Räktacos med ostskal

av Åse

Hej hej!

Det vankas kanske fredagstacos idag?
Då tycker jag att ni ska prova att servera det i ostskal! och kanske även variera tacofärsen med räkor? LJUVLIGT gott ju!

Ostskalen kan formas både som ”tubs” och ”tacos”.
Osten ska flyta ut, få ett nätmönster och fin färg. Västerbottensost, parmesan, prästost, boxholmsostar, stureost, brännvinsost, port salut och hushållsost funkar bra! Krydda osten med t.ex. chilipulver, spiskummin eller tacokrydda.

Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Räktacos med ostskal


5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

  • Skribent: Åse
  • Portioner: 2

Ingredienser

2 dl riven ost
400 g stora räkor (MSC)
kokosolja att steka i
salt och peppar
2 vitlöksklyftor
saft av 1 lime

Tillbehör:
4 salladsblad
1 avokado
2 tomater
1 dl gräddfil
1 dl salsa
lite koriander


Instruktioner

Sätt ugnen på 200 gr.
Lägg ett bakplåtspapper på en plåt. Fördela osten i fyra högar, inte för nära varandra.
Grädda i mitten av ugnen i ca 5 minuter tills osten blivit gyllene. Ta ut plåten ut och låt svalna i några sekunder.
Man måste arbeta lite snabbt så förbered kavel eller plastlåda innan.

För ”tacos” använd en stekspade för att föra över ostchipsen till en kavel. För ”tubs” lägg över en mindre rektangulär plastlåda.
Forma till och låt svalna.
Skala räkorna och fräs i olja i het panna, 45 sekunder på varje sida. Salta och peppra efter smak.
Pressa över vitlök och tillsätt limesaft.
Lägg ett salladsblad i botten på skalen. Fyll på med räkor, tomat och avokado i bitar, gräddfil, salsa och koriander.

3 kommentarer
4 FacebookPinterestEmail

Hej från Nordafrika!

av Åse

I betalt annonssamarbete med Apollo Sverige

Hej hej!

Jag har ännu ett spännande samarbete med Apollo – denna gången åker vi lilla familjen (dvs Daniel, Alice & Juni) för att uppleva Hurghada i Egypten!

Klockan är en timme mer här men jag vaknade redan vid 6 lokal tid, vi var så trötta igår att vi bara hann med lite middag på hotellet sedan stupade vi! Jag somnade med datorn i knäet, skrivandes detta inlägget 😊

Jag har faktiskt aldrig varit i Egypten, men jag har många vänner och bekanta som återkommer år efter år.
Vi bor på Family Mondo hotellet Beach Albatros Resort – ser såååå fint ut! Annika som jag var i GBG med i helgen har varit där och var så nöjd! Nu har vi ju bara upplevt det by night men WOW soooo far.
Lite utflykter är inbokade också.

Vi åkte från HBG i förrgår vid 18 tiden och styrde kosan mot Landvetter Airport Hotel i GBG. Vi skulle åka redan 8:40 från Landvetter så skönast att sova över.
Smidigt att bo så nära och kunna få en god natts sömn innan man drar iväg.

Vi hade bokat bord i restaurangen vid 20.30 – så god mat vi åt!


Jag brukar beställa osäkra kort för att det alltid är kul att prova nytt men jag blev ambivalent och tog oxfilé med pumpa, potatiskaka, rödvinssås – var såååå gott!


Daniel tog pulled beef (högrev) – jag smakade och var otroligt gott!

Tjejerna tog köttbullar och kyckling från barnmenyn.

Vi var ganska trötta alla fyra så vi gick upp till rummet efter maten.
Tjejerna passade på att läsa lite och sedan somnade vi alla knall fall!

Två peppade tjejer innan vi ska bort till gaten och boarda.
Redo med skolläxor, böcker att läsa, kortspel och nerladdade filmer till paddan.

Vår lilla pluggis hann knappt sätta på sig säkerhetsbältet innan hon drog fram läxböckerna haha!

Jag tittade på filmen Holiday in the Wild men Rob Lowe! Jisees vad den mannen åldrats snyggt! (55 år)
Såååå förälskad jag var i honom som tonåring! Plöjde allt jag kunde hitta med honom och han prydde väggarna hemma sida om sida med WHAM (George Michael) hehe

Så mysig film!

Flygplansmaten! Biff med risotto och hummus, var faktiskt riktigt gott!

Hej Egypten!

Lång kö i passkontrollerna sedan  innan vi till slut kom åt våra väskor och kunde hoppa på transfern.
Var en hel del småbarn som var trötta på situationen och trängseln, det kan man ju förstå!

Vi bor i en juniorsvit med poolutsikt, så fint rum! Ska ta lite bilder sedan.

Vi bytte bara snabbt om sedan begav vi oss ut för att leta restaurang! Ska finnas hela 7 st på området så vi har ju att välja mellan =)

Var riktigt god buffé med egna stationer för att sätta ihop sin egen pasta och pizza, förutom det fräscha grönsaker och sallader. (Allt rengörs i filtrerat/Rengjort vatten)

Nu ska vi packa i ordning oss här! Frukost och  Infomöte vid 9.30 och undvisning på hotellet 👌🏻☀️

22 kommentarer
7 FacebookPinterestEmail

Grym GHD locktång!

av Åse

Inlägget är reklam för NordicFeel och innehåller annonslänkar

Gokväll!

Här kommer ett litet tisdagstips till er!
NordicFeel har just nu kampanj på hårvård! 20% rabatt vid köp över 299 kr.
I sortimentet hittas välkända varumärken som ghd, Sebastian och Kérastase.

HÄR hittar ni min favorittång GHD Curve! Så nöjd med den! Snabba lockar som håller, speciellt om heat protect sprayen används. Bra pris på paketet just nu.

Kram och trevlig helg!

3 kommentarer
4 FacebookPinterestEmail

God morgon fina läsare!

En bra grej med att ha befunnit sig i en annan tidszon är att jag går och lägger mig tidigare och vaknar därmed tidigare sedan jag kom hem =)
Jag får mer gjort om dagarna (är otroligt svårstartad så jag behöver tid haha)
I morse vaknade jag vid 5.30 och var utsövd. Har hunnit med två maskiner tvätt och sorterat densamma hehe

Fick mitt paket från Svenskt Tenn igår, finfina adventsaker – ska visa er mer sedan!
Lite nytt till mitt Önsketräd och Alice kunde inte hålla sig så hon klädde det snabbt 💖

Ljuvligt söta ljushållare!

Och så en ny ängel 🌟
Tycker det är så fint i juletider.

Igår bjöd jag hit Michelle och Jeff, jag har ju varit borta mycket och ska iväg igen så då får man passa på när det finns möjlighet!

– Vad är du sugen på? frågade jag tidigare igår
– Något med kyckling och curry!

Och det fick hon =)

Så mysigt att höra & se barnen / tonåringarna / de unga vuxna har roligt ihop! Det värmer ett mammahjärta!

Jag stekte upp minutfiléer (dvs tvådelade kycklingfiléer) snabbt och lade i ugnsform.
Sedan kokade jag ihop en krämig jordnötssås med mangochutney och curry och hällde över. SÅ GOTT!

In i ugnen på 225 gr. i ca 15 minuter! (De är förstekta så ska bara gå klart i ugnen) Snabbt och enkelt!

Min mamma kom förbi också och fick sig lite mat 💋

Lite blomkålsris passar perfekt till! Även ris till de som föredrar det.

Har blivit akut sugen på julskinka med majonnäs och senap så jag måste bege mig till Maxi strax hehe

Här kommer receptet!

Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Kyckling i krämig jordnötssås med curry och mango


5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

5 från 7 omdömen

  • Skribent: Åse
  • Portioner: 8

Ingredienser

1200 gr. tvådelade kycklingfiléer
1 gul lök, finhackad
3 vitlöksklyftor
smör att steka i
4 dl creme fraiche
5 dl grädde
1 dl jordnötssmör, utan socker
1 dl mango chutney (mitt recept finns HÄR)
0,5 dl chilisås
2 msk tomatpuré
1-3 tsk sambal oelek
3 msk curry
2 tsk paprikapulver
lite soja
1 tärning kycklingbuljong eller motsvarande konc. kycklingfond
Salt, peppar
8 körsbärstomater, halverade
1 dl salta cashewnötter


Instruktioner

Sätt ugnen på 225 gr.
Stek kycklingfiléerna på hög värme i smö, salta och peppra lite. Lägg i form.
Fräs lök, vitlök, curry och paprikapulver med lite mer smör i samma panna. Lägg i creme fraiche, grädde, jordnötssmör och de övriga ingredienserna till såsen. Koka ihop och smaka av. Häll över kycklingen, lägg på tomathalvorna och cashewnötter. Sätt in i ugnen i ca 15-20 minuter.

 

17 kommentarer
4 FacebookPinterestEmail

Magnus Uggla Rondo och Dorsia

av Åse

I augusti bokade jag och min barndomsvän Annika (kusse Aika för er som läst här länge) denna helgen till Magnus Ugglas show på Rondo i Göteborg.
Vilken helg det blev! Som jag skrattat!
I fredags slappade vi mest och åt vi på Farellis. Jag var smått jetlaggad men det gick bra ändå.

Vi gick först in på Bryggeriet men höll på att bli grillade av värmen från brasan hehe, så vi hann inte mer än bli placerade vid vårt bord precis framför en öppna brasan innan vi fick resa oss upp och gå. Jisses alltså!
Bellora var fullbokat men Farellis välkomnade oss med öppna armar! Så mysigt ställ. Dit ska jag gå igen 🙂

Såååååå god carpaccio, en rejäl portion att vi höll oss till det bara.

Vi bodde på Scandic Rubinen, centralt och bra. Lite stimmigt vid frukosten bara, kan tycka att många Scandics tenderar till att bli helt överfulla vid frukosten. Man kommer knappt fram och det armbågas nästan lite. Inte så trevligt faktiskt.

Efter frukost och lite slapp på rummet gick vi ut i det tunga grå novembervädret. Hann med lite shopping, med betoning på lite för vi hittade allt vi behövde på Apoteket! haha! Däribland en ny mascara) och sedan häng på mysiga Avalon.

I lördags var det äntligen dags för Kung Uggla!
YAY!

Vi svidade om och begav oss till urmysiga Dorsia där vi hade bord bokat.
Dorsia är ju så galet mysigt! Har aldrig ätit där förut, bara druckit cocktails.

WOW! Och lite wow till!
God mat, gott i glasen och så lugnt och skönt!


La Pomme som fördrink (calvados, äpplejuice, citronzest och champagne)

Jag åt en rådjurstartar med trattisar och krispig grönkål till förrätt  – YUM!
Annika tog en vegetarisk med purjolök som var magisk sa hon.

Soppa! Kommer inte ihåg vad det var för en tyvärr för den var en liten extra, inget vi beställt! Men trevligt och gott!

Båda åt piggvar till huvdrätt som var lika magisk den. Älskar bra fisk på restaurang.

Alltid lika glada Johanna kom till Dorsia och mötte upp oss efter maten, så mysigt! 2 timmar försvann i ett nafs när man har trevligt så plötsligt var det dags att beställa en taxi och i illfart åka till Rondo!

Där var det visst mer mat att äta haha! Vi trodde att vi bara skulle få någon lite ostbit och en skinka på delikatesstallriken typ 😉

Kung Uggla körde igång!
SÅ Bra han är! Vilken härlig och fartfylld show han bjöd på!

Vi fick mersmak så vi bokade en ny show att åka och se på i Göteborg den 20 mars!

💖

3 kommentarer
5 FacebookPinterestEmail
Annons för TrendRehabMin kod 56KILO ger 20% rabatt - även på redan nedsatta priser! Vibbplatta & IR madrass är fantastiska för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)
TrendRehab