Här ska ni få ett så gott recept på en fisksoppa med lax (ersätt med annan fisk om ni vill)
Röd curry i kokosmjölk – alltså det är ju SÅ gott! Eller vad tycker ni?
Hettan varierar du med mängden röd curry och chiliflakes.
MUMS!


Thaisoppa med lax och röd curry
- Portioner: 6
Ingredienser
1 schalottenlök
2 vitlöksklyftor
1 röd paprika
2 morötter
1 pak choi
3 cm ingefära
2 portionsbitar laxfilé
400 g torsk
kokosolja att steka i
3 msk röd currypasta
800 ml krämig kokosmjölk
5 dl vatten
3 msk koncentrerad kycklingfond
1 msk fisksås
1 msk tamarisoja
2 krm chiliflakes
4 limeblad saft av 1 lime
50 g salladsärter
1 dl hackad koriander
limeklyftor
Instruktioner
Finhacka lök och vitlök, skär paprikan i mindre bitar, skala morötterna och skär i mindre bitar.
Hacka pak choi.
Finriv ingefäran.
Skär fisken i bitar om 3 cm.
Hetta upp olja i en gryta, fräs currypastan med ingefäran, rör regelbundet under någon minut.
Tillsätt kokosmjölk, vatten, kycklingfond, fisksås, tamarisoja, chiliflakes och limeblad. Låt allt puttra under lock i ca 10 minuter.
Tillsätt grönsakerna och låt allt fortsätta puttra under lock i ytterligare 10 minuter. Smaka av med limesaft, chiliflakes och ev mer fisksås.
Lägg ner fisken och låt sjuda 1 minut. Servera soppan med hackad koriander och limeklyftor.
STARTA 2025 STARKT!
Min kod 56KILO ger 20% rabatt på ALLT, tex hemmaträning & IR produkter. Utöver ev nedsatt pris!
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan.
(läs mer om Vibrationsträning och IR mattor HÄR)

4 kommentarer
Så god!
Tack för din fina blogg, jag checkar in varje dag för inspo. Men måste fråga när jag kikar i ditt arkiv, vart kommer dina fina vinglas ifrån, de som är ”randiga” runda.
Mvh Maria
Hej! De kommer från Zarah! https://www.zarahome.com/se/vinglas-i-bohemia-crystal-med-vagig-effekt-l49260409
Röd curry och kokosmjölk är ju en helt fantastisk kombination! Så perfekta tillsammans! Men i kombination med lax (eller fisk öht) har jag inte testat – än.. Men det lär jag göra efter att ha läst detta recept. Soppa, främst fisksoppa, är ju så gott!
Kram 💕