Hej raringar!
Ljuvligt väder idag, barmark och sol och därtill klarblå himmel! Plötsligt känns våren inte alltför långt bort!
Nu ska ni få ett helgtips! Det här är ju sååååå gott!

Lövbiffsrulle fylld med soltorkade tomatcreme, lagrad ost, spenat och riven citron, och så min goda mustiga pepparsås.

Viktigt att man köper lövbiffsskivor som inte är håliga för då åker fyllningen ut.
Salta och peppra skivorna och lägg sedan på bakplåtspapper (glömde jag men det löste sig, men meckigare)
Lägg sedan skivor omlott. Ca 5-6 skivor för 2-3 personer. Jag gjorde ytterligare en rulle.

Sedan kryddade jag med persillade, smetade på crème av soltorkad tomat, lade på rikligt med västerbottenost och hackad bladspenat. Rev på lite citron sedan. Kan tänka mig att det även är gott att smeta på mascarpone.

Under tiden hade jag rotfrukter i ugnen och så gjorde jag såsen.

Rullen rullas ihop försiktigt från kortsidan. Se till så den rullas tight med hjälp av bakplåtspappret.
Med fördel så snöras rullen ihop med steksnöre så håller den ihop bra när man steker den.
Sedan skärs den upp med vass kniv! Plättlätt!

Jag gjorde min Goda Pepparsås med hade bara lite grädde i.

YUM YUM YUM!! Prova nu detta!

Här kommer receptet!

Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Fylld Lövbiffsrulle med pepparsås


5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

5 från 2 omdömen

  • Skribent: Åse
  • Portioner: 4

Ingredienser

8-12 skivor lövbiff
salt, peppar, persillade
2 burkar Zeta Crème av soltorkade tomater
Ca 5 dl riven lagrad ost som västerbotten
Hackad bladspenat
Skal av 2 citroner
smör att steka i

Pepparsås:
2 st schalottenlökar
1-2 msk hela pepparkorn *rosépeppar, grönpeppar, svartpeppar – välj eller blanda (börja med mindre mängd)
smör att steka i
1 dl rött vin eller 3 msk konjak eller whisky
1 dl vatten
2.5 dl grädde
1 tsk dijon
1 msk tomatpuré
1 msk kalvfond
lite kinesisk soja
(ev lite salt)


Instruktioner

Salta och peppra båda sidorna av lövbiffsskivorna.
Lägg dem omlott på två bakplåtspapper, krydda med perssilade, bred creme av soltorkade tomater över, strö riven ost över och sedan grovt hackad babyspenat. Riv citronskal över.
Rulla sedan ihop från kortsidan med hjälp av bakplåtspappret. Använd gärna ett steksnöre för att hålla ihop rullen.
Stek sedan i smör på medelvärme tills rullen fått fin färg.
Låt vila invirad i bakplåtspapper. Skär sedan upp i ca 2 cm tjocka skivor.

 

åSåsen: Krossa pepparn i en mortel eller dylikt och finhacka löksen. Fräs i smör till det mjuknat och fått lite färg. Rör ner alla ingredienser och smaka av något. Låt reducera (koka ner) till önskad konsistens.

2 kommentarer
11 FacebookPinterestEmail

Hej hej på er!

Så var vi redan mitt i veckan och det är bara drygt 1 vecka kvar av årets första månad! Hoppas den varit lika toppen för er som för mig ♥️

Panerat händer inte ofta hemma hos oss men det är ju väldigt gott och OJ så gott det här var! Detta kommer jag göra oftare.

För glutenfritt så använd havremjöl istället för vetemjöl och glutenfria cornflakes.
Jag har ju annan glutenfri panering på bloggen som även är låg i kolhydrater, tex:

Kokospanerade laxnuggets med chiliaioli
Panerad torsk med skolans kalla dillsås
Krispig cheddarpanerad kyckling med chimichurri

Men över till just det här recptet.
Jag beställer sedan en tid tillbaka all min fick från ISHAVET – fantastisk kvalitet och jag har alltid tillgång till bra fisk!
Torskfilén torkade jag av och sedan doppades den först i salt- och mjölblandningenn, sedan ägg och till sist i cornflakes.

Stektes sedan i smör ca 3-4 minuter på varje sida. Varmhölls sedan i ugn på 50 grader. (gjorde dubbel sats)

Såsen är min vanliga örtsås men jag hade även i lite curry. Blev lite som remoulade.
Jättegod!

Vill man inte ha potatis så kan jag varmt rekommendera den här fantastiska surkålen från Tistelvind!
Passar SÅ bra till panerad fisk och är ju så otroligt hälsosam!

Här kommer receptet!

Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Cornflakesfisk med ört- och currysås


5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

  • Skribent: Åse
  • Portioner: 4

Ingredienser

4 portionsbitar torskfilé
1 dl mjöl
1 tsk salt
2 ägg
3 dl cornflakes, krossade
smör att steka i

Sås:

1/2 dl majonnäs
1/2 dl crème fraiche
1/2 dl gräddfil
2-3 msk hackad persilja
2-3 msk hackad dill
2-3 msk hackad gräslök
1/2 dl bostongurka
1 tsk curry
salt


Instruktioner

Torka av fisken.
Blanda salt med mjöl och lägg i skål. Knäck äggen i en skål och vispa upp med gaffel.
Krossa cornflaes och lägg i en tredje skål.
Doppa fisken först i mjöl, sedan i ägg och till sist cornflakes. Stek i rikligt medf smör ca 3-4 minuter på varje sida.
Under tiden hacka kryddorna och blanda med majonnäs, creme fraiche, gräddfil, bostongurka, curry och salt.
Servera med valfria tillbehör som ärtor, citronklyftor och potatis.

2 kommentarer
10 FacebookPinterestEmail
Reklam för Croatia full of life

Hej hej!

Här kommer fortsättning på min och syrrans resa till mysiga Zagreb i Kroatien nu i mitten av december.
Första inlägget hittar ni HÄR.
Här kommer ett fotospäckat inlägg från våra två sista dagar.

Vi vaknade upp till ett vackert Zagreb med sol och blå himmel!
Frukost först på vårt hotell Esplanade.
De hade dels en buffé men även bordsservice. Det gillar jag! Vi beställde in lite olika smarriga äggrätter de två dagarna vi stannade på hotellet.

Lite ost och frukt från buffén.

Första dagen tog jag Egg Benedict och andra dagen en avokado och äggtoast.

Nu var det dags för Zagreb Food Tour!
En 6 timmar lång rundvandring (!) men så himla kul och intressant!

Vi fick prova allt från ost till vin till krupli och kremšnita.

Dolac Market som är Zagrebs mest kända marknad. Här samlas Zagrebborna och besökare för att handla färska livsmedel, grönsaker, frukt, kött, fisk, blommor och andra lokala produkter.

Så himla mysigt att ströva omkring på marknaden. Ett måste om ni r i Zagreb!
Nu var det dags att äta Štrukli på La Štruk!

Štrukli är traditionell kroatisk maträtt, det är en slags fylld paj eller dumpling som ofta anses vara en av Kroatien mest karakteristiska rätter. Štrukli finns i två huvudvarianter: kuhani (kokta) och pečeni (gratinerade eller bakade).

GOTT! (nej det är ingen lasagne fast det ser ut som det hihi)

Vidare mot vinprovning!
Kroatien har ju en lång tradition av vinodling med olika regioner som producerar kvalitetsviner.
På Lanterna Na Dolcus systerställe bredvid fick vi smaka på lite olika gotter.

Vackra Zagreb!

Visste ni att Zagrebs gamla stad har över  246 (150 år gamla!)  gaslyktstolpar som tänds för hand varje morgon och varje kväll! Så himla vackert!

Grič Tunneln byggdes som en del av stadens luftskydd under andra världskriget och var avsedd att fungera som ett skyddsrum för stadens invånare mot bombangrepp. Tunneln sträcker sig under stadsdelen Grič, som är en historisk del av Zagreb.

Under senare år har Grič Tunnel omvandlats till en unik turistattraktion. Den har använts för konstutställningar, evenemang och konserter och under advent så smyckas den på olika sätt varje år!

  

När vi var klara med den härliga mat & kulturrundan så satte vi oss på en uteservering under värmeelement och drack varsin glühwein.

Sedan bar det till hotellet då vi hade en middag på hotellet. Skönt att äta där sista kvällen för vi hade en tidig morgon nästa dag då vi skulle ut på landsbygden och även byta hotell.

Dinnertime!

Ja vi åt så klart fantastiskt på det här fantastiska hotellet!

Nattinatti på det och sedan väntade en ny dag!

Vi blev upphämtade av vår chaufför Dubravko och drog ut på landsbygden! Önskar så att få uppleva dess vackra vyer sedan när det är grönska!
Där mötte vi vår underbara guide
Ljerka Miletić.

Första stop var familjeägda vingården Jagunić där vi fick en traditionell frukost och till det en herrans massa viner!
Men de var helt fantastiska så både jag och Samone köpte med oss hem! Ser fram emot att prova gott bubbel snart!

Så himla trevligt vi hade det och väldigt inspirerande att höra vinmakaren Dominik Jagunić berätta om gården och dess viner.

Sååååå vackert!

Tack för oss! 👋🏻

Vidare till nästa vingård och till mer mat och vin 😀
Nu var det dags för besök på vingården House of Braje.

Trevligt och intressant även där och vidare till Rude som är en liten stad utanför Samobor känd för sin koppar- och järngruva (en av Europas äldsta!) för ett besök hos Nikl där de gör Rudarska Greblica. Greblica är en sorts paj som helt enkelt var det som gruvarbetarnas fruar skickade med sina män för lunch och härstammar från 1700-talet!
Hantverket och namnet  har tom blivit skyddat inom EU och är Kroatiens första gastronomiska skyddade produkt.

En smakbit och sedan var det dags att åka vidare.

Nu var vi framme i byn Samobor och dess adventmarknad!
En jättemysig liten stad och vi fick en rundvandring och myste.

Sista stoppet på den här resan blev Cantilly Hotel där vi blev så välkomnade av Damir (restaurangägare) och hans team.
Så cosy och gott! Även Ljerka åt middag med oss, en fin avslutning på en händelserik dag!
Vi sov sedan över i deras enda två rum.

En så rolig resa till ett resmål som gav mersmak. Dessutom hade vi så otroligt roligt ihop jag och syrran! ♥️

1 kommentar
11 FacebookPinterestEmail

Fotodump helgen v. 3

av Åse
ARTIKELN INNEHÅLLER REKLAMLÄNKAR

God morgon måndag!
Jag sitter här på kontoret (lägenheten) och njuter av lugnet med Rix Morronzoo på sonosen och en sprakande brasa på Youtube =)
Anteckningsblocket bredvid och jag ska försöka göra en sak i taget 🤣 Det är dessvärre min akilleshäl att jag gör tio saker samtidigt.

Gulliga muggen från Lagerhaus.

Proteinvåfflor till frukost, älskar!
Citronyoghurt och varma blåbär på det! Smarrigt, proteinrikt och gör mig gott.

Ja men då kör vi väl en liten fotodump även från den här helgen!
Som sagt, den här månaden har vi bokat av i princip allt socialt men lite smög sig in ändå och det gör ju inget.
Det viktigaste var att vi fått hämta andan lite och ägna oss åt saker i hemmet (och lägenheten) och det har vi verkligen kunnat göra!
Vi ville båda också fokusera på bra mat, ingen alkohol och gymmet och det har vi också kunnat göra! Den bästa starten på januari med andra ord!

Grymt god ”aperol Spritz” (finns på systemet)

I fredags have vi en liten getogether några av vi tjejer som gick 1-9 ihop.
Vi var rätt sammansvetsade vi tjejer i klassen, visst fanns det grupperingar och två o två bästisar som hängde men vi hade god stämning och jag har kontakt med flera av tjejerna än idag!
På bild från vänster: Martina, Maria, Marie och jag. Lena var bakom kameran. Nästa gång hoppas jag vi får ihop fler. Var många som inte kunde och några som inte bor i Skåne längre.
Marie som sitter bredvid mig bor i Norra England sedan 20 år så det var hon som drog ihop detta nu när hon var hemma. KUL!

Nästa morgon vid 8 stod jag på låset och ville in 🤣
Mamma var mig hack i häl och vi rev av en timme.
Jag måste köpa lite nya träningskläder, rätt trött på de jag har. Många fina till kampanj HÄR!
(Min kod 56KILO26 ger er 33% rabatt på dyraste* varan + 5% extra rabatt** på prissänkta varor) Kommit in mycket nytt!
Jag ska visa er lite nytt jag köpt i inlägg senare <3

Hem och baka Blixtfrallor med havremjöl / bovete – ni hittar receptet HÄR

Lillefluff (Alfons) och jag lade oss på IR Madrassen en stund.
Jag har ju tagit hit min andra IR madrass som jag har så jag ska lägga mig på den efter mitt telefonmöte vid 14.
Som vanligt så ge rmin rabattkod er minst 20%! 56kilo är koden.
Ni kan läsa om IR madrass HÄR – den är verkligen FANTASTISK!

På eftermiddagen åkte jag och Daniel ner till lägenheten och monterade skåp!
Och så kom jag på snilleblixten att den lilla milron som jag köpt nog fick plats i överskåpet på kylskåpet och minsann! Som klippt och skuren!

Pall från Biltema inhandlades så att jag når upp 🤗⬆️

Jag hade tagit fram laxfiléer så det blev en variant på Lax Teriyaki Nudelsallad
Jag fräste strimlad vitkål och böngroddar till mig och Daniel (sesamolja och tamarisoja, salt, chiliflaes) på det och ungarna ville ha nudlar.

Sedan blev det mys i soffan med Alice och djuren =)
BÄST I TEST är min, daniel och Alice favvo som vi alltid kollar ihop.

I söndags lyckades jag sova ända till 10:30 – helt galet! Minns inte ens när det skedde men min kropp är duktig på att sova när dne behöver och jag har haft väldigt tidiga morgnar på sistone men kommit i säng liiiiite för sent så detta var nog min kropp som behövde sova ut.

Vår kompis Johan fyller 50 år idag! GRATTIS än en gång Johan!  Och vi var bjudna på fölsemingel mellan 12-15!
Så himla trevligt!
Massor med gott att dricka och äta.


Jag älskar Saint Tropez LiljaSZ blus och har i flera olika färger och mönster. Ni hittar massor med fina blusar HÄR

Jag fick ingen bild på fölsegrisen och uppenbarligen stod jag mest och åt och snackade hahah!
Men jag fick en bild på hans söta fru, min vän Marie 💖

Det var det hela!
Nu ska jag fortsätta beta av min lista 😅

KRAM på er!

2 kommentarer
20 FacebookPinterestEmail

Hej hej på er!

Hoppas ni har en fin lördag.

Jag och Daniel är i lägenheten och monterar ett skåp. Och så satte jag in en liten mikro som passade perfekt i överskåpet till kylskåpet! Vi sja strax bryta och så ska jag komma på ett recept på lax för jag tog fram laxfiléer innan vi drog hit.

Hur som haver!

Jag och familjen åt de här goda frallorna till frunch.
Jag var och tränade vid 7:45 så de här passade bra som frukost efter  ett bra styrketräningspass!

Mitt recept på Blixtfrallor (HÄR) är väldigt populärt på helgen och förra veckan lade jag ut att de även går att göra i Airfyer (HÄR) men ni var några som ville ha ett recept på naturligt glutenfria frallor så jag provade att göra dem på havremjöl och bovetemjöl!
OBS! Risentas havremjöl kan innehålla gluten så vid celiaki så rekommenderar  jag att ni köper glutenfritt havremjöl.

Jag hade MCT olja i men det går bra med rapsolja eller olivolja eller rumsvarmt smör.


De blev supergoda!

Jag älskar både havremjöl och bovetemjöl, tycker de har så god doft och smak.


Goda och mättande! Är fortfarande mätt så här 6,5 timme senare 😅

Här kommer receptet!

Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

BLIXTFRALLOR – glutenfria


5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

5 från 2 omdömen

  • Skribent: Åse
  • Portioner: 6

Ingredienser

2 dl bovetemjöl
2 dl havremjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk Lindroos pulveriserat psylliumfröskal
1 tsk softbake (kan nog uteslutas)
3/4 tsk salt
2 msk olja (eller rumsvarmt smör)
2,5 dl mjölk


Instruktioner

Tillred för Airfryer: 
Förvärm Airfryern på 200 gr i 5 minuter.
Rör ihop de torra ingredienserna i en vispskål. Vispa ner olja och mjölk. Blanda ihop till en deg. (Den blir ganska kladdig)
Låt stå i minst 5 minuter.  Strö havremjöl på ett bakbord och stjälp upp degen.
Formadegen försiktigt till en längd med mjölade händer. Dela den i 6 lika stora bitar.
Lägg degbitarna i Airfryerkorgen. Sätt igång Airfryern fortfarande på 200 gr i 10 minuter. Låt svalna och skär upp.
Tillred i ugn:
Sätt ugnen på 250 grader.
Rör ihop de torra ingredienserna i en skål. Vispa ner olja och mjölk. Blanda ihop till en deg. (Den blir ganska kladdig)
Låt stå i minst 5 minuter.  Strö havremjöl på ett bakbord och stjälp upp degen.
Formadegen försiktigt till en längd med mjölade händer. Dela den i 6 lika stora bitar.
Lägg på bakplåtspapper.
Grädda bröden mitt i ugnen i ca 10-15 minuter. Låt svalna och skär sedan upp.

Notes

Per fralla: 188 kcal, 5,8 g protein, 7,4 g fett, 25,6 g kolhydrater, 4,1 g fibrer.
(vid användning av standardmjölk)

11 kommentarer
16 FacebookPinterestEmail