Innehåller reklam genom annonslänk till Bodystore
GOD middag FÖRSTA DECEMBER! Härligt värre!
Såg ni julkalendern i morse? Det är ett måste att tassa upp och tända ljus och titta på ett avsnitt med barnen, numera är det oftast bara jag och Alice hehe 😉
Jag tycker den verkar lovande!
Vid 8 var jag igång med baket som ni ser här! Såååå goda de blev! Kan vara att jag åt en till frukost haha!
Jag har tyvärr inget beprövat alternativ att tipsa er om ni vill utesluta mandelmjölet, det går inte att ersätta med enbart kokosmjöl. Eventuellt går det bra med havremjöl som i DETTA receptet.
Vill ni ha ner mängden mandelmjöl så är ett alternativ att ersätta 5 dl mandelmjöl med 3 dl mandelmjöl och 1/2 dl kokosmjöl (jag använder aman prana)
Hej! Gjorde dessa med 3dl mandelmjöl och 1/2 dl kokosmjöl fast med pepparkakskrydda i stället. Är inte
så förtjust i saffran. Uteslöt då vaniljessansen. Dom blev kalasgoda hårda o spröda. Bra recept!
👍 – Kicki
Dessa blir inte riktigt lika spröda och hårda som vanligt vetemjölskakor dock men mycket mycket goda!
De går även bra att göra som småkakor! Ta ett matskedsmått eller ett kaffemått och gör bollar av, lägg på bakplåtspapper och platta till lite med handen.
Skurna saffranskakor lågkolhydrat, glutenfria
- Portioner: 28
Ingredienser
100 g smör
1 1/4 dl sötning (tex Nick’s Use like sugar eller sukrin gold)
1/2 g saffran
1 ägg
1 tsk vaniljessens eller vaniljpulver
3 dl mandelmjöl (tex risenta)
1/2 dl kokosmjöl (tex risenta)
1 nypa salt
1/2 tsk hjorthornssalt eller 1 tsk bakpulver
Instruktioner
Sätt ugnen på 175 gr
Ta fram smöret så det hinner bli mjukt.
Vispa ihop alla ingredienserna.
Dela degen i 4 delar och rulla varje del till en ca 20 cm korv, lägg på bakplåtspapper, platta till med händerna till plattor om ca 8 cm.
Grädda ca 15 minuter eller tills kakorna precis börja bli lite gyllene i kanterna. TIPS! Lägg på bakplåtspapper över efter ca 5 minuter, så blir de inte så bruna.
Låt svalna några minuter, skär sedan i sneda snitt på ca 2-3 cm breda kakor. Låt kallna någon timme. De är mjuka när de kommer ut ur ugnen men stelnar när de kallnar.
Förvara i tex plåtburk och de kan även frysas.
