Hej från Sitia, Kreta

av Åse

Hej hej från ett mysigt Sitia, Kreta!

Jag och Vickan landade vid 21.30 igår men var inte i säng förrän 2 pga problem vid Sitia AirPort så vi landade på Heraklion istället med 2,5 timmars skakig transfer 😂 Jag somnade på bussen och höll på att ramla av sätet 3 ggr haha!

Vi sov som små grisar båda två och jag vaknade vid 9:40 – känslan att dra bort gardinerna och njuta av ett nytt semestermål!

Vi har inget inbokat och blir en kravlös skön semester. Vi tar dagarna som de kommer. Ikväll tänkte vi äta på en grekisk restaurang här i krokarna efter tips på instagram. Ni har kanske fler tips?

Nu sitter vi på en lokal mysig restaurang och det är så skönt att det inte är så turisttätt här!


Utsikt över poolen vid vårt hotell Sitia Beach Resort & Spa

Vi hörs lite senare! Kram!

Annons för TrendRehab

Min kod 56KILO ger 20% rabattALLT. Även på redan nedsatta priser
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)
TrendRehab
3 kommentarer
6 FacebookPinterestEmail

Parmesangratinerad Fänkål

av Åse

Detta tillbehöret är så magiskt gott! Väldigt gott till fisk men som ni ser i den HÄR rätten så passar det perfekt där också!

Enjoy!
Berätta gärna vad ni tyckte nedan i kommentrsfältet!

Skriv ut
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Parmesangratinerad fänkål


5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

  • Författare: Åse
  • Portioner: 2

Ingredienser

1 stor fänkål
½ citron
2 msk smält smör
1 dl riven parmesan
salt, smör att steka/smöra i


Instruktioner

Sätt ugnen på 225 gr.
Putsa fänkålen och klyfta den. Lägg i en kastrull med lättsaltat vatten, pressa ner citronen. Koka nästan mjuk i ca 10 minuter. Smält smöret. Riv osten. Häll av vattnet och lägg kålen i en ugnssäker, smord form. Häll over det smälta smöret och toppa med riven ost.
Gratinera i ca 15 minuter.

Annons för TrendRehab

Min kod 56KILO ger 20% rabattALLT. Även på redan nedsatta priser
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)
TrendRehab
3 kommentarer
2 FacebookPinterestEmail

Kanelbullens Dag (LCHF)

av Åse

Gooooooood morgon på er!
Jag yr omkring här som en yr höna och drar i tusen saker samtidigt! Har inte packat något än..
Åker mot Kastrup om några timmar för sedan bär det iväg till Kreta med min BFF för en veckas SEMESTER 😎
Ni får hänga på så klart!

I dag är det kanelbullens dag! Alice var dessutom beräknad till 4 oktober så att en 4 oktober är kanelbullens dag, det kommer jag ihåg!

Vill ni baka bullar idag så tycker jag att ni ska göra antingen mitt recept på kanelbullar.

012a3958

Vill ni hellre baka pizzabullar!? kanske? MUMS!

Här kommer mitt recept på kanelpullar!

Skriv ut
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

KANELBULLAR (lchf, lowcarb, glutenfria)


5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

  • Författare: Åse
  • Portioner: 12-14

Ingredienser

Degen:
4 ägg
5 msk sötning (jag använder Nick’s Use like sugar)
1 dl mjölk
1,5 dl mandelmjöl
1/2 dl kokosmjöl
1 krm vaniljpulver
1 tsk kardemumma
2,5 msk Lindroos psyllium (eller motsvarande ljust pulveriserat psyllium)
2 tsk bakpulver

Fyllning:

100 gram riktigt mjukt smör
2 msk kanel
1 krm vaniljpulver
1,5 msk sötning


Instruktioner

Sätt på ugnen på 175 gr.
Vispa ägg och sötning poröst och luftigt med elvisp.
Blanda de torra ingredienserna i en bunke/skål och rör ner. Tillsätt mjölken.
Låt stå ca 10 min. Olja två bakplåtspapper och lägg degen på den ena med det andra pappret över. Kavla ut till en lagom tjock rektangel (inte för tunn). Ta bort översta pappret.
Blanda smöret med kanel och sötning och klicka ut på degen, bred ut försiktigt.
Med hjälp av bakplåtspappret och kanske en degspatel rulla ihop degen till en lång rulle. Skär i 3 cm tjocka skivor och lägg i bullformar eller muffinsform.
Pensla med uppvispat ägg och strö mandelflisor på.
Grädda mitt i ugnen i ca 15-20 minuter.

Pizzabullar

 

Skriv ut
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Pizzabullar LCHF. Gutenfria, Low Carb


5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

5 från 2 betyg

Ingredienser

Pizzabotten

4 ägg
100 g naturell färskost (Philadelphiaost)
1,5 msk psylliumfröskal (Ljust pulveriserat psyllium)
2 tsk bakpulver
3 msk mandelmjöl (går att utesluta)
5 dl riven ost (Blanda gärna västerbotten med riven mozzarella i påse)

Topping 1

1 dl tomatsås (jag gillar muttis, eller gör egen)
100 g rökt skinka
150 g riven mozzarella (påse)

Topping 2

150 gram fetaost
3 tsk torkad oregano
1 kruka basilika eller 1 näve bladspenat
1 dl tomatsås
150 g riven mozzarella

Topping 3

1 dl tomatsås
8 soltorkade tomater, strimlade
80 g pesto
125 g färsk mozzarella, riven
färsk basilika, hackad


Instruktioner

  1. Sätt ugnen på 200 gr.
  2. Vispa äggen riktigt fluffiga, ca 5 minuter.
  3. Blanda de torra ingredienserna. Vispa ner färskosten, osten och de torra ingredienserna.
  4. Bred ut smeten på bakplåtspapper, (för tunn deg: lägg över plastfolie och kavla ut smeten. Dra bort platsen)
  5. Förgrädda botten ca 10 minuter eller tills den är gyllenbrun. (Håll koll!)
  6. Höj ugnsvärmen till 225 gr.
  7. Lägg på tomatsås och övriga toppings beroende på vilken du väljer och rulla ihop från långsidan med hjälp av bakpålåtspappret precis som med en rulltårta. Skär i ca 12mm breda skivor. Lägg direkt på plåten och strö lite riven ost över. Grädda i ca 10 minuter eller tills bullarna har fin färg.

Näringsinnehåll

  • Portioner: 17

 

Annons för TrendRehab

Min kod 56KILO ger 20% rabattALLT. Även på redan nedsatta priser
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)
TrendRehab
5 kommentarer
3 FacebookPinterestEmail

Hej hej på er finingar!

Nyss hemkommen från Anette och Nagelhuset där jag fick fina höstnaglar i en underbar hallonröd nyans! Älsk på färgen!
Ni ser ju på bilderna nedan hur de såg ut innan haha! Färggelén utväxt till hälften.
Älskar formen, färgen, längden!

I går kom bästa grannarna över – Anna ska ju ha bebis om 1,5 vecka och jag åker utomlands i morgon så jag ville försäkra mig om en sista klapp på magen innan bebis är här!

Först en grön smoothie! Älskar den!

Många skickade DM och undrade vart örhängena kom från! Visst är de fina! De är från Lily & Rose och de köpte jag i Stockholm i torsdags!

Sista magbilden! 😍
Åhhhhhh så mysigt vi ska ha det när VI är föräldralediga! haha!
Långa sköna barnvagnspromenader, en kopp kaffe en tisdagsförmiddag! Jag längtar massa efter lilla bebis Olausson!

Anna är ju med i min bok! I träningsdelen 😍

Jag gjorde plåtpizza, DETTA receptet fast skippade broccoli och tryffelpeccorino och tog massa färsk mozzarella istället – SÅ GOTT!

Dagens tistel!

Har aldrig gett någon och hoppas jag aldrig slipper igen men Dagens Tistel går till fega, anonyma läsare som inte kan stå för sina åsikter utan att gömma sig bakom falska facebook konton eller multipla falska namn (fast med samma IP adress)
Jag stoltserar med att jag har de snällaste och raraste läsarna, jag vet många av mina närmsta bloggkollegor som får så himla mkt påhopp och jag får det SÅ sällan! Ni som kommenterar här på bloggen är positiva och helt underbara och så kommer det så klart en och annan elak kommentar (ytterst sällan) eller bara en trångsynt kommentar och oftast så handlar det om att jag inte bara har recept här på bloggen utan gud förbjude jag gör ju reklam för saker också!
Jag har dessutom fått ”skit” sista tiden (av en och samma person men med två olika nicks) att jag är på tok för strikt med kolhydraterna. Hen blir provocerad för att jag skriver ut att jag skippade potatisen eller lämnade brödet.
Så är det man kan inte vara alla till lags och det är OK! Jag är 45 år gammal och jag förväntar mig inte att vara omtyckt av alla. Hade det varit av vikt så hade jag knappast drivit den här bloggen och släppt in så många människor i mitt liv, tillgänglig för alla att tycka och tänka om.
Gillar man inte det man får här inne så är jag så införstådd med att man slutar läsa.

Under årens lopp så har jag gång på gång på gång skrivit inlägg och förklarat att detta inte är ett receptregister. Det är ingen matblogg, det är en livsstilsblogg precis som den varit från början! 2011 flyttade Underbar.org (min gamla blogg) in hit och sedan dess så ryms kläder, smycken, skönhet, mat, hem, fest, resor, inredning och familj här inne. Det kommer fortsätta att vara så!

Jag tar ingen skit om jag ska vara ärlig! Jag kan ta kritik men då ska kritiken banne mig komma från någon som rakt och ärligt visar vem de egentligen är! Inte gömma sig bakom ”Anna”, ”Catherine”, ”Nina” etc!

Och till svar till dig ”Ansgar” – så kan jag bara bemöta en av dina anonyma facebook kommentarer med: Jag är inte samma Åse som förut, jag förändras, mognar och utvecklas varje dag! Det hoppas jag verkligen att du också gör, vem du nu egentligen är.

Jag förmedlar det jag tycker om.
Jag tycker det är roligt att genom den här bloggen och med det mitt jobb fortsätta att tipsa om bra mat, bra produkter, bra resmål, bra restauranger, bra hotell, snygga outfits (billiga / dyra), goda parfymer, bra makeup, hälsosamma alternativ, goda recept och etc. Man får helt enkelt plocka det man vill läsa om här inne, det är ingen som tvingas köpa någonting, lika lite som du tvingas köpa allt du tipsas om i ett blankt magasin.
Denna bloggen är personlig men den speglar ändå det faktumet att jag arbetar bland annat som influencer och i det ingår att jag samarbetar med företag och deras varumärken och väljer sedan att lyfta och tipsa er om det jag tror kan vara intressant för er. Jag väljer bort mycket som jag inte kan stå för och som jag inte vill kommunicera.
Mina röda tråd är precis där den ska vara.

Jag vet inte vad som hänt med dig men inte är det samma Åse som förut. Tycker allt handlar om utseende och fina kläder. Ta en liten stund och sätt dig ner och fundera på om du vill fortsätta vara en bloggare bland alla andra. Du förmedlar bara fint, snyggt och konsumtion. Din röda tråd har liksom slagit knut på sig själv. Hoppas du hittar tillbaka till sig själv snart. Allt gott!

TUSEN tack för alla era kommentarer!
Jag väljer att stänga tråden nu, det är en ny dag och jag fortsätter precis som vanligt! PUSS & KRAM!

Annons för TrendRehab

Min kod 56KILO ger 20% rabattALLT. Även på redan nedsatta priser
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)
TrendRehab
26 kommentarer
32 FacebookPinterestEmail

Pots de créme au chocolat

av Åse

Jag vet inte vad som hänt med mig – kan ni fatta!?
Jag har aldrig varit ett chokladfan direkt. Alltid älskat kola och riktigt sött (typ vingummi och annat sötsliskigt) men numera när jag äter sött så blir det mer mustigt choklad, salt och riktigt surt!
Det är ändå lite häftigt hur hjärnan kan förändras beroende på de spår man styr in den på.

Detta är en av mina favoritdesserter!
Om jag skulle ranka mina favoritdesserter så blir det:

  1. Surt, syrligt, surt, syrligt! haha! Åhh älskar! Text kladdiga citronmuffins eller citronmousse med lemoncurd, Citronpaj
  2. Saltlakrits! Tex min lakritskolasås!
  3. Riktigt mustig choklad! Som min kladdkaka eller den HÄR rätten nedan!

Ni hittar alla min sötsaks / dessert recept HÄR

Detta receptet är den perfekta avslutningen på en helgmiddag, try it!

Foto: Lisa Wikstrand

Skriv ut
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Pots de créme au chocolat


5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

  • Författare: Åse
  • Portioner: 6

Ingredienser

100 g mörk choklad minst 70%
3 äggulor
2 dl vispgrädde
1/2 dl standardmjölk
1 vaniljstång
1/2 dl Ica sötströ eller vanligt socker


Instruktioner

Sätt ugnen på 150 grader.
Blanda grädde, mjölk och vaniljstången + fröna i en kastrull. Hetta upp försiktigt. Ta bort från plattan.
Tillsätt hackad choklad i gräddmjölken
Vispa äggulorna med sötning och häll sedan försiktigt (i en tunn stråle) chokladsmeten i äggsmeten.
Fördela smeten i små ugnsformar. Riv lite choklad ovanpå chokladsmeten.
Ställ formarna i en ugnsform och häll sedan upp ljummet vatten till mitten av chokladformarna. Låt grädda i ugn, ca 50-60 minuter.
Känn efter om de är klara genom att röra lite på formarna, smeten ska dallra lite i mitten.
Sätt i kyl i några timmar innan servering, gärna över natten.

Annons för TrendRehab

Min kod 56KILO ger 20% rabattALLT. Även på redan nedsatta priser
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)
TrendRehab
8 kommentarer
6 FacebookPinterestEmail