56kilo – Hälsosamma recept, inspiration och livsnjutning för din hälsa

Vitkålstimbal och örtsås till kött

av Åse 10 november, 2020

Gomorron på er!

Jag somnade som klubbad igår strax efter 21! Jag är verkligen så känslig för mörkret (pga vårt sömnhormon melatonin) blir som en sömngångare efter 16 hehe!
Vi lyckades få i oss en smarrig lövbiffsgryta som jag gjorde i crockpoten. Yummie!
Jag är ju som ni nog förstått en periodare i mycket! Kör jag så kör jag mycket typ! Och sen går jag över till något annat 🥴
Fast just min Crockpot, Sousvide och Airfryer är det jag använder mest!

Crockpoten har jag inte använt så mycket men det var faktiskt min son som köpt en som fick igång mig igen, han gjorde bland annat en kycklingsoppa på hel kyckling som såg såååååå god ut! Måste göra!

Men till dagens recept!

Vet ni vad detta är? Jo en vitkålstimbal! Eller vitkålkålsbakelse, ni kan kalla det vad ni vill!
Såååå gott och ett fab tillbehör till kött/fågel/fisk!

Örtsåsen är to die for! Jag är faktiskt inte så glad i fläskfilé men vi åt detta även till oxfilé – MY GAWD!

Här kommer receptet! Tror ni kommer gilla både timbalen och örtsåsen!

Vitkålstimbal och örtsås till kött och kyckling

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

5 från 1 omdöme

Skribent: Åse
Portioner: 6

Skriv ut recept

Ingredienser

1/2 litet vitkålshuvud
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
65 g babyspenat (1 liten påse)
1/2 msk smör att steka i
150 g färskost
1 dl vispgrädde
1 äggula
1 dl lagrad ost
salt, peppar

Örtsås:
1 schalottenlök
2 tsk smör
1 msk tomatpuré
1 dl vitt torrt vin
2 dl creme fraiche
2 dl grädde
1,5 msk kalvfond
1 tsk torkad dragon
1 tsk torkad körvel
1 tsk torkad persilja
1 tsk torkad basilika
1/2 tsk torkad timjan
svartpeppar

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Sätt ugnen på 225 gr.
Smöra creme bruléeformar eller en muffinsform i plåt.
Skär vitkålen i tunna strimlor och sedan på tvären. Finhacka lök och riv vitlöken. Fräs vitlöken med lök och vitlök i ca 7-8 minuter. Det ska bara mjukna, inte få färg.
Rör ner spenaten. När spenaten krympt ihop rör ner färskost, grädde och stäng av plattan. Rör ner äggula och riven ost. Salta och peppra något.
Fördela blandningen i formarna och grädda sedan i ca 30 min. Gör under tiden såsen, se beskrivning nedan.
Lägg över aluminiumfolie om de ser ut att få lite för mycket färg.
Ta ut och låt stå i ca 30 minuter innan de försiktigt tas ur formarna och läggs på tallrik.
Såsen: Fräs löken i smör i en liten kastrull, det ska inte få någon färg. Tillsätt tomatpuré och fräs en liten stund. Häll i vitt vin, grädde, creme fraiche och kalvfond.
Låt såsen puttra i ca 10 minuter. Rör ner alla örter och smaka av.

10 november, 2020 13 kommentarer

23+23+14+9 = 100%

av Åse 7 november, 2020

Hej hej på er!

Har ni en bra lördag? Här ska jag visst bli bjuden på middag här hemma av man och barn! Spännande som få med tanke på att min man inte vanligtvis står framför spisen om han inte måste, dvs om jag är borta. Och matlagning är kanske inte den genre han är bäst på hehe. Roligt att detta är hans initiativ! Övning ger färdighet! Så detta kanske blir en vanligt inslag i vårt liv om ett tag? =)
Fortsättning följer…. 😅

I onsdags fyllde ju våra tre människostjärnor år och även vår ena pälskling (9 år)! 🐶
Att twinsen delar samma födelsedag är ju inte så svårt att ta in men sedan fick de en lillasyster på deras 9-åriga födelsedag!

Ja igår gick det undan minsann! Kände som sagt ingenting när jag vaknade mer än molvärk (svag) och sammandragningar som bara gjorde magen stenhård. Vi firade twinsen som ju fyllde 9 igår! Kl 10 ringer kussens barn för att gratta twinsen och efter det så pratar jag och Annika ett tag, bla om den förgrymmade ungen som aldrig vill komma ut! Jag står upp, lutandes mot soffkanten när jag känner en RIKTIG värk. Vänta.. stönar jag. Jag fick precis en värk. När jag kunde prata igen fortsatte jag: Och vattnet gick! Ringer dig sen!, hasplar jag ur mig och lägger på luren. Nästa värk kom efter ca 2 minuter och jag fattar att det är bråttom. Ropar till Daniel på ovanvåningen att vattnet gått och det blev fart på honom! Ringer mamma att hon får komma omedelbart och sen packar jag förvirrat ihop det sista (tror jag! Visar sig att jag glömt journal och alla toalettsaker!)
– Från min gravidblogg 5/11-2006

Detta året var första gången som alla tre inte blev besjungna på morgonen tillsammans, lite vemodigt men tidens gång ju.
Michelle flyttade hemifrån för 2,5 år sedan och Nicholas flyttade i mars.
Tror Juni kan vänja sig vid att få all uppmärksamhet på morgonen haha!

På kvällen kom de två stora och jag bjöd på ost & chark och lambrusco

Älskade ungar!
Nu är alla så stora att de tycker att det är så kul att ge presenter till varandra!

Haha vissa presenter var lättare att lista ut än andra 😉

Våra fyra fölsegrisar samlade på samma bild 💖

Nicholas har gått i mina fotspår och älskar att laga mat och är väldigt kreativ!
Han önskade sig en riktigt bra kockkniv så det fick han!

Till middag blev det min Bolognese med tryffelpeccorino! SLURP!

En så himla mysig och fin kväll med de bästa jag vet! ❤️

7 november, 2020 4 kommentarer

Fyllerifyllera och Hurra!

av Åse 4 november, 2020

I annonssamarbete med Dryckestipset.se

Happy lillörda’ på er!
I dag firar vi våra tre barn som fyller år idag 😍
Nicholas & Michelle fyller 23 år och Juni blir hela 14 år! Vaaaaaaaar har tiden tagit vägen?

Nu är det ju sådana tider som det är så vi träffades bara vi i familjen.
I all enkelhet skålade vi i ett av veckans vintips nämligen Riunite Lambrusco Farfalle.

Detta är ett vin som jag tycker passar som apertif eller välkomstdrink då det är sötare än många andra viner.
Ett bärigt, sött, lite kryddigt, mousserande vin med inslag av körsbär, jordgubbar, färska örter och blåbär.
Passar även att drickas som ett dessertvin till dessert men faktiskt även till ljust kött som fågel, fläsk eller till vegetariska rätter. Utmärkt till buffé och till italienska rätter som pasta och charkuterier som salami och ost.

Att det är en snygg flaska gör ju inte ont 😉

Farfalle betyder fjäril på italienska

Rött mousserande vin är ju inte jättekänt men i Proseccos förlovade land Italien är det mer spritt än någon annanstans. Druvan Lambrusco är urgammal och under romartiden växte den vilt i bergen men blev sedan mer tämjd och mycket populär med sin jordgubbsliknande smak och Lambrusco fick sedan ge namnet ill en hel vinstil.

Vi fyra som provade tyckte att det var mycket trevligt och gott och som apertif (150 ml per glas ) till chark & ost.
Vinet är som sagt sötare än många andra viner (7 g socker per glas =150 ml).
Jag tror att detta kan bli en het kandidat nu inför julen, passar nog perfekt istället för glögg till julmyset!

HÄR kan ni beställa det till ert systembolag!

KRAM!

4 november, 2020 12 kommentarer

Harissa- och fetalax med soltorkade tomater

av Åse 3 november, 2020

Hej på er!

Följer ni amerikanska valet? Tycker det är spännande! Inte för att jag orkar sitta uppe i natt men jag kommer nog vakna lite då och då för att hålla mig uppdaterad, så det lär vara en trött undertecknad i morgon!
I morgon är dessutom inte vilken dag som helst utan tre av mina barn (och Vilde! 🐶) fyller år! Nicholas & Michelle fyller hela 23 år och Juni blir fjortis ❤️ Vilde fyller 9 år.

I går skulle jag egentligen gjort soppa men insåg att jag hade 1 kg laxfiléer i kylen så det fick bli det!
Tog vad jag hade hemma och det blev SÅ gott!
Harissapastan skulle jag haft i soppan men det blev så galet gott i laxen. Daniel kunde knappt sluta äta 😉
Så prova detta receptet!

Harissa är en Nordafrikansk het röd pasta/sås med chili, kummin, koriander, vitlök och syra som vinäger. Finns i dagligvaruhandel men går enkelt att göra själv. I detta receptet så har jag dock köpt harissapasta.

Feta och soltorkade tomater är ju sååå gott ihop och med harissan så blev detta ett höjdarrecept!

Receptet kommer här!

Harissa- och fetalax med soltorkade tomater

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

5 från 1 omdöme

Skribent: Åse
Portioner: 6-8

Skriv ut recept

Ingredienser

1 kg laxfilé
2 dl creme fraiche
1 dl grädde
1/2-1 msk harissa (börja med mindre, smaka av)
1 msk paprikapulver
2 vitlökslyftor, pressad
1,5 msk grönsaksfond
150 g feta, smula
8 soltorkade tomater, strimlade
1/2 dl chilisås gärna med mindre socker alt sweetchili eller annan sötma
Salt, peppar

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Sätt ugnen på 200 gr.
Lägg laxen i en form, salta och peppra.
Koka upp creme fraiche, grädde och rör ner övriga ingredienser. Smaka av med eventuellt mer harissa, salt & peppar. Såsen ska inte vara för syrlig utan välbalanserad så anpassa sötma ifrån chilisåsem/sweet chili efter det.
Sätt in i ugnen och låt gå i ca 20-25 minuter.
Servera med valfritt tillbehör.

3 november, 2020 4 kommentarer

Krämig saffranskyckling med tomat

av Åse 2 november, 2020

Artikeln innehåller reklamlänkar

HAPPY månda’ vänner!

Första måndagen i november och jag är som vanligt peppad för en ny månad haha!
Utsövd och pigg och glad idag, stor skillnad mot förra måndagen efter omställning till vintertid.
Hoppas ni alla haft en fin höstlovsvecka om ni haft det. Nu är mina barn tillbaka till skolan igen och rutinerna är back on track!

Börjar ni bli lite julsugna? Jag börjar så smått faktiskt!
Tror lite att det är den här nya verkligheten som vi lever i där vi inte umgås så mycket med andra längre så hemmet och det här blir ännu viktigare att må bra i.
Tjejerna sa i går att de vill börja julbaka så vi får väl börja med det lite så smått!

I går när jag gjorde den här rätten så kom just Alice ner och sa att det luktade lussekatter 😜

TIPS! BRA pris på den här Le Creuset grytan IDAG (16/12) HÄR!

Endast fram till midnatt!

Till vardags serverar jag rätten med bönpasta eller varför inte en god sallad? Till helg är olika varianter av pasta gott! Välj just det ni mår bra av.

Tips på pastatallrik HÄR – älskar djupa pastatallrikar!

Här kommer receptet!

Krämig kycklinggryta med saffran- och tomat

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Skribent: Åse
Portioner: 6

Skriv ut recept

Ingredienser

1 kg kycklingfiléer
2 schalottenlökar
2 klyftor vitlök
6-7 st soltorkade tomater
matfett
3 dl creme fraiche
1 dl grädde
1 dl passerade tomater
1 g saffran (två paket)
1-2 msk tomatpuré
1/2 dl vitt vin
1,5 msk kycklingfond
2-3 msk sweet chili (gärna med mindre socker)
salt, peppar
1/2 msk torkad oregano
10 romantica tomater

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Finhacka lök och vitlök. Putsa kycklingen och skär i strimlor.
Strimla soltorkade tomater.
Fräs kycklingen i stekpanna med 1 msk matfett, lägg över i gryta.
I samma panna fräs vitlök, lök och rör ner saffran och soltorkade tomater. Lägg över i grytan med kycklingen.
Rör ner övriga ingredienser och smaka av med salt, peppar och oregano, Låt allt puttra ihop ca 15 minuter och servera sedan med valfritt tillbehör. Riven parmesan är gott att strö över.

2 november, 2020 14 kommentarer

Annons för TrendRehabMin kod 56KILO ger 20% rabatt - även på redan nedsatta priser! Vibbplatta & IR madrass är fantastiska för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)

Ladda fler inlägg