Här ska ni få ett så gott recept på en fisksoppa med lax (ersätt med annan fisk om ni vill)
Röd curry i kokosmjölk – alltså det är ju SÅ gott! Eller vad tycker ni?
Hettan varierar du med mängden röd curry och chiliflakes.
MUMS!
På jakt efter nya skålar? HÄR hittar ni massor med bra priser på just skålar!
Thaisoppa med lax och röd curry
- Portioner: 6
Ingredienser
1 schalottenlök
2 vitlöksklyftor
1 röd paprika
2 morötter
1 pak choi
3 cm ingefära
2 portionsbitar laxfilé
400 g torsk
kokosolja att steka i
3 msk röd currypasta
800 ml krämig kokosmjölk
5 dl vatten
3 msk koncentrerad kycklingfond
1 msk fisksås
1 msk tamarisoja
2 krm chiliflakes
4 limeblad saft av 1 lime
50 g salladsärter
1 dl hackad koriander
limeklyftor
Instruktioner
Finhacka lök och vitlök, skär paprikan i mindre bitar, skala morötterna och skär i mindre bitar.
Hacka pak choi.
Finriv ingefäran.
Skär fisken i bitar om 3 cm.
Hetta upp olja i en gryta, fräs currypastan med ingefäran, rör regelbundet under någon minut.
Tillsätt kokosmjölk, vatten, kycklingfond, fisksås, tamarisoja, chiliflakes och limeblad. Låt allt puttra under lock i ca 10 minuter.
Tillsätt grönsakerna och låt allt fortsätta puttra under lock i ytterligare 10 minuter. Smaka av med limesaft, chiliflakes och ev mer fisksås.
Lägg ner fisken och låt sjuda 1 minut. Servera soppan med hackad koriander och limeklyftor.
Fantastisk för förbränning, värk och lymfan.
(läs mer om den HÄR)
annonslänkar
3 kommentarer
Tack för din fina blogg, jag checkar in varje dag för inspo. Men måste fråga när jag kikar i ditt arkiv, vart kommer dina fina vinglas ifrån, de som är ”randiga” runda.
Mvh Maria
Hej! De kommer från Zarah! https://www.zarahome.com/se/vinglas-i-bohemia-crystal-med-vagig-effekt-l49260409
Röd curry och kokosmjölk är ju en helt fantastisk kombination! Så perfekta tillsammans! Men i kombination med lax (eller fisk öht) har jag inte testat – än.. Men det lär jag göra efter att ha läst detta recept. Soppa, främst fisksoppa, är ju så gott!
Kram 💕