56kilo – Hälsosamma recept, inspiration och livsnjutning för din hälsa

20 juni, 2019 2 kommentarer

Poco Loco Cabo Roig

av Åse 18 juni, 2019

Hej hej på er!

Preppar ni för midsommar?
Vi var och handlade gräddfil igår i skandinaviska butiken =) Sill fanns där också men det hade vi med oss, vissa saker vill man ju ha ä-ven utomlands.
Michelle min äldsta och hennes kompis kommer ner 1 vecka på torsdag, ska bli såååå. mysigt!

Nun är vi på road trip! Första stopp blir Villayoyosa sedan blir det West Beach Promenade uranför Bendidorm och antagligen Altea också.
Hinner vi så tar vi även Barrio de la Santa Cruz i Alicante på vägen hem! Har ni tips på saker runt det området så kör på! Fick restaurangtips i Altea vet jag (Tack Anna)

I går var vi och åt på mexikanska restaurangen Poco Loco som vi sett så många ggr tvärsöver The Strip (restaurangstråket) och det verkar så himla trevligt för barnen så vi gick över dit igår.
Vi var alla så nöjda!
Kanske inte det mest kulinariska vi ätit men ibland är det gott med lite sådan mat också!

Jättetrevlig personal och god service, sådant uppskattas alltid – det är ingen självklarhet tyvärr.

Kulisserna var som från en Texas film.

Baby Shark fick igång tjejerna!

Dans och musik för de små barnen och lilla Adele var uppe och showade och dansade så hennes hårsnodd i håret flög av i all hast haha!

Barnen delade på Nachos till förrätt.

Jag och Daniel delade på Loaded Potatoe skins och Chicken tenders

Vi brukar dela på maträtter, då får man smaka lite av allt och eftersom jag väljer bort en del så kan jag äta mig mätt på det jag vill, som Chili beef =)

och lite revben m.m.

Vår lilla Taco queen tog in Tacos såklart.

Juni och Saga tog in en Chicken Tacosallad, lite kul att den serverades i skålar gjorda på tortillas.

Ett glatt barngäng tyckte Poco Loco var tipp och ville gärna dit igen!

Vi avslutade en härlig dag och kväll runt 23 🔆

Njut av dagen vänner!

18 juni, 2019 4 kommentarer

Grillknyte hos sis

av Åse 17 juni, 2019

Dagarna tuffar på här, vi tar det mest manana men vi ska även så klart ut och röra oss lite i områdena här. Men skönt att bara hänga vid strand och pool ett tag.
Jag var lite sugen på att dra mot Villajoyosa i morgon men barnen vill prompt tillbaka till La Zenia Beachen där vi låg idag! Det var verkligen ljuvligt med härliga vågor <3
Syrran körde omkring mig och Alice i vågorna så vi kantrade såpass att mina Raybans fick sig en rejäl smäll! Men det fixade de på Specsavers till mig gratis!
Efter stranden tog vi skandinaviska matbutiken Supermercado Costa Blanca (i jakt på gräddfil och gräslök inför midsommar) och sedan Basaren.

Igår körde vi knyte hos sis, mysigt!

Klänning Ilse Jacobsen (HÄR)

Syrran hade gjort lite förplock – BÄSTA eller hur?

Jag hade snott ihop en sallad på oliver, bladgrönsaker, silverlök, lufftorkad skinka, feta etc.

Sedan grillades det flankstek, kyckling och chorizo!

Alice och Liam (kusinerna 08:or kom upp ur poolen runt 21.30 – LAJVET! 🔆

I kväll vet vi inte vad som sker, jag är nog sugen på att äta ngt riktigt gott ute!

Ha det fint vänner! På fredag är det midsommar! Kika in i mitt midsommararkiv!

17 juni, 2019 0 kommentarer

7 goda omeletter

av Åse 17 juni, 2019

Hej hej!

Idag blev det en ost- och laxomelett på stranden. Mums! Perfekt matsäcksmat.

Ägg är ju ett av de mest näringstäta livsmedlen vi har och innehåller allt vi behöver förutom C-vitamin. C-vitamin hittar vi sedan i tex paprika!
Ägg har en perfekt näringsprofil som passar oss människor, proteinrika och ger oss som sagt alla viktiga vitaminer och mineraler.

Här kommer några smarriga favoriter 💛

Foto: Lisa Wikstrand

Omelett med svamp och mozzarella

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

5 från 1 betyg

Författare: Åse
Portioner: 1

Ingredienser

2 ägg
1 msk grädde
1 msk smör att steka i
salt, svartpeppar
50 gram riven mozzarella
40 gram rökt skinka
3 stora svampar
Ev en halv tomat

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Smält smör i pannan.
Vispa ihop ägg med grädde, salta och peppra.
Strimla skinkan och skiva svampen, fräs i fettet. Lägg upp på tallrik. Sänk värmen något och häll i omelettsmeten. Rör lite i bottnen så att all smet kommer i kontakt med värmen i bottnen. Fördela skink och svampröran ovanpå och strö osten ovanpå, lägg på ett lock. Låt stå ett tag och servera sedan, gärna tillsammans med lite tärnad tomat.

Ostomelett med pesto

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

Författare: Åse
Portioner: 1

Ingredienser

2 ägg
1 msk vatten eller grädde
salt, svartpeppar
3 msk riven lagrad ost
2 msk pesto
7–10 svarta oliver
smör eller kokosfett att steka i

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Vispa ihop ägg med vätskan, salta och peppra och häll lite fett i en omelettpanna. Häll ner smeten och skrapa lite mot botten med stekpannan så att all smet når botten. Strö osten över och låt omeletten bli klar. Klicka ut pesto och oliver och toppa gärna med lite färska basilikablad.

Omelett med kallrökt lax , babyspenat och feta

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

Författare: Åse
Portioner: 1

Ingredienser

2 ägg
2 msk vatten eller grädde
3 skivor kallrökt lax
50 g feta
1 handfull babyspenat
salt, svartpeppar

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Vispa ihop ägg med vätskan, salta och peppra och häll lite fett i en omelettpanna. Häll ner smeten och skrapa lite mot botten med stekpannan så att all smet når botten. Lägg på kallrökt lax och feta och toppa med babyspenat. Låt omeletten stelna på låg till medelstark värme. Servera

Äggröra med kallrökt lax och cheddar

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

Författare: Åse
Portioner: 1

Ingredienser

2–3 ekologiska ägg
1 msk grädde eller vatten
salt, peppar
2 skivor kallrökt lax (strimlad)
smör eller kokosolja att steka i
1/2 dl riven cheddar

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Blanda ihop ägg, vätska med lite salt och peppar (tänk på att laxen är salt)
Strimla laxskivorna. Hetta upp lite smör eller kokosolja i en stekpanna och sänk omedelbart till 3-4 på ett 10/P vrede.
Häll i äggsmeten och rör sakta med en degspatel tills äggröran börjar bli krämig. Rör ner laxen. Rör sakta tills äggröran har gått ihop. Strö osten över och stäng av plattan men lägg på ett lock.

Gott med pepparrotscreme till!

Ugnsomelett med rökt lax, spenat och sparris

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

Författare: Åse
Portioner: 6

Ingredienser

8 ägg
1 dl grädde
0,5 tsk salt
2 krm svartpeppar
peppar
Spenat 450 g fryst
1 gul lök
200 gr. kallrökt lax
1 dl västerbottensost eller annan lagrad ost
1 knippe sparris

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Sätt ugnen på 225 gr. Vispa ihop ägg, mjölk/grädde och salt och peppar. Fräs spenaten i stekpanna tills all vätska kokat bort. Salta och peppra, lägg i botten på en ugnsform. Fräs finhackad lök i smör och lägg ovanpå. Fördela laxen ovanpå, sedan den rivna osten och sedan äggstanningen. Skär bort den grova stammen på sparrissarna och koka upp snabbt, häll av i durkslag. Lägg ner sperrisen i äggstanningen.
Grädda mitt i ugnen i ca 30 minuter. Lägg eventuellt på ett folie sista 10 minutrarna. Låt stå kvar i ugnen på eftervärme i ca 5 minuter och låt sedan svalna innan den serveras.
Skär i portionsbitar vid servering.

012a6791

Ostpanerad pizzaomelett

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

Författare: Åse
Portioner: 1

Ingredienser

40 g riven ost (1 dl)
2 ägg
1 msk grädde eller vatten
salt, svartpeppar, italiensk salladskrydda
1/2 dl tomatsås
5 skivor pepperoni salami
6 skivade stekta champinjoner’
50–60 färsk mozzarella

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Vispa ihop ägg, vätska, salt, peppar och italiensk salladskrydda.
Hetta upp den rivna osten i en mindre stekpanna, när osten börjar smälta sänk till drygt hälften.
När osten smält, häll över äggstanningen och låt stå på pannan tilsl stanningen nästan stelnat. Bred över tomatsås, sedan salamin och champinjoner, avsluta ed mozzarella. Vik över och servera genast!

Ostpanerad färskostfylld Fajita Omelett

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

Författare: Åse
Portioner: 1

Ingredienser

4 skivor gouda
2 ägg
1 msk grädde eller vatten
salt, svartpeppar, 2-2 tsk sambal oelek
1/2 dl tomatsås
4 champinjoner
1/2 grön paprika, skivad
1/2 röd paprika, skivad
1/2 gul lök, skivad
4 msk färskost
smör att steka i

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Vispa ihop ägg, vätska, salt, peppar och sambal oelek.
Lägg på ostskivorna i stekpannan (måste vara keramisk eller teflon), när osten börjar smälta sänk till drygt hälften.
När osten smält, häll över äggstanningen och låt stå på pannan tills stanningen nästan stelnat. Bred över tomatsås.
Fräs lök med paprika i lite smör. Lägg på omeletten. Lägg på färskosten och vik ihop. Låt stå ett tag och servera sedan.

Smaklig spis!

17 juni, 2019 11 kommentarer

Semesterträning

av Åse 16 juni, 2019

Hej på er raringar!

Söndag idag och vi ska ta oss ner till Cabo Roig stranden.
I morse vaknade jag och nästan for ur sängen, kände att jag bara behövde ut och röra mig!
1 veckas lättja får räcka.

Medans barnen sov drog jag och Daniel på oss gympaskorna och gick ut.

Ljuvligt ute och så härligt att träffa på alla friskusar som var ute och sprang / gick / promenerade med sina hundar. – Sådant ger mig energi!

45 minuters skön promenad senare plockade jag fram gummibanden och körde ett helkroppspass.
Bicepscurl, tricepspress, höftlyft, hög rodd, sittande rodd, latsdrag, bröstpress, woodchopper.
Lite ostrukturerad träning men det var så skönt att vara igång så jag slängde in lite allt möjligt!

Körde en hel del rygg för kände verkligen att jag behövde det, kände mig som en krum gumma här efter en vecka med ny säng, solstol och lång bilresa.

Ser ut som jag är benlös haha! Men satt på huk på golvet.

All träning är bra träning! Ska dock sätta mig ikväll och sätta ihop ett effektivare träningsschema till nästa pass.
Maken har ju gymkort här nere men jag tror att jag hoppar det och kör som jag gjort idag.
Frukosten smakade så gott några timmar senare!

Kram så länge!