Goooood morgon (eller förmiddag!) vänner!
På sprudlande humör, kom inte i säng förrän vid 1.30 men sovit i 6,5 timmar så det får ju ändå räknas som bra fast jag föredrar att komma i säng innan midnatt 😉 Men än är det ju sommarlov och lite på halvfart.
Jag ska ställa mig och baka idag! Alice vill att jag bakar hennes mormors goda formbröd (Recept HÄR) så det ska jag göra. Och sedan tänkte jag försöka få till ett gott bröd på havre.
Är såååå skönt att vara hemma och fått tillbaka matlagningslusten! Tjohej! I’m back!
I går blev det den här supergoda kycklinggratängen, ni måste prova!
Smakrik kyckling med vacker röd färg. Älskar ajvar!
Om det finns barn som är lite känsliga så minska mängden sambal oelek eller uteslut.
Jag serverade en tomatsallad med feta0st till och klyftpotatis till, välj et tillbehör som passar er bäst.
Saftig kyckling och en gudagod krämig sås – passar både som bjudmat och familjerätt!
Skriv ut
Gratinerad kyckling i paprikasås
- Portioner: 8
Ingredienser
1,2 kg kycklingfilé
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
1/2 msk paprikapulver
1 dl ajvar (valfri styrka)
1 röd paprika
2 gula lökar
4 vitlöksklyftor
2 tsk sambal oelek (skippa ev om stark ajvar används, jag hade mild i detta)
3 msk konc. kycklingfond
400 g naturell färskost
5 dl grädde
1/2 dl chilisås (Felix har en sockerfri)
2 dl riven mozzarella
2 msk rapsolja/kokosolja utan smak
Instruktioner
Sätt ugnen på 225 gr.
Stek kycklingfiléerna i oljan i ganska het panna. Salta, peppra och krydda med paprikapulver. Kycklingen ska bara få fin färg, en blir klar i ugnen sedan.
När kycklingen är klar lägg över i ugnsform.
Finhacka paprika, lök och vitlök. Fräs mjuka i resterande olja tillsammans med sambal oelek.
Rör ner färskost, grädde och ajvar. Låt allt puttra ihop under omrörning. Smaka av såsen.
Häll såsen över kycklingen och fördela den riva osten ovanpå. Pudra lite paprikapulver ovanpå.
Sätt in i ugnen och gratinera i 20 minuter.
