Kyckling i currysås med bacon och cashewnötter

av Åse

Hej hej!

En smarrig vardagsfavorit kommer här, detta åt vi igår!

På bilden ser ni kycklingfilé men det var för att vi inte hade kycklinglårfilé hemma – det blir godare med lårfilé!

Jag tycker den här kombon är SÅ god!
Kryddigt, salt men lite sötma. YUM!

Blomkålen är airfyerstekt. Olivolja och salt och peppar och sedan fick den gå tills den var mjuk! Så gott!
Även gott att servera kokt ris till så klart.

Varsågoda!

Skriv ut
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Kyckling i currysås med bacon och cashewnötter


  • Författare: Åse
  • Portioner: 6

Ingredienser

1 paket bacon, ca 140 g
1000 g kycklinglårfiléer utan ben
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1,5 msk gul curry
2 dl fraiche
2 dl grädde
(creme fraiche och grädde kan ersättas med kokosgrädde)
1 dl mango chutney, gärna med mindre socker
1 tsk Sambal oelek
2 msk kycklingfond

Tillbehör:
4 salladslökar
1 dl salta cashewnötter eller jordnötter
1 lime

Stekt blomkål


Instruktioner

Stek baconet knaprigt, lägg sedan på hushållspapper.
Skär kycklinglårfiléerna i 2-3 delar. Stek dem i samma panna som baconet. Rör ner curry och sambal oelek
Rör ner creme fraiche och grädde. Rör ner kycklingfond och mangochutney och nästan all bacon. Spara lite till garnering.
Lägg på ett lock och låt allt småputtra i ca 15 minuter.
Toppa med salladslök, resterande bacon och nötter.

annonslänkar

56KILO24 ger 33% på DYRASTE varan inkl. över 500 VARUMÄRKEN + ytterligare 5% på kampanj- & reapriser
Gillar ni inlägget, klicka gärna på hjärtat under inlägget och dela gärna ♥ Tack! ︎

Du kanske också gillar

8 kommentarer

Anna 16 mars, 2023 - 14:11

Hur kan man avgöra vilka recept som är LCHF och vilka som inte är det? Och javisst, såklart det finns olika nivåer av kolhydratsintag osv. I know. Men älskar dina recept men vet inte alltid vilka som är godkänd lchf så att säga. Finns det något på sidan som visar om det är LCHF?

Svara
Åse 16 mars, 2023 - 14:24

Recept som innehåller stärkelse som: potatis, pasta, ris, mjöl (inte mandelmjöl eller kokosmjöl) och socker undviker man på LCHF. Mjölk undviker man eftersom det är för mycket mjölksocker.
Rotfrukter som palsternacka och en stor mängd morötter innehåller lite för mycket kolhydrater.
Även bönor kan innehåller för mycket kolhydrater för en del.
– enkelt förklarat =)

Svara
Anna 16 mars, 2023 - 14:43

Jag är ledsen, men det är ju inte svar på min fråga. Min fråga är inte vad som är LCHF generellt. Den biten har jag ganska bra koll på. Det jag däremot frågade var om det finns någon märkning eller liknande på recepten som visar om det är LCHF eller inte. Men då tolkar jag det som att svaret är NEJ och att du blandar alla möjliga recept och så får man själv räkna ut om det är LCHF eller inte. Och en ytterligare tolkning är att du mer och mer frångår LCHF och att majoriteten av dina recept numera är icke-lchf och bör undvikas – stämmer den tolkningen?

Svara
Åse 16 mars, 2023 - 15:09

Jag har ingen märkning nej. Men svaret på din fråga ”Finns det något på sidan som visar om det är LCHF?” är ju just ingredienserna 😉
Du säger att du inte vet vad som är godkänd LCHF i första kommentaren men i nästa kommentar så säger du att du har ganska bra koll på vad som är generell LCHF? Lite förvirrande då för mig att svara enligt dig, rätt.
Frångår jag LCHF? Nej verkligen inte. Din tolkning är fel.
Men eftersom jag äter liberalare ibland på helger så hamnar så klart de recepten här också för det är ju ett sätt att leva på som fungerar bra för mig och många andra.
Drinkrecept är även de i genren ”fest & helg” = liberal
Mitt arbete på den här bloggen är inte att leverera recept så att man inte själv behöver tänka, det är tvärtemot vad min kostfilosofi handlar om.
Så då kommer vi till detta med ingredienserna: Vill man inte äta potatis eller pasta i en maträtt så är det ju enkelt att ersätta med annat, de är ju tillbehör, inte en huvudingrediens.
Basen i min matlagning är fortfarande LCHF: kött, fågel, fisk, skaldjur, ägg, nötter, fet mejeri, naturlig grekisk yoghurt, kokosgrädde, smör, kokosolja, grönsaker istället för potatis & ris, lågkolhydratnudlar istället för vanliga nudlar, bär istället för frukt etc.
Om jag tex som i förrgår lägger ut ett pulled pork recept och jag har fotat min sons tallrik där han valt att lägga pulled pork på en tortilla så är det ju enkelt att själv välja bort och servera pulled pork till en sallad.
Du hittar alla mina senaste recept HÄR: https://www.56kilo.se/kategori/recept/, så kan du ju själv enkelt avgöra om det är ett recept som passar dig, men som du ser är majoriteten LCHF och inte tvärtom.
Jag får varje vecka mail och meddelanden hur mina recept hjälper dem i sin LCHF resa så jag är fullt övertygad om att mina recept fungerar för de flesta som väljer en livsstil med LCHF.

Svara
Tako 2 januari, 2023 - 18:44

Ska det inte vara något salt i maten? Kan inte ha i nötter pga allergi

Svara
Åse 2 januari, 2023 - 18:52

Du har ju både bacon och kycklingen i som är salt. Sedan är det bara att smaka av med ev salt om det behövs mer.

Svara
Millan 28 september, 2022 - 14:22

Ser jättegott ut. Ska absolut provas. Reagerade bara på att det står saltade jordnötter under tillbehör men sedan att man ska toppa med cashewnötter.
Gissar att det inte är bägge delar i receptet?

Svara
Åse 28 september, 2022 - 14:27

Det går bra med vilket som =)

Svara

Tack för att du lämnar en kommentar, det betyder så mycket!

Betyggsätt Receptet 5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.