56kilo – Hälsosamma recept, inspiration och livsnjutning för din hälsa

Kanelsockrade saffransplättar med lingongrädde

av Åse 20 november, 2018

Hej hej på er!

I går var det premiär för saffransplättar! De brukar jag mumsa på till frukost runt denna tiden 🌟
Såååååå goda ju!

Saffransdoftande vaniljplättar som jag sedan doppar lite i kanelsocker på Ica sötströ.

Gott att dela en tallrik till fika =)
Lingongrädden kan bytas ut mot yoghurt, jag föredrar nog det egentligen men kidsen ville ha grädde.

Jag använder Lindahls vaniljkvarg som är sockerfri men man kan använda vanlig kvarg om man föredrar det, de blir ju inte så söta då men smaken är som baken. Tillsätt lite vaniljpulver eller vaniljextrakt istället om du använder naturell kvarg.

Vill man hellre använda riktigt socker än Ica sötströ så är det så klart valfritt.
Jag har en halv skopa vaniljproteinpulver i också för det påverkar både smak och lite konsistens men det går utan också.

Skriv ut

Kanelsockrade saffransplättar med lingongrädde

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

Författare: Åse
Portioner: 2-4

Skriv ut receptet

Ingredienser

Plättsmeten:

2 ägg
1 dl sockerfri vaniljkvarg
1 tsk bakpulver
1 tsk Lindroos psyllium (eller motsvarande ljust pulveriserat psyllium)
1 paket saffran
15 g vaniljproteinpulver *valfritt
kokosolja utan smak att steka i (de blir frasigast av olja)
1 msk kanel + 1 msk sockerfri sötning

Lingongrädde:

1 dl vispgrädde
1 dl lingon

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Vispa äggen fluffiga, vispa sedan ner övriga ingredienser.
Hetta upp en panna med oljan och dra ner till 50%. Klicka plättar (ca 1/2 dl smet) i pannan och stek dem ca 5 minuter på varje sida. Vänd försiktigt.
Vispa grädden och rör ner 3/4 dl lingon. Klika ut på plättarna och garnera med resterande lingon.

Notering

Blir ca 8-9 plättar

Annons för TrendRehab

Min kod 56KILO ger 20% rabatt på ALLT. Även på redan nedsatta priser
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)

20 november, 2018 6 kommentarer

Västerbottenspizza med kallrökt lax och pepparrotskräm

av Åse 19 november, 2018

Gooood morgon måndag!

Ujujuj vilken härlig och framför allt GOD helg det varit!
Kan ni förstå att det är F E M veckor till julafton idag!? FEM! Och knappt 2 veckor till 1:a advent, dvs NÄSTA helg!
Jag kommer smyga in lite härliga adventrecept här i veckan. Ni hittar alla recept HÄR

Som ni ser på bilden ovan så tänker jag bjuda er på ett smarrigt recept på en Västerbottenspizza med kallrökt lax och pepparrotskräm – alltså sååååååå gott! Idén fick jag i senaste Elle Mat & Vin.

Jag har ju oftast en fathead pizzadeg som ligger i kylen. Så smidigt att grädda när man vill ha något gott och snabbt 🙂
Min deg är lite prickig som ni ser och det är för att det är oregano i den, det tycker jag ni ska skippa till det här receptet!
Degen håller några dagar i kylskåp, som färsk pasta ungefär.

Jag kavlar ut degen mellan två bakplåtspapper och kavlar den lite avlång.

Ett tips är att göra kanterna liiiite tjockare så bränns de inte så lätt.
Bara rulla in kanterna lite som HÄR

Jag förgräddar bottnen lite innan jag brer creme fraiche på och sedan strösslar riven västerbottensost över.

Efter en stund i ugnen – Klart!
Låt svalna lite, sedan lägg på kallrökt lax, citronpicklad rödlök, pepparrotskräm och dill.

Ät & Njut!
Så gott till adventmyset eller till julbordet.

Här kommer receptet!

Skriv ut

Västerbottenspizza med kallrökt lax och pepparrotskräm

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

Författare: Åse

Skriv ut receptet

Description

Ingredienser

Pizzabottnen:
180 gr riven mozzarella (ca 2,25 dl)
28 g färskost (2 msk)
1 ägg
100 g finmalet mandelmjöl
2 krm salt

Citronpicklad rödlök:
1 rödlök, skivad
1 citron, saften
1 nypa salt

Pepparrotskräm:

2 dl Creme fraiche
1 krm salt
1 krm peppar
2 tsk pepparrot, riven

Topping:

2 dl creme fraiche
150 g riven västerbottensost
80 g sikrom
2 vippor färsk dill
200 gr. kallrökt lax, skivor

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Förbered den citronpicklade rödlöken. Lägg i burk och ställ kallt:
Förbered pepparrotskrämen genom att vispa ihop creme fraiche och riven pepparrot under några minuter med elvisp.
Sätt ugnen på 220 gr.
Lägg den rivna mozzarellan i en mikrosäker bunke. Klicka ner färskosten.
Smält i mikron i 1,5-2 minuter beroende på mikrougn. Jag kör på 750 w i 2 minuter.
Rör ihop med en gaffel.
Lägg över i matberedare med flatvisp (går att bearbeta för hand också, men då tar det längre tid)
Låt svalna en stund. Vispa ner ägget så det blir en slät smet.
Vispa ner mandelmjöl och salt. Vispa ihop till en klibbig deg. Låt degen vila i kylskåp någon halvtimme så blir den enklare att arbeta med.
Lägg degen på ett bakplåtspapper och ett över. Kavla ut till avlång platta. Rulla gärna in kanterna så de blir lite tjockare.
Nagga med gaffel.
Grädda i 5-6 minuter tills bottnen fått lite färg.
Bred på creme fraiche och västerbottensost.
Grädda ytterligare i 10 minuter tills osten smält och fått fin färg.
Lägg på skivor av lax, klicka ut sikrom, picklad rödlök, spritsa ut pepparrotskrämen och avsluta med lite dill.
Skär upp och servera!

Notering

Annons för TrendRehab

Min kod 56KILO ger 20% rabatt på ALLT. Även på redan nedsatta priser
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)

19 november, 2018 4 kommentarer

Förplock är det bästa!

av Åse 18 november, 2018

I går hade vi våra vänner Anette och Carsten här och jag bjöd på lite plock först.
Jag föredrar oftast det istället för förrätt. Att stå och dricka lite bubbel och äta lite smått och gott någon timme innan maten är min favorit!

Skålar med fläsksvålar, sötpotatischips, tryffelchips och parmesanchips och goda ostar 💁🏻‍♀️
Brillat Savarin är ett måste till chips!

Löjromspizza på glutenfri färdig deg (inte lågkolhydrat)
Kika in i morgon, kommer ett recept jag tror ni gillar på lågkolhydratbotten.

Bjöd på lax men valde ändå ett rött vin, en Pinot Noir som blev perfekt till!

Fyllda krustader, bästa bästa! Hur jag gör mina favoriter kommer senare i veckan!

KRAM på er och hoppas helgen varit grym! 💕

Annons för TrendRehab

Min kod 56KILO ger 20% rabatt på ALLT. Även på redan nedsatta priser
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)

18 november, 2018 5 kommentarer

Rosmarinkyckling i chèvresås

av Åse 17 november, 2018

Goooooooood förmidda’ fredag!

Äntligen, tycker jag!
I dag blir det full rulle här hemma, jobb först sedan massor med hemmafix, handla inför helgen, städa, lagga mat både för bloggen och förberedelse för gäster i morgon, längtar redan till pyjamasen ikväll haha!

Här är ett recept som vi åt förra veckan, det har postats förut och finns i min bok Lev Gott men jag har ändrat lite, till det bättre 🙂
Ett så gott recept om man gillar chèvre (och vem gör inte det!? hehe) – gillar man inte det så ersätt med en annan ost men den ska ju gärna vara smakrik 😉

Rödlök, vitlök och bacon får steka ihop tills allt fått fin färg.
När det fått fin färg så häller jag i creme fraiche, grädde, rosmarin, citronskal, balsamico och svart vinbärsgelé. Sedan får såsen gotta till si i några minuter.

Kycklingen delas i lite mindre bitar och läggs i ugnsfom, den goda såsen hälls sedan över.

Jag skivar chèvren och lägger över men det blir lite snyggare om den smulas tycker jag nog =)
På med pinjenötter och sedan får gratängen gotta till sig i ugnen.

Inte den vackraste bilden men tro mig – det är såååå gott! Såsen är TO-DI-FOR!

YUM YUM YUM!

Skriv ut

Rosmarinkyckling i chèvresås

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

5 från 1 betyg

Författare: Åse
Portioner: 8

Skriv ut receptet

Ingredienser

1 kilo kycklingfilé
2 paket bacon
1 röd lök
4 vitlöksklyftor
1 kruka hackad färsk rosmarin
1 ekologisk citron, skalet
2 tsk salt
1/2 tsk svartpeppar
1 dl grädde
5 dl creme fraiche
1 msk svart vinbärsgelé
1/2 dl balsamico
150 g chèvre
1/2 dl pinjnötter

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Sätt ugnen på 225 gr.
Skär kycklingfiléerna i lite mindre bitar. (Jag köper tvådelad kycklingfilé)
Stek bacon i en vid stekpanna eller i stekgryta. När baconet börjar få färg lägg i finhackad rödlök och vitlök.
Häll på grädde, creme fraiche, hackad rosmarin och rivet citronskal. Salta, peppra och rör ner vinbärsgelé och mörk balsamvinäger (Balsamico).
Låt allt småputtra i 5-6 minuter.
Lägg kycklingen i en ugnsform och häll över såsen. Toppa med smulad chèvre och pinjenötter.
Sätt in i ugnen i 20 min. Servera med en fräsch sallad.

Annons för TrendRehab

Min kod 56KILO ger 20% rabatt på ALLT. Även på redan nedsatta priser
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)

17 november, 2018 10 kommentarer

Choklad- och Lakritstryfflar

av Åse 16 november, 2018

I går gjorde jag och Alice chokladtryfflar! Bästa godiset tycker jag och perfekt nu inför jul.
1 tryffel till kaffet – slurp!

Apropå jul, Daniel satte på dimmer på min nya adventljusstake MIlano igår så nu kan jag ha den igång!
AVSKYR ljuskällor som är för starka – har hellre fler ljuskällor i perfekt styrka än någon som är för skarp.

Dimmern köpte han på Clas Ohlsson och det är samma som vi har till de flesta lampor vi har här hemma. Finns svart och vit dimmer. – TIPS!

Dessa tryfflar är så enkla att göra! Lite kladdigt att forma sedan men det finns ju engångshandskar =)

Jag spetsade till dem lite genom att blanda i lakritspulver i kakaon, jag brukar blanda lakritspulvret i tryffeln annars.

Krämiga mäktiga tryfflar – en chokladälskares dröm!

Skriv ut

Choklad- och Lakritstryfflar

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

Författare: Åse
Portioner: 22-25

Skriv ut receptet

Ingredienser

1,5 dl vispgrädde
200 g mörk choklad minst 70%
drygt 1 msk smör
3 msk kakao av god kvalitet
4 msk lakritspulver

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Koka upp grädden och stäng av plattan. Bryt ner chokladen och smöret och rör slätt. Om smeten skär sig, häll i en skvätt rom och kör med stavmixer. Låt tryffelsmeten kallna i kylskåp, gärna över natten.
Blanda lakritspulvret med kakaon och forma tryfflar och rulla i blandningen. Förvara kallt.

Annons för TrendRehab

Min kod 56KILO ger 20% rabatt på ALLT. Även på redan nedsatta priser
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)

16 november, 2018 10 kommentarer

Ladda fler inlägg