Laxgryta med kokosmjölk och röd curry

av Åse
Artikeln innehåller reklamlänkar

Hej hej och Hoppas ni har en bra start på lillördagen!
Här kommer ett recepttips till er!
En enkel men fantastiskt god laxrätt. Laxen kan varieras med vit fisk. Varför inte slänga ner lite gambas i den? Gott!
Servera med tillbehör som nudlar eller ris.
För lågkolhydratalternativ rekommenderar jag blomkålsris eller lågkolhydratnuflar (de HÄR gillar jag)

Så himla gott med Pak Choi i den här typen av maträtter, om ni inte provat förr såmåste ni nu!

Bra traktörpannor hittar ni HÄR

Här hittar ni fler goda recept med kokosmjölk och röd curry:

Skriv ut
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Laxgryta med kokosmjölk och röd curry


  • Författare: Åse
  • Portioner: 4

Ingredienser

500 g lax
salt, peppar
1 vitlöksklyfta
8 små tomater
2 msk röd currypasta
1 msk kokosolja
500 ml kokosmjölk
1 msk japansk soja
½ tsk chiliflakes
1 pak choi
½ lime
1 kruka färsk koriander


Instruktioner

Skär laxen i kuber. Salta och peppra. ~ Skala och finhacka vitlök.
Hetta upp kokosolja i en stekgryta och fräs vitlöken tillsammans med tomaterna och currypastan i några minuter.

Tillsätt kokosmjölk, soja och chiliflakes och låt allt sjuda i några minuter.
Lägg ner laxen i grytan och låt allt puttra ihop i 5 minuter.
Rör ner limesaften och pak choi-bladen.
Grovhacka koriander att garnera grytan med vid servering.
Servera med valfritt tillbehör.

annonslänkar

56KILO24 ger 33% på DYRASTE varan inkl. över 500 VARUMÄRKEN + ytterligare 5% på kampanj- & reapriser
Gillar ni inlägget, klicka gärna på hjärtat under inlägget och dela gärna ♥ Tack! ︎

Du kanske också gillar

2 kommentarer

Jeanette J 29 maj, 2024 - 21:39

Låter gott 😋 måste berätta att jag testade din sallad med melon, fetaost, pestovinägrett etc. Hade inte allt hemma. Blev honungsmelon, gurka, blandade gröna blad typ spenat, rucolasallad, fetaost och istället för pistagenötter så rostade jag solrosfrön. Oj blev magiskt gott. Tack för alla dina inspirerande recept. Så kul o testa nytt.
Jeanette

Svara
Åse 30 maj, 2024 - 14:08

Vad roligt att höra! tack för att du uppskattar! 🥰

Svara

Tack för att du lämnar en kommentar, det betyder så mycket!

Betyggsätt Receptet 5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.