Hej vänner och god lördag på er!
Här kommer ett recept som passar som handsken på julbordet.
Gillar ni saffran? Jag älskar!
Här kommer receptet till er!
Är det något jag inte vill var utan på julbordet så är det Matjes!
och den här godingen är lika god till midsommar som til jul. Den här är given på mitt julbord 😋
GLAD LUCIA! 🤗🤩
Jag är nyss hemkommen från Junis skola, jag satt modell för henne på ett slutprov (hon läser till stylist på Praktiska här i HBG) så det blev en festmakeup med svarta sotiga ögon och rött läppstift.
Men jag ska strax hasta i väg och känner inte för att gå omkring på Väla & IKEA med full festmakeup så det sminkades av direkt väl hemma.
Sen ska jag ner till lägenheten igen och sätta upp lite adventstjärnor och bära in min Nespressomaskin och Cosori Airfryer som får flytta in dit. Daniel målar klart i hallen då jag åker i väg på årets sista jobbresa torsd-sönd.
För er som missat så har vi tagit över min äldsta sons lägenhet i City, en liten etta på 22 kvadrat (men högt i tak) men så himla gullig och bra planerad! Huset är från 1937 men lägenheten renoverades 2020 så nytt kök och ny toalett med dusch.
Vi har däremot valt att måla om för att få lite färg på väggarna.
Jag ska ha den som studio / kontor för att få lite mer fokus. Har ju arbetat hemma sedan jag startade företaget för 12 år sedan och jag känner att jag behöver miljöombyte.
Firar ni lucia något? Vi har ingen tradition men ikväll tänkte jag göra lite Saftiga JULKÖTTBULLAR – blev så sugen på det igår när jag lade ut receptet. Tänkte lite rostade betor och rotfrukter till det, elelr har ni annat förslag?
Här ska ni få ett annat recept som passar ypperligt till Jul!
Det här receptet kommer från mamma 🥰 Men finns även med i min bok Lev Gott.
Foto: Lisa Wikstrand för Lev Gott
Ugnsbaka hel laxsida är så himla enkelt och gott men man kan självklart ha portionsbitar av laxfilé.
Överbaka bara inte laxen! Det finns verkligen inget mer trist än överbakad fisk..
Hej på er!
Ja nu börjar det lacka mot jul minsann, helt galet!
Har inte riktigt haft samma julfeeling som jag haft tidigare år men det har varit mycket den här hösten och utlandsvistelse i värme och sol tar ju ifrån en lite.
Men det tar sig nog tror jag!
Tänkte dela med mig av mitt recept på julköttbullar! De blir saftiga och smakrika och är utan ströbröd. Istället använder jag pofiber eller havregryn. Båda är glutenfria om man väljer glutenfri havregryn. En del med celiaki klarar inte glutenfri havre heller men det vet ni bäst själva, de flesta gör dock.
Man kan ju steka köttbullar på många olika sätt, nedan i receptkortet är ett tips.
Ett annat är ju att spritsa ut på ugnsplåt och laga i ugn.
Lägg smeten i spritspåsar och spritsa ut på bakplåtspappersklädd plåt.
Ugnsvärme ca 250 gr varmluft.
MUMS! Hoppas ni gillar, berätta gärna vad ni tyckte, eller vad ni tycker om ni brukar göra efter mitt recept ❤️
ARTIKELN INNEHÅLLER REKLAMLÄNKAR
Hej hej! Har ni gjort någon julskinka än?
Inte jag! Jag köper färdigskivad i charken eller förpackad i plånbok än så länge men nästa vecka är det ju JUL insåg jag nyss? Galet!
Så tänkte lyfta fram mitt favoritsätt att tillaga Julskinka, nämligen Sous Vide.
Proteinbröd med senap och majjo – yuuuuuummie
Sista åren så har jag gjort julskinkan sous vide, sous vide betyder ju ”under vacuum” dvs man tillagar maten under lång tid i vacuumförpackning i vattenbad.
Fördelen med sous vide är att temperaturen blir samma både på utsidan och insidan av maten, d.v.s. man kan tillaga insidan med önskad temperatur utan att överkoka utsidan; detta innebär också att maten blir saftigare. En annan fördel är att det inte sker någon reduktion, d v s avdunstning från de råvaror som ligger i påsen. Kött och grönsaker som får ligga länge (över 6 timmar) blir mörare eftersom kollagen och andra proteiner löses upp. Styckdetaljer som ofta upplevs som sega kan därför serveras möra trots att de fortfarande är rosa..
DETTA är ett riktigt bra kit! Jag har fler cirkulatorer, bland annat den här Champion.
Tillaga sous vide i ugnen
Behöver man en Sous Vide cirkulator för att göra Sous Vide julskinka? NEJ! Istället sätter ni ugnen på 70 grader och lägger in en 2-3 kilo rimmad okokt julskinka i sin påse (är man osäker på huruvida plasten är lämpad så kan man vacca om) och låter den ligga där inne i 12 timmar! PERFEKT JULSKINKA!
Vill man vara säker på att den har önskad temperatur kan man sätta in en termometer i skinkan
Jag gjör oftast min rimmade okokta julskinka med min Sous Vide cirkulator (12 timmar på 68-70 gr) och ojoj, den blir maaaaagisk! Så saftig och fantastisk skinksmak!
Jag valde att vacca om min i plast som jag vet är ämnad för tillagning i Sous Vide.
När skinkan är klar griljerar jag den, antingen direkt eller senare.
Ta av plasten, spara eventuellt vätskan. Klipp bort nätet.
Griljering till stor skinka:
2 äggulor
4 msk sötstark senap
2 tsk maizena
1 dl ströbröd
Blanda äggulor med senap, maizena och pensla skinkan. Strö ströbröd över.
Vill man inte ha ströbröd så kan tex ha malda solroskärnor.
Griljera i ugnen på 225 gr tills griljeringen ser fin ut (ca 10 min)
Det blir SÅ gott och skinkan blir saftig när den får gå länge!
En del vill ha 72 grader men jag gillar 68-70, den BLIR saftigare och smakmässigt är det same same.
Prova om ni inte gjort så här tidigare!
Annons för TrendRehabMin kod 56KILO ger 20% rabatt - även på redan nedsatta priser
Vibbplatta & IR madrass är fantastiska för viktminskning, värk och lymfan.
(läs mer HÄR)
