….fotoalbumet med lite bilder som fotograf Stefan Lindblom / Hbg-bild tog för Expressen. Jag har fått hans tillåtelse att lägga till dem här. Är ju lite roligt att ha!
Kram kram på er alla! <3
I dag är jag med!! Givetvis är man aldrig själv nöjd med hur man blir på bild men det blev en bra artikel tycker jag!
Finns nu som pdf att läsa här!
Igår gjorde jag en sååååååå god laxgratäng!
Jag spritsade blomkålsmosen ovanpå men nästa gång ska jag nog servera moset bredvid, det blev lite för blandat.
Jag använde en hel laxbit men laxfiléer går ju lika bra!
6 portioner
1 laxbit á ca 900 g eller 6 laxfiléer
200 g parmesan, riven
5 dl creme fraiche
salt, peppar, vitpeppar
Blomkål 1000 g
100 g philadelphiaost
150 g spenat
Lägg spenaten i en ugnsform och lägg laxen ovanpå. Salta och peppra.
Blanda den rivna parmesanen med creme fraiche och salta lite efter smak. Bred ovanpå laxen.
In i ugnen på 200 grader till laxen har en innertemperatur på ca 55 grader alt i ca 15 minuter.
Koka blomkålen mjuk i lättsaltat vatten i ca 10-12 minuter. Låt rinna av i durkslag och lägg sedan tillbaka i kastrullen och låt ånga av på svag värme. Mixa sedan i food processor tillsammans med philadelphiaost, lite salt och vitpeppar efter smak.
MUMS!!
Jag måste bara säga det…. wow! Vilken uppslutning det blivit här på 56kilo!! Massor av nya besökare, många nya som prenumererar via Bloglovin’ och jag får dagligen både mail och kommentarer från er läsare som tackar för all inspiration här! TACK själva! Utan er som ständigt kommenterar och ger feedback så hade ju inte 56kilo fortlevt för då hade min egen motivation minskat! =)
Två intervjuer för två olika tidningar har också gjorts och det känns kul att kunna nå ut till fler med goda smarriga recept som ändå möjliggör viktminskning!
I går kväll fick jag inspiration till en ny maträtt som jag ska prova ikväll, om det blir så gott som jag tror så kommer receptet senare i kväll =))
KRAM på er alla och tack så hjärtligt för all inspiration NI ger MIG!
Här kommer ett gott recept på en chokladmousse som är helt OK ur lågkolhydratsynpunkt! Receptet kommer från DN.
7 kh per portion om man delar på 6.
Jag gjorde nedanstående för 4 portioner och det kan bli lite för mastigt för en del så delat på 6 passar nog de flesta.
6 portioner á 8 PP (12 PP när delat på 4)
100 g mörk choklad
2 msk starkt kaffe
1 msk Cointreau (kan ersättas av samma mängd kaffe)
1 äggula
3 dl vispgrädde
Smält den sönderbrutna chokladen i kaffe och likör i kastrull eller skål i mikron. Låt blandningen svalna lite och rör i äggulan. Vispa grädden ganska hårt. Blanda lite grädde i chokladsmeten och rör sedan med lätt hand ner chokladsmeten i resten av grädden. Häll upp i små koppar eller formar och ställ in i kylen.
