56kilo – Hälsosamma recept, inspiration och livsnjutning för din hälsa

Enkel kycklingcurry, basrecept

av Åse 22 maj, 2020

Hej hej!

Kikar in med ett enkelt recept på kycklingcurry som ni kanske är sugna på att prova i helgen?
Jag äääääälskar gul curry! Speciellt med kyckling =)
Det var faktiskt en av de första maträtterna jag lärde mig och började laga när jag flyttat hemifrån.

Detta är ett bra basrecept, sedan kan ni ju lägga till mer grönsaker som tex röd paprika, körsbärstomater eller godsaker som banan, jordnötter, stekt bacon – you name it!
Hotta upp såsen med lite sambal oelek, cayennepeppar eller motsvarande.

Kycklingen behöver inte förstekas innan, den blir saftig och går klar i såsen i ugnen. Plättlätt!

Servera med valfritt tillbehör som ris, blomkålsris, potatis, rotfrukter i ugn etc.

Hoppas ni gillar!

Skriv ut

Enkel kycklingcurry, basrecept

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

5 från 2 betyg

Författare: åse falkman fredrikson
Totaltid: 35
Portioner: 4-6

Skriv ut receptet

Ingredienser

800 g kycklingfilé
1–2 msk smör
200 g champinjoner
1 gul lök
2–4 msk gul indisk curry, valfri styrka
4 dl grädde
1,5-2 msk konc. kycklingfond
1/2 dl chilisås, gärna med mindre socker
salt, peppar
2 dl riven mozzarella eller annan ost som smälter bra

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Sätt ugnen på 225 gr.
Putsa och dela kycklingfilén i mindre bitar.
Finhacka lök och skiva champinjonerna.
Smält smöret i en tjockbottnad kastrull och rör ner lök och curryn. Låt fräsa på ganska låg värme tills allt fått fin färg.
Häll på grädde och fond. Koka upp och rör ner chilisåsen, låt småputtra i några minuter.
Smaka av med salt, peppar ev mer curry.
Lägg kycklingen i ugnsform, salta och peppra kycklingen och fördela lök/champinjonfräset ovanpå.
Avsluta med att hälla såsen ovanpå och toppa med ost.
Gratinera i ugn i ca 20-25 minuter.

Förberedelsetid: 10
Tillagningstid: 25

Näringsinnehåll

Portioner: 4

Annons för TrendRehab

Min kod 56KILO ger 20% rabatt på ALLT. Även på redan nedsatta priser
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)

22 maj, 2020 17 kommentarer

SNAPS från fina dagar!

av Åse 22 maj, 2020

Innehåller reklam genom annonslänkar till Ellos & Bodystore

HEJ mina fina läsare!

Hoppas ni alla hade en fin Kristi Himmel! Vi hade SOMMAR i stora delar av landet, vilken gårdag!
Bjuder på lite snaps från dagarna som gått 💚
Jag vaknade runt 7 och det är ju såååå härligt att komma upp till ett hus som flödar i LJUS!
17 grader och sol är det nu och min jumpsuit är på (och typ femte koppen kaffe i handen).
PS! 30% på nu och finns i många olika färger! HÄR
Dessutom 50% på klänningar och skor nu! Jag ska se om jag hittar ngt fint! HÄR

Nu är vi igång med staketbygge! Kommer bli så bra! Trädäcket där bak kommer bli 1 meter större på långsidan och det ska bli så skönt att slippa den barrande växande thuijahäcken som stal så mycket ljus och bara gav oss ett grönt trädäck. Jag har inget emot thuijahäckar men vår hade gjort sitt.

Här ska vi bygga ett altantak så vi kan nyttja baksidan mer!
Vi har ett hörnhus med både stor framsida och baksida och många platser att nyttja solen på och just baksidan hänger vi sällan på. Det ska bli stor ändring på det nu.

Här campades det i natt 😄 Juni och Johanna hade övernattning där.
Kommer så väl ihåg hur mysigt det var att göra det när vi var små. Kändes lite småläskigt men samtidigt mysigt och spännande! Vi campade ofta när jag växte upp. Först med tält men sedan med husvagn. Åh saknar våra somrar på Böda Sand på Öland ☀️

Blir påmind på bilden ovan att jag måste räfsa upp kvistar och barr från gräsmattan där Thuijan dragit igår till släpet.
I onsdags cyklade jag hem till syrran för ett glas vin, men jag blev även bjuden på middag 💖
Så mysigt att ha henne 2 minuter med cykel från oss.

Heta räkor med nago och så serverade hon shiratakinudlar till

Kusinmys 🥰

I går släpade vi som sagt hela tuijahäcken från baksidan till släp på framsidan och sedan skulle ju allt barr sopas upp från trädäcket! Gratis styrketräning under flera timmar, jo man tackar!

Korvgrillning och ett glas finbubbel på Solsidan passade som handsken!

Bokstavligen! Haha!
Linnet åkte av sedan och passade på att bättra på brännan lite.

Vårt syrenträd blommar så vackert nu! Det behöver dock beskäras lite och så lutar det in mot tomten – antar att jag får binda upp det på något sätt så det rätas upp?

När jag räfsade igår så slog jag i min vänstra lilltå och det gjorde ju ont men tänkte inte mer på det förrän jag såg att jag blödde ganska ymnigt!
Jag ska inte visa er bilder men jag hade alltså på nåhot vasst skurit ganska djupt i huden mellan tårna.
Granne Anna (sjuksköterska) kom och tittade på det och sa ”Det där hade de sytt om du åkt in” Men jag bad henne tejpa, håller jag tårna tejpade bör det ju läka ihop tycker jag 🙈

Solen tog slut hos oss men som tur är så har Anna och Joel den en stund till 😜

En makalöst härlig dag avslutades med grillade pizzor nästan mitt i natten, 22:40 klämde vi dem och jag har varit törstig som en kamel i natt! Men gott var det 😅

Det är ju FREDAG idag men känns som måndag för att man var ledig igår. Daniel jobbar idag (liksom jag) men sedan vankas det ju HELG!
Jag ska på AW ikväll på MOllbergs med Patricia och Malin och i morgon är vi hembjudna till Lotta & Mikael. På söndag kommer mina utflugna barn (och Nicos flickvän Bea) på middag!
Vårt nya Ute-Spa ska fyllas och förberedas inför montering på tisdag så en härlig aktiv helg väntar!

KRAM till er! Vi hörs snart igen!

Annons för TrendRehab

Min kod 56KILO ger 20% rabatt på ALLT. Även på redan nedsatta priser
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)

22 maj, 2020 11 kommentarer

Lax med chèvre, pumpasallad och kanderade pekannötter

av Åse 20 maj, 2020

I betalt annonssamarbete med The Wine Agency

Vin med låg sockerhalt

Visst är det underbart att det blir allt ljusare? Jag älskar att kunna äta middag när det fortfarande är dagsljus! Maten ser liksom godare ut hehe
Jag tenderar också att äta mycket mer lättare och enklare maträtter. Grillen används nästan varje kväll och fräscha goda sallader har sällan känts godare än nu.

I dag ska jag bjuda er på ett vintips och en riktigt god matchande maträtt!

Sauvignon Blanc de Lurton från Frankrike, är ett torrt men fruktigt och friskt vin på druvan Sauvignon Blanc.
Smak av krusbär, citrus, svartvinbärsblad och nässlor.
Vinet passar perfekt till vegetariskt, kyckling, lax och rätter med getost/fetaost. Gärna med smak av citron och gröna örter.
Dessutom har vinet ytterst lite restsocker i sig, 2 g / l vilket är mindre än de 3 g /l som anses vara ett normalt torrt vin.
Me like.

Det finns i Systembolagets fasta sortiment och ni hittar det HÄR

Vi avnjöt vinet tillsammans med en underbart god lax som var fylld med chèvre (getost) och så gjorde jag en sallad på butternutpumpa med massa gottigt i!
Butternut är ju sååååå gott och kan ersätta potatis och sötpotatis. (12 g kolh / 100g mot potatis- och sötpotatis 20 g.
Den är dessutom rik på immunstärkande antioxidanter, A-, B- och C-vitaminer och kalium, (kan sänka blodtrycket)

Pumpan skalar jag och skär i kuber, blandar med olivolja och salt och kör i min Airfryer, men ugnen går också bra. (225 gr. i 20 min)

Lägg laxen i en smord ugnsform, salta och peppra. Skär med vass kniv så det blir fickor. Tryck ner chévre. Pressa en halv citron över laxen.
Lägg citronskivor ovanpå och två rosmarinkvistar.

Pekannötter kanderas lite snabbt i honung eller Nick’s fibersirap (finns med honungsmak)

En mycket snabblagad och fräsch rätt! Perfekt på sommarbuffén.

Laxen blir så saftig och smakrik med chévre och citronsaften.

Här kommer receptet!

Skriv ut

Lax med chèvre och pumpasallad och kanderade pekannötter

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

4 från 1 betyg

Författare: Åse
Portioner: 4

Skriv ut receptet

Ingredienser

4 portionsbitar laxfilée a 150 g
75 g chévre
1 citron
4 kvistar rosmarin
salt, peppar
olivolja

Pumpasallad med tomat och kanderade pekannötter:

1/2 butternutpumpa, skalad och tärnad
1 dl pekannötter
smör och 2 tsk honung
Mangold & Spenat
2–3 dl små tomater (typ viktentomater, gärna i olika färger)
4 mogna färska fikon
1 liten rödlök
salt, peppar
olivolja och ljus balsamvinäger

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Tillaga pumpan.
Sätt ugnen på 200 gr.
Lägg laxen i en smord ugnsform, salta och peppra. Skär med vass kniv så det blir fickor. Tryck ner chévre. Pressa en halv citron över laxen.
Lägg citronskivor ovanpå och två rosmarinkvistar.
Gratinera i ugnen i 15 minuter, sätt på grillen de sista minutrarna.
Kandera nötterna lite snabbt i smör, honung i stekpanna. Salta något.
Dela fikonen i klyftor. Halvera tomaterna. Blanda ihop salladen med lite olivolja, balsamvinäger och salt & peppar.

Annons för TrendRehab

Min kod 56KILO ger 20% rabatt på ALLT. Även på redan nedsatta priser
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)

20 maj, 2020 7 kommentarer

Kryddiga biffar med ajvarröra

av Åse 19 maj, 2020

Hej hej!

Jag väntar in solen för en skön promenad, just nu ser jag den titta fram lite då och då. Annat var det i morse..
Kallare än vanligt – jo man tackar! Suck! Vill ha SOL!

Dessa biffarna blev så saftiga och goda! Älskar kryddor som dessa.

Finhackad lök, vitlök och vitkål fick fräsa i lite kokosolja och med kryddorna.

Ner med fräset i nötfärs och ägg och sedan är det bara att forma biffar och steka. Doften! YUMMIE!

Lite ugnsrostade grönsaker och mandelpotatis till det.

Min vanliga vitlökssås som barnen i princip kräver till allt hehe och så en snabb röra på ajvar, yoghurt och lite riven vitlök.

Ett enkelt recept som jag hoppas att ni gillar!

Skriv ut

Kryddiga biffar med ajvarröra

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

Författare: Åse
Portioner: 6-8

Skriv ut receptet

Ingredienser

1 gul lök, finhackad
2 vitlöksklyftor, finhackad
2 dl vitkål, finhackad
2 msk kokosolja/smör att steka i
3 tsk paprikapulver
4 tsk torkad koriander
2 tsk spiskummin
2 tsk sambal oelek
800 g nötfärs
2 ägg
2 tsk salt

Ajvarröra:
1 dl ajvar stark
1 dl grekisk/turkisk yoghurt
1 vitlöksklyfta, riven

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Fräs lök, vitlök och vitkål i matfettet. Rör ner kryddorna. Fräs allt tills lökfräset mjuknat.
Blanda med nötfärs, salt och ägg till en smet.
Stek biffarna tills de fått fin färg och är klara.
Blanda ihop ingredienserna till ajvarröran.

Annons för TrendRehab

Min kod 56KILO ger 20% rabatt på ALLT. Även på redan nedsatta priser
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)

19 maj, 2020 6 kommentarer

Kyckling med kanel och curry

av Åse 18 maj, 2020

Innehåller annonslänk till Ellos & Mr Spex

Hej hej!

Låter som hela havet stormar inifrån Alice rum som har två kompisar över hehe 😉 Nåja roligt att de har roligt!
Usch vädret är inte kul just nu alltså – vi som håller på att beskära tuijan inför staketbygge i slutet på veckan. Som tur är ska det bli vackert väder from i morgon eftermiddag och flera dagar framöver! YAY!

I dag började jag med en vana jag ska hålla fast vid och det är att ta min morgon PW nere på strandvägen här i HBG – såååå härligt! Så mycket folk som promenerade och njöt av vår vackra strandremsa och poff så var 1 timmes PW gjord!
Jag har ju min vanliga runda här omkring men att några ggr i veckan istället åka ner till havet kommer jag fortsätta med.

Invigde min nya softshelljacka från Ahkka – jätteskön! Lagom tunn men höll mig varm- finns HÄR (även i svart)

Vackra Helsingborg! 💙

Vårt kära grannland Danmark där borta. Längtar så att tura dit och kunna hoppa av där!

Är inne på tredje bok av Bridgerton Familjen på Storytel – bra promenadkompis!
(Solglasögonen finns HÄR)

Hem till frunch! Älskar att avsluta frunchen (ägg så klart!) med min mangoyoghurt med färska bär!

Blev akut sugen på kyckling curry!

Den kan serveras med allt från ris, blomkålsris, ugnsrostade grönsaker till pasta / bönpasta – SÅ god!

Skriv ut

Kyckling med kanel och curry

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

Författare: åse falkman fredrikson
Portioner: 6

Skriv ut receptet

Ingredienser

1 gul lök, finhackad
2 vitlöksklyftor, finhackad
800 g kycklingfilé
1/2 tsk kanel
2 tsk curry
1–2 tsk sambal oelek
1/2 dl tomatpuré
1 kycklingbuljongtärning / fond
400 ml krämig kokosmjölk eller grekisk yoghurt
400 ml finkrossade tomater (gärna MUTTI)
kokosolja att steka i

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Finhacka löken och vitlölen och fräs i lite olja/smör.
Strimla kycklingen i mindre bitar och stek i omgångar, de ska bara få fin yta.
Lägg över i djupare stekpanna och rör ner övriga ingredienser.
Låt allt sjuda i ca 30 minuter tills kycklingen är mör.
Smaka av med salt och eventuellt mer sambal oelek och curry.

Annons för TrendRehab

Min kod 56KILO ger 20% rabatt på ALLT. Även på redan nedsatta priser
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)

18 maj, 2020 7 kommentarer

Ladda fler inlägg