I dag googlade jag omkring på en massa fritatta recept och komponerade min egen version. Fritatta är ju verkligen en perfekt LCHF måltid! Man kan servera den både varm och kall och kan varieras i det oändliga! En fritatta är en italiensk matig omelette som man gör i ugn (som en paj utan pajskal!) Tror jag ska göra en till påsk med varmrökt lax! Man kan göra en vegetarisk frittata och ha som tillbehör till kött tex. I dag gjorde jag en allt-i-ett
6 -8 portioner
För viktväktaren: 9 PP per portion på 6 bitar
70 g parma
1/2 zucchini
1 grön paprika
1 röd paprika
1 gul lök
1 vitlök solo
Salt, peppar
100 g feta (Fontana Original)
6 stora champinjoner
200 g parmesan
6 ägg
6 romanticatomater (el liknande)
Bladspenat
Sätt ugnen på 200 gr.
Tärna lök, paprika, champinjoner, zucchini. Finhacka vitlöken. Riv parmesanen på rivjärn.
Hetta upp en stekpanna som du kan använda i ugnen med oljan och stek grönsakerna mjuka på medelvarm värme. Lägg fetan i en stor skål och mosa med gaffel. Häll i äggen och vispa med elvisp tills allt är blandat, salta och peppra efter smak.
Ta pannan med grönsakerna från värmen ett tag och rör sedan ner äggblandningen bland grönsakerna, rör ordentligt så alt är blandat. Toppa med halverade romantica tomater och bladspenat. Dra ngt varv med peppar o salt. Ställ in pappan i ugnen och grädda i 30 minuter. Om du inte har en panna som tåler ugn så lägg allt i en smord form.
Låt stå ett tag innan den serveras i tårtbitar.
Min kod 56KILO ger 20% rabatt på ALLT. Även på redan nedsatta priser
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)
