Innehåller annonslänkar

Goooooood morgon FREDAG!
Jisses, hur lång var inte denna veckan då? Märklig vecka. Var jullov fram till i onsdags. Onsdag-Fred kändes allena som 1 vecka långa! Haha!
I går morse var jag så trött så jag kom inte upp vid 7. Som tur är så är ju Daniel hemma på morgonen och kör barnen så jag kan någon gång ibland dra täcket över huvudet igen 🙋🏻‍♀️😅

Nu ligger jag här igen, i sängen jobbandes med två snarkande hundar på golvet bredvid mig. Lite fredagslyx!
Lyssnar på Erik Hemmingssons ”Slutbantat” (så bra!) i Sonossystemet, smart att den finns både som bok och ljudbok! Jag kombinerar båda (jag är en snigelläsare/lyssnare, läser/lyssnar lite då och då)

I går blev det tacotorsdag! Var ju sugen på en god kycklingsallad så jag hade tagit fram kyckling men det blev kycklingtaco istället!

Jag hittade den här nyheten i hyllan! Om man inte orkar/känner för att göra egen krydda så är jag glad att se att de nu kommit ut med en krydda utan tillsatt socker. Det artar sig!

Kyckling med tacokrydda och vatten och sedan stekte jag paprika och lök (fajita med andra ord)
Jag blandade sedan ihop alltihop och fyllde tortillabåtarna med det + lite majs och gratinerade dem i ugn med ost.
Sedan kan man toppa med lite extra grönsaker och en god dressing!
Jag gjorde en dressing på sriracha, majonnäs, gräddfil, vitlökssalt- och lökpulver. Enkelt men så gott!

Lillskruttan varvade grönsakshackning med att rita 😅 Tro mig när jag säger att den loppan kommer syssla med något estetiskt / konstnärligt när hon är vuxen!

Några minuter i ugnen och det var klart!

Jag toppade min med salsasås, koriander och srirachodressingen, Slurp!

Gratinerade kycklingtaco båtar

---

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

• Skribent: Åse
• Portioner: 6

Skriv ut recept

Pinna recept

Ingredienser

1 kilo kycklingfilé, i mindre bitar
2 paket Santa Maria Chicken Taco Spice Mix
2 dl vatten
2-3 paprikor i olika färger, skivade
1 gul lök
Old el paso Stand ’nd Stuff tortillabåtar alt paprikabåtar

Topping:
majs
ost
salsa
tomat
gurka
koriander

Dressing:
1/2 dl majonnäs
1/2 dl gräddfil
1/2-1 msk sriracha
smaka av med vitlökspulver, lökpulver och salt

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

---

Instruktioner

Sätt ugnen på 225 gr.
Blanda ihop ingredienserna till dressingen, ställ kallt till serveringen.
Skär kycklingfiléerna i mindre bitar. Fräs i kokosolja på hög värme tills de fått lite färg. I en annan panna fräs strimlad paprika och skivad lök. Rör ner vatten och tacokrydda med kycklingen. Blanda sedan ihop paprikafräset med kycklingen.
Fyll båtarna och toppa med ost (ev även lite majs) Gratinera tills osten smält.
Fyll sedan med valfria tillbehör.

Vi hörs lite senare! Har ytterligare ett gott recept att dela med mig av =)
Stay Tuned! Och nu ska jag pallra mig upp ✋🏻