Tina räkor snabbt!

av Åse

Vi köper ofta frysta räkor för båda gillar de bättre än de färska i vår chark.
Vi köper 1 kg räkor till 2 pers om de ska ätas med lite tillbehör eller som räksmörgås.

Men ibland har man ju inte flera timmar på sig att tina räkor, eller hur!? Då gör vi så här!
Världens bästa och godaste sätt att snabbtina räkor tycker vi 😉
Lagen ger sååååå god smak och konsistens och jag tycker att räkorna blir godare än om de bara tinas på papper eller i vanligt vatten.

Detta åt vi igår, fröknäcken, avokado med räkröra (köper Ica Maxis charks egengjorda och lite ostar)

Skriv ut
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Tina räkor snabbt i räklag som ger god smak!


5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

5 från 1 betyg

Ingredienser

RÄKLAG 1 kg räkor:

1 liter kallt kranvatten
3 msk msk salt
4 tsk socker eller sötning som Nick’s use like sugar


Instruktioner

Blanda lagen i en skål tills salt och socker löst sig.
Lägg ner räkorna och låt dem tina i lagen i rumstemperatur, det går fort!
Häll av lagen, skala som vanligt.

Annons för TrendRehab

Min kod 56KILO ger 20% rabattALLT. Även på redan nedsatta priser
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)
TrendRehab
7 kommentarer
24 FacebookPinterestEmail

Godaste marinaden till kött

av Åse
Innehåller annonslänk till KitchenTime

God morgon vänner!

Min första jobbvecka och det är en del att komma igång med, speciellt när man varit iväg från hemmet direkt efter jul och nyår men jag är på gott humör och känner mig utsövd, och så förväntansfull över 2022.

Tänkte dela med mig av min favoritmarinerad till kött!
En syrabaserad marinad gör att proteinet bryts ner så jag marinerar i kylskåp i minst 1 timme men upp till 4.
Det blir perfekt!

Jag tillagar oftast kött i Sous Vide – jag har en Anova, den HÄR är en bra cirkulator!
Köttet torkas av och vacuumförpackas med salt, peppar, lite vitlökspulver och lite färsk rosmarin och timjan.

Sedan kör jag köttet på 54-56 grader i 2 timmar, det gör jag med kött som entrecote, enkelbiff, ryggbiff, oxfile i portionsbitar.
Sedan får köttet vila lite på skärbräda i bakplåtspapper/smörpapper.

Lite mer salt & peppar och sedan ner i het gjutjärnspanna med smör och olja och så får köttet sig en yta! Det ska bara ligga typ 30 sekunder tills ytan är klar. Låt vila i 5 minuter, skär sedan köttet snett men tvärs över fibrerna eller servera köttet helt.

Detta blir såååååå gott!
Prova gärna och berätta vad ni tyckte! Tips på god sås kommer här: Godaste Pepparsåsen

 

 

Skriv ut
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Marinad till kött


5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

  • Författare: Åse
  • Portioner: 2

Ingredienser

Marinad:
1/2 dl olivolja
2 msk balsamvinäger (gärna sherryvinäger)
1 msk kinesisk soja
>1 tsk grillkrydda
>1 tsk paprikapulver
2 tsk timjan
2 tsk rosmarin
2 tsk vitlökspulver
ca 1 tsk salt
ca 1 tsk svartpeppar


Instruktioner

Lägg alla ingredienser i en skål eller i en påse med köttet och marinera i kylen minst 1 timme men gärna 4-6 timmar.

Annons för TrendRehab

Min kod 56KILO ger 20% rabattALLT. Även på redan nedsatta priser
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)
TrendRehab
7 kommentarer
16 FacebookPinterestEmail

I’m Back!

av Åse

Hej på er!

Nu är jag tillbaka igen! Inte bara rent fysiskt hemma efter vår semester men nu är även en ytterst lång vinterlättja över! Nu måste det bli annat ljud i skällan 🥰
Nu blir det fokus på att skapa härligt content till er! Mina egna ”sötebrödsdagar” är över så jag lovar er massor med nya fräscha recept här framöver.
Jag kommer göra som vanligt: Äter lågkolhydratkost till vardags och till helgen så njuter jag av extra så det blir både hälsosamma recept och lite extra ”unna” recept att ta del av.

Min lille soffkompis idag! Det får bli lite jobb från soffan idag men i morgon måste det bli kontorsjobb, gäller bara att få Alfons att gilla läget, han är ju van att hänga här nere.

Dagens frunch, stekta ägg med samiskt rökt skinka och havarti – detta håller jag mig till kvällen på och är en kär gammal favorit!

Vi kom hem i lördags kväll och köpte med oss sushi hem, älskar REKO Sushi.
Nicholas stannade kvar en extra natt så vi hängde i soffan och njöt av att vara hemma.
Vilde fattades ju oss så klart men 1 vecka hemifrån har på något sätt gjort acceptansen lättare.

I går packade vi upp och tog ner julen och jag hade en del ärenden att göra.
Alfons fick haka på!

Jag köpte fina Entrecote i charken som jag marinerade och sedan sousvidade i 2 timmar – de blir maaaaaaagiskt goda!
Ska dela marinaden sedan.

Middagen intogs till Stjärnorna på slottet, vi hade missat båda avsnitten så de såg vi! Carola var ju fantastisk! Vilket stort hjärta hon verkar ha.

Jag ska självklart uppdatera er om Alperna, ska sätta mig i morgon och påbörja inlägget – det är ju så mkt annat att komma fatt med 😅

STOR KRAM på er alla och tack för att ni förstått att lite semester var välbehövligt ♥️

Annons för TrendRehab

Min kod 56KILO ger 20% rabattALLT. Även på redan nedsatta priser
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)
TrendRehab
4 kommentarer
37 FacebookPinterestEmail

Vinterland och Alpmagi

av Åse

Glad Trettondag❤️

Jag ska börja med att säga TACK för alla fina kommentarer till sista inlägget. Det betyder massor.
Det känns fortfarande surrealistiskt och som att allt kommer vara som vanligt när vi kommer hem.

Vi har det bra här i Österrike! Haft enormt mycket snö i dagarna två, såååååå underbart!


Idag har vi vaknat upp till detta!
SKa bli sol och blå himmel heeeela dagen och vilket fantastiskt slut på en grym vecka! Ska så klart visa er mycket mer, men just nu har jag semester =)

STOR KRAM så ses vi snart igen!

 

Annons för TrendRehab

Min kod 56KILO ger 20% rabattALLT. Även på redan nedsatta priser
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)
TrendRehab
3 kommentarer
29 FacebookPinterestEmail

GOD FORTSÄTTNING kära ni! ❤️

2022 har börjat och nya blad ska skrivas – känns både skönt, roligt, spännande och samtidigt vet vi aldrig vad som väntar.
Vårt Nyår blev inte som planerat eller önskat.
Vi hade inte planerat något speciellt i år eftersom vi hade resa inbokat annars hänger vi ju helst och oftast och gärna med våra Riisingar i Örebro ❤️ Och vi var uppbjudna även i år, hoppas vi kan fira ihop nästa år!

Lite gott på tallriken och i glaset dög gott för oss och vi bjöd över mamma i all hast nyårsafton.

Skagentoast till förätt och så göttebubbel, cavan var på kylning till tolvslaget.
Lite musikquiz och det var så himla trevligt och mysigt!


Huvudrrätten kommer inte till sin rätt på bilderna men det var kräftpasta med svartkål och crunch som var sååååå god!
Ni ska få receptet i dagarna! Vilken typ av pasta man äter väljer man själv! (Mitt recept på färskostpasta som är lågkolhydrat hittar ni HÄR)

Här slutar dessvärre vårt nyårsfirande.

Vi tog en taxi in med vår 10-åriga pälskling Vilde vid 22.30
Han hade kräkts i två dagar (inte ihållande, utan då och då) och var låg och trött. Han var rätt flåsig och flämtade när vi satt och åt, eftersom han har blåsljud på hjärtat och går på hjärtmedicin så blev jag rejält orolig då och funderade så klart på hjärtsvikt som vår Milo dog av i maj.
Vi följde alla med (förutom mamma som var hemma med Alfons) för som jag sa – Vi vet inte om detta är sista gången…

Väl inne så togs blodprov som visade på hög sänka och förhöjd ALAT (lever) och han var spänd om buken. Bukspottkörtelinflammation kunde det vara och det kan läka bort med smärtlindrande.

Eftersom levervärdena var höga så gjorde de ett ultraljud som visade på avikelser på gallblåsa, runt fettvävnad och lever.
I samråd med Vet så fick Vilde stanna kvar över natten och vi gick tomhänta därifrån vid 1.30 – till ett nytt år utan en raket i sikte på himlen. Kändes tomt på så många plan..

Vi hamnade i soffan hemma, förvirrade och visste knappt vad som hänt. Slötittade lite TV, barnen åt lite dessert och det kändes bara tomt och konstigt.

Nästa morgon skulle ett nytt ultraljud göras som en specialist skulle utvärdera.
Jag sov inte mycket nyårsnatten 🥺 Vaknade så många gånger med en klump i bröstet och oroliga tankar spelade pingpong i skallen.
Hur mådde Vilde, vad skulle veterinären berätta när hen ringde? Skulle vi ens komma i väg på resan dagen efter?
Ringde mamma och bollade massor med scenarion.
Mamma.. ❤️❤️❤️

Vid lunch igår fick vi tyvärr meddelandet att Vilde hade massor med gallstenar i gallblåsan och i levern och ovanpå det förträngningar och stopp som veterinären sa var inoperabla.
Vi kunde så klart låta dem försöka operera men han sa inte ens om vi hade alla pengar i världen och han var 2 år gammal så trodde han att det skulle bli en lyckad operation.

13:15 samlades hela familjen, även de stora och vi fick en sista stund med Vilde.
Han somnade in i min famn.
Min älskade lille toffeltjuv 🥺

Saknaden är redan total. 💔

Är så tacksam att vi har Alfons nu. Han kan inte ersätta Vilde men han fyller våra hjärtan och det gör gott i själ och hjärta.

Resan, ja vi kom i väg.
Det visste vi knappt när vi vaknade i går morse.
Men som mamma sa: Det kommer göra er gott, få distans till allt.
Nu får vi vara tillsammans i 6 dagar, dela glädje och fina stunder tillsammans och när tårarna kommer så är vi tillsammans.
Nicholas bor hemma hos oss med lille Alfons och Chili ❣️ De kommer ha massor med mys och göra lite äventyr ihop (han och Alfons)

Nu har vi vaknat till den här utsikten!
Obertauern i Österrike

Vi får väl se i vilket skick jag kommer hem i 😱 Jag har signat upp mig för privat lärare så det ska nog bli fason på mig!
Resan hit gick trots allt smidigt trots nya inreseregler from 20/12. Här gäller vaccinationsbevis eller tillfrisknandebevis PLUS ett giltigt negativt PCR-test (högst 72 timmar gammalt) ELLER vaccinationsbevis där den tredje vaccindosen, den så kallade boostern gjorts.

Här gäller även FFP2 mask överallt förutom sittandes vid bord på restaurang.

TUSEN TUSEN TUSEN tack för alla de DMs på instagram som strömmat in under nyår när det gäller Vilde. Är oerhört berörd över den kärlek och engagemang vi fått ❤️

Annons för TrendRehab

Min kod 56KILO ger 20% rabattALLT. Även på redan nedsatta priser
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)
TrendRehab
34 kommentarer
54 FacebookPinterestEmail