Kyckling i currysås med bacon och cashewnötter

28 september, 2022

Hej hej!

En smarrig vardagsfavorit kommer här, detta åt vi igår!

På bilden ser ni kycklingfilé men det var för att vi inte hade kycklinglårfilé hemma – det blir godare med lårfilé!

Jag tycker den här kombon är SÅ god!
Kryddigt, salt men lite sötma. YUM!

Blomkålen är airfyerstekt. Olivolja och salt och peppar och sedan fick den gå tills den var mjuk! Så gott!
Även gott att servera kokt ris till så klart.

Varsågoda!

Skriv ut
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Kyckling i currysås med bacon och cashewnötter


  • Författare: Åse
  • Portioner: 6

Ingredienser

1 paket bacon, ca 140 g
1000 g kycklinglårfiléer utan ben
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1,5 msk gul curry
2 dl fraiche
2 dl grädde
(creme fraiche och grädde kan ersättas med kokosgrädde)
1 dl mango chutney, gärna med mindre socker
1 tsk Sambal oelek
2 msk kycklingfond

Tillbehör:
4 salladslökar
1 dl salta cashewnötter eller jordnötter
1 lime

Stekt blomkål


Instruktioner

Stek baconet knaprigt, lägg sedan på hushållspapper.
Skär kycklinglårfiléerna i 2-3 delar. Stek dem i samma panna som baconet. Rör ner curry och sambal oelek
Rör ner creme fraiche och grädde. Rör ner kycklingfond och mangochutney och nästan all bacon. Spara lite till garnering.
Lägg på ett lock och låt allt småputtra i ca 15 minuter.
Toppa med salladslök, resterande bacon och nötter.


Annonslänkar till Ellos

 

Vill du ha mer inspiration och tips på goda 56kilo recept varje dag?
Gilla då 56kilos sida på facebook så får du dagligen massor med mattips från mitt arkiv i ditt flöde.


2 kommentarer

Millan 28 september, 2022 - 14:22

Ser jättegott ut. Ska absolut provas. Reagerade bara på att det står saltade jordnötter under tillbehör men sedan att man ska toppa med cashewnötter.
Gissar att det inte är bägge delar i receptet?

Svara
Åse 28 september, 2022 - 14:27

Det går bra med vilket som =)

Svara

Älskar era kommentarer - TACK! ♥️

Recipe rating

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.