Spännande!!
Slängde ihop en GOD kombo ikväll.
Klyftade potatis, röd paprika, röd lök och några vitlöksklyftor, lade i panna och hällde rikligt med olivolja med vitlökssmak på, timjan och rosmarin på – skjuts in i ugnen. (250 g)
Blandade nötfärs salt & peppar och 1 ägg, delade färsen i 6 lika stora bitar (ca 850 g nötfärs) och skar en stor mozarella i 6 lika delar och lade i varje biff + en soltorkad tomat. Förslöt dem väl så de blev släta biffar och stekte i rikligt med smör på medelstark värme. Kryddade lite med Chili flakes.
Blandade en flaska Jensens Favoritsås med grädde och kokade upp.
Voila!
Både barn och vuxna åt med förnöjsamma suckar 🙂 PROVA!
Lite kostsnack nu!
Förra veckan åt jag vad sjutton jag kom över eller var sugen på. Jag var ganska så liten i maten de första dagarna, tramadolen satte min matlust ur spel. Det blev sushi två dagar i streck (jag ääääälskar sushi och har svårt att bara äta det EN dag *S*) lite godis några dagar i streck men som sagt eftersom jag släppt tänket ”Idag ska jag passa på för imorgon och i 100 dagar efter det ska jag baaaaaara äta nyttigt” så blir det inte så mkt när jag väl äter och för mig är det nyckeln. När jag tagit bort tabuskylten då känner jag av hunger, sug etc mer. Det blev t.o.m panerad torskfilé med kokt potatis och remouladesås ena dagen och en smaskig pastarätt den andra, ingen pizza eller annat skräp dock. Men jag kände inget sug efter MER kolisar och i måndags gick jag på lågkolhydratkost igen för det ÄR det jag trivs bäst att äta till största del, jag fixar inte hungern som kommer av att äta för mkt kolhydrater. Men vill jag ha grovt bröd, quinoa,t.om en vaniljbulle, så äter jag det 🙂 Inga förbud. Jag känner att jag har balans både fysiskt och psykiskt nu och det är en sådan lycka.
Nu har jag bestämt mig för att ha allt i lite kontrollerade former så from nu så blir det godis, sött, ja allt extra på lördagen. På vardagar blir det bra sockerfri mat (förutom i undantagsfall)
På lördag tänkte jag ha en riktig gourmetdag! God frukost med gott grovt bröd och goda pålägg och sedan förrätt, huvudrätt och en god efterrätt med dessertvin! Skippar godiset på lördag, lär bli mätt ändå 😉
Utöver detta så mår jag kanon! Känner mig inte nyopererad och har inte ont, gick tom en långpromenad idag med stora dotter och lilla dottern. Detta är det bästa jag gjort för mig själv förutom att lägga om kosten!
Puss på Er! (Givetvis kommer lördagens meny i bilder!)
Som sagt, har varit lite pastasugen idag :))
Det fick bli en pastagratäng utan pasta idag men ojsan gojsan så smaskig den blev! Pastan saknades INTE. Hela familjen, även barnen gillade den fast det var lite sting i.
Äter man ren LCHF kan man öka fettet genom att ha vispgrädde i, jag hade matlagninsggrädde eftersom jag äter lite mer blandad kost nu. Tyvärr finns inte fraichen i en fetare variant än 13%.
4 personer (9 pts per pers)
400 g nötfärs
1 gul lök
2 dl Paprika & chilifraiche 13%
1 dl matlagninsggrädde
Lite Santa Maria chili flakes
3 vitlöksklyftor
Ca 4 dl strimlad vitkål
salt/peppar
2 dl riven västerbottensost 31% (ska vara en smakrik ost! detta är mina abs. favorit – finns färdigriven)
kinesisk soja
Sätt ugnen på 250 gr.
Stek lök och nötfärs och blanda sedan i resterande ingredienser till en köttfärssås.
Häll i gratängform och strö osten på och gratinera i 8-10 min! Servera med en sallad och lite jalapenos.
