa!!

Sådan underbart mysig kväll på ett ställe jag varmt rekommenderar om ni bor eller ska åka till Helsingborg!

Jag och Samone avslutade med en Coconut Sling så klart! Med gin, peach, citron, koriander, kokosmjölk och angostura.
Totally Fab!

KRAMAR till er alla!

Annons för TrendRehab

Min kod 56KILO ger 20% rabatt på ALLT. Även på redan nedsatta priser
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)

2 november, 2017 7 kommentarer