56kilo – Hälsosamma recept, inspiration och livsnjutning för din hälsa

Lax i ugn med fetaost- och timjanröra

av Åse 2 augusti, 2020

God söndag på er!

Vilken underbar dag det var i går! Värmen var så efterlängtad!
Hann inte flytta alla växter bakom spaljén, största bekymret är min fina murgröna… var sjuttsingen ska den vara? Närmst till hand ligger ju nya staketet – det ska laseras till våren så vill ju helst inte ha klängväxter där nu men visst det går ju att ”koppla” loss och måla i alla fall.

I går blev det min favoritlax sedan måååååånga år – ni har nog sett flertalet recept på detta men det tål att upprepas!

Favorittillbehöret är ugnsrostade grönsaker.På fatet nedan har jag sötpotatis, zucchini, paprika och romanticatomater.
Endast salt, peppar och olivolja på det och så fick den gå inne i varmluft med laxen.

Enkelt men dessa smaker alltså! Det är ofantligt gott med denna kombinationen med fetaost, yoghurt och timjan! I går hade jag även färskost i – det blev ännu krämigare!
Vill man hellre ha creme fraiche istället för fet yoghurt så kan man ha det!

Lax i ugn med fetaost- och timjanröra

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Skribent: Åse
Portioner: 4

Skriv ut recept

Ingredienser

500 g laxfilé
salt, svartpeppar
1 dl grekisk yoghurt (creme fraiche fungerar också)
100 g naturell färskost
150 g fetaost
2-3 tisk torkad timjan

Ugnsgrönsaker:
1 urkärnad paprika, i mindre bitar
1 skalad sötpotatis, i skivor
1/2 zucchini, skivor halverade
1 sötpotatis, skalad och i mindre bitar
salt, peppar
olivolja

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Sätt ugnen på 200 gr. varmluft.
Förbered grönsakerna och krydda med salt, peppar och ringla lite olivolja över.
Lägg laxfilén i ugnsform. Salta och peppra.
Vispa ihop fetaost, färskost, feta och timjan och bred på laxen.
Sätt in båda ugnarna i ugnen och låt gå i 20-25 minuter, sätt på grillen sista 5 minutrarna.

2 augusti, 2020 4 kommentarer

Fredriksdal och Tropikariet

av Åse 1 augusti, 2020

God morgon 1 AUGUSTI!

Så har bladet vänt till 1 augusti =)
Men en 1 augusti som som idag är helt OK! Strålande sol och det ska bli strålande sommarvärme idag.
Jag är fortfarande i bokbubblan men det är lämning på manus idag egentligen (fast kan nog få dispans till måndag!) så jag ska passa på att njuta av vädret om en stund.
Nu är uterummet påbörjat så vår spaljé ska rivas och jag som har en hel del växter och blommor som klänger på den så det måste jag flytta idag. På med bikinin, handskar och spade med andra ord!

I onsdags så åkte vi iväg på lite äventyr. Så mysigt att turista i egen stad.
Vi började med Fredriksdal och åt lunch på Trädgårdskafét.

Fredriksdal är ett friluftsmuseum och botanisk trädgård och är ett måste att besöka när man kommer till Helsingborg.

Precis när vi kom fram till det mysiga caféet så sprack himlen upp!

Vi tog ett mysigt litet bord i solen!

Baconlindad köttfärslimpa med gräddsås och pressgurka – alltså jag är ju en sucker för den här typen av mat! Kålpuding, pannbiff med lök, köttbullar, köttfärslimpa – ÅH!
Det var gudomligt gott!

Alice tog köttbullar – det gör hon alltid! Vi åt på Pålsjö krog på kvällen sedan (kommer inlägg om det) Vad tror ni hon tog?? Haha!

Efter lunchen tog vi en liten runda på fredriksdal, det finns SÅ mycket mer att uppleva, men det var inte vårt mål idag.

En vända in i de gamla boningshusen (Museum) från 1800 talet är dock ett måste! På Fredriksdal finns ca femtio historiska byggnader hämtade från Skåne, Halland och Småland.
Jag älskar historia!

Förr hade jag inte varit i kortaste laget…. haha!

I ryggåstugan Ågård från Markaryd bodde Gunne Persson och Christina Andersdotter med sina sex barn i mer än 50 år i början av 1800-talet.

Vi gick sedan vidare till både grafiska museet och min favorit när jag var barn: Hedströms diversehandel

Butiksinredning låg i den Hedströmska handelsgården på Norra Storgatan här i centrala Helsingborg.
Butiken var i drift från 1858 till 1963. Sedan revs byggnaden och man byggde ”EPA” (nuvarande Åhléns i stan) som jag så väl kommer ihåg från när jag var barn. Mormor bjöd på fika där när vi var i stan och mamma och mormor skulle köpa tyg i tygaffären på andra sidan vägen 🙂
MINNEN!

Efter Fredriksdal åkte vi till Tropikariet!
Just nu kan det vara långa köer tyvärr eftersomman inte tar in för många pga trängsel. Vi kom dock in fort.

Tropikariet är en exotisk inomhusdjurpark i Helsingborg.
Så roligt att besöka tycker både vi vuxna och tjejerna. HÄR kan man läsa om vilka djur som finns.

Myrorna var sjukt kul att följa!
Man kan tycka vad man vill om att ha djur i fångenskap, men här månar man om djuren och det ligger stor kunskap bakom och djuren har det väldigt bra här. Man kommer nära djuren och de är i mångt och mycket helt fria (aporna och lemurerna, fåglarna) Ett fantastiskt ställe!

Värt ett besök om ni är i Helsingborg!

1 augusti, 2020 2 kommentarer

VED By Maria

av Åse 29 juli, 2020

Hej hej på er!

Jahapp, inget sommarväder idag heller *morr*
Jag som är ledig idag! Nåja, bara att dra på sig en regnjacka hehe!

Vi ska vara iväg på lite äventyr idag och i morgon här i stan så vi ska strax packa ihop oss och ge oss ut! Jag behöver verkligen syre och att koppla bort boken ett tag känner jag!
Först ut är lunch inne på Fredriksdal (Fredriksdals Trädgårdskafé)

I lördags så bokade vi bord på Ved By Maria här i Helsingborg och SÅ BRA DET VAR!
Ved är en Wood Fire restaurang & Lounge och ligger så vackert vid Maria Kyrkan. De har varit igång i något års tid men jag har missat att komma hit, dock hört så bra om dem.
En restaurang jag verkligen kan rekommendera er om ni kommer hit. Barnen var väldigt nöjda och tyckte att det var toppenbra!

Vi fick först ett bord långt in i restaurangen och det var lite väl mörkt för min smak så vi frågade om vi kunde få sitta ute när det var ledigt och det var inga som helst problem.

Vi tog först in lite dryck där inne, här är min Frozen Rosé! YUM!

Juni tog in en strawberry daiquiri, var inga problem att få cocktails etc alkoholfri.

Vi beställde in lite smårätter först och precis när de kom in fick vi ett bord ute så vi tog med oss allt ut.
Borden var märkta så man inte satt för nära andra sällskap, sådant uppskattas!

Barnens lasagne kom in samtidigt som våra smårätter. Vi hade egentligen även beställt in Noels pizza men det blev något missförtsånd så de kom senare med våra varmrätter men det gjorde inget, han åt från våra smårätter och lite på tjejernas lasagne.

Carpaccio, heta räkor, sparris, grillad avokado med räkröra – allt var sååååå gott!

Husets röda fungerade mycket bra! Överkomliga priser på allt.

Så himla mysigt att hänga med barnen just nu tycker vi! 16, 13, 11 (tjejerna blir 14 och 12 i höst) så numera kan man ha lite djupare samtal med dem och det blir många skratt!

Jojo, ögat vill ju ha mer än magen tål – så är det så jag var personligen proppmätt efter smårätterna vi delade på men hade redan beställt in en Surf ’n Turf!

Den var grynt bra! Just bläckfisken hade jag klarat mig utan dock haha!

Tre goda såser till!

Kladdkakan var visst TO DIE FOR enligt barnen!

God mat, fin service och trevlig personal och supermysig miljö!
FEM stjärnor av FEM möjliga från hela familjen!

29 juli, 2020 10 kommentarer

SYLT (utan vitt socker)

av Åse 28 juli, 2020

Innehåller reklam genom annonslänk till Bodystore

Good middag alla!

Jag har precis fått i mig min standardfrukost ✌🏻🥰 och nu sitetr jag och knapprar på tangenterna så det ryker om det, mer spännande är inte mitt liv just nu.
men i morgon och halva torsdag tar jag semester och så ska jag, daniel och tjejerna hemestra här i Helsingborg lite med övernattning i stan t.o.m.

Ser ni vad jag har på min turkiska yoghurt?
Hemmagjord sockerfri körsbärssylt! SÅ god!

Jag följer mitt vanliga recept på sylt. Hur enkelt som helst och man kan använda de bär man vill ha.
Jag älskar ju körsbär så nu tog jag det.

En ny sötning för mig är Yaconsirap! Jag har hört talas om det sååååå länge men själv aldrig provat men WOW, nu är jag hooked! Ni hittar aconsirap HÄR

Yaconsirap är en sirap som smakar lite mustigt och nästan rostat, påminner om karamell. Upplevs inte lika pillersött som sirap. Kan ersätta honung och vitt socker i en del recept.
Den utvinns från yacon-roten som växer i de peruanska Anderna.
Den har i generationer gett inkaindianerna naturlig sötma, coolt!

Den är besläktad med solros och jordärtskocka och innehåller mycket antioxidanter.

Den innehåller nästan 30 % av sockerarten FOS, fructooligosaccharides, med flera goda egenskaper. På sin väg genom magen stimulerar FOS de goda tarmbakterierna och har därmed en prebiotisk verkan som främjar både matsmältning och immunförsvar, samtidigt som själva sockret inte tas upp av kroppen. Eftersom FOS inte absorberas i tarmen påverkar det inte heller blodsockret, vilket gör att Yakonsirapen lämpar sig extra väl för diabetiker.

Yaconsirapen från Rawfoodshop är ekologisk och kallpressas.

Det som gör sylten ”syltig” på naturligt sätt är chiafröna! Så inte nog med att yaconsirap är bra för magen, även chiafröna innehåller lösliga kostfibrer som ger näring åt de goda bakterierna i vår naturliga tarmflora, och bidrar genom det till ett fungerande immunsystem.

Så gott!

SYLT (utan vitt socker)

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Skribent: Åse

Skriv ut recept

Ingredienser

3 dl tinade bär (225 gr.)
2 msk chiafrön
ev. 2 msk sötning

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

3 dl tinade bär (225 gr.)

2 msk chiafrön
ev. 2 msk sötning

Häll bär i en kastrull.
Låt sjuda på medelvärme i ca 10-15 minuter, mosa bären under tiden med tex en potatisstöt.
Rör ner ev. sötning (viss sötning blir bäst av att sjuda med bären) och chiafröna och låt svalna innan sylten hälls upp på burk.

28 juli, 2020 6 kommentarer

Kyckling i Parmesan- och timjansås

av Åse 27 juli, 2020

God måndag på er!

Vi kör sista veckan i juli nu! Känns märkligt faktiskt, hade önskat ännu mer sol & värme och lite fler äventyr men jag hoppas på en fin augusti. Som det ser ut nu kommer det bli en varm och solig fredag och lördag här så det börjar ju bra!

Jag vaknade upp till mina vackra hortensior från plåtningen igår – hur vacker är inte den här kornblå?

Mamma fyllde som sagt 78 i går och hon kom hit och så festade vi på rekvisitan från fotograferingen hehe – det var en tvärmätt mami som vi satte i taxin sedan!

I lördags festade vi loss på detta! Jag har ett liknande recept på bloggen sedan tidigare insåg jag! Haha! Händer faktiskt ofta att jag utan att veta lyckas göra typ samma 😅

Parmesan, vin och timjan i en gräddig sås med kyckling är ju hur gott som helst!
Även gott att ta in dijon och citron också (och det finns det ju recept på i bloggen)

Här kommer receptet till er!

Kyckling i Parmesan- och timjansås

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

4.8 från 5 omdömen

Skribent: Åse
Portioner: 6

Skriv ut recept

Ingredienser

1 kilo kycklingfilé, halverade
salt & peppar
1 gul lök, finhackad
2 vitlöksklyftor, finhackade
smör att steka i
1 kruka timjan, bladen repade
2 dl creme fraiche
2 dl grädde
100 g färskost
1,5 dl vitt vin
2 msk kycklingfond
2 dl riven parmesan
salt, peppar

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Sätt ugnen på 200 gr.
Putsa filéerna och halvera. Lägg i ugnsform, salta och peppra på båda sidor.
Fräs lök och vitlök i smör och lägg över kycklingen.
Rör ihop creme fraiche, grädde, färskost, timjan, vitt vin, kycklingfond och riven parmesan. Smaka av med ev salt och peppar. Häll över kycklingen.
Sätt in i ugn i 30 minuter.
Servera med valfritt tillbehör och lite extra timjan.

27 juli, 2020 39 kommentarer

Annons för TrendRehabMin kod 56KILO ger 20% rabatt - även på redan nedsatta priser! Vibbplatta & IR madrass är fantastiska för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)

Ladda fler inlägg