Skriv ut
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Kyckling i krämig jordnötssås med curry och mango


  • Författare: Åse
  • Portioner: 8

Ingredienser

1200 gr. tvådelade kycklingfiléer
1 gul lök, finhackad
3 vitlöksklyftor
smör att steka i
4 dl creme fraiche
5 dl grädde
1 dl jordnötssmör, utan socker
1 dl mango chutney (mitt recept finns HÄR)
0,5 dl chilisås
2 msk tomatpuré
13 tsk sambal oelek
3 msk curry
2 tsk paprikapulver
lite soja
1 tärning kycklingbuljong eller motsvarande konc. kycklingfond
Salt, peppar
8 körsbärstomater, halverade
1 dl salta cashewnötter


Instruktioner

Sätt ugnen på 225 gr.
Stek kycklingfiléerna på hög värme i smö, salta och peppra lite. Lägg i form.
Fräs lök, vitlök, curry och paprikapulver med lite mer smör i samma panna. Lägg i creme fraiche, grädde, jordnötssmör och de övriga ingredienserna till såsen. Koka ihop och smaka av. Häll över kycklingen, lägg på tomathalvorna och cashewnötter. Sätt in i ugnen i ca 15-20 minuter.