Recept

Ostpanerad svampomelett med mozzarella

av Åse 9 augusti, 2023

Inlägget innehåller annonslänk

God morgon!

Funderar ni på vad ni ska äta till brunch eller lunch idag?
Då kommer ett gott recept till er!
Omelett i alla dess former är fantastiskt näringsrika, mättande och goda och att ostpanera omeletten gör stor skillnad på smak och konsistens! Prova själv!
Självklart kan ni skippa ostpaneringen om ni föredrar det.

Använd gärna en keramisk stekpanna (den HÄR har vi).

Mums mums!
Smaklig spis!

Ostpanerad svampomelett med mozzarella

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Skribent: Åse
Portioner: 1-2

Skriv ut recept

Ingredienser

3 ägg
2 msk vatten
salt och peppar
2 dl färsk svamp
lite smör att steka i
4 skivor gouda eller annan ost
1 mozzarella (à 125 g)

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Vispa ihop ägg, vatten, salt och peppar. Skiva svampen och stek den i smör.
Lägg ostskivorna i stekpannan och smält dem på medelstark värme. När osten smält och bubblar, häll på omelettsmeten. Låt stelna.
Skiva mozzarellan och lägg på den och champinjonerna på ena halvan av omeletten.
Vik över den andra delen och stjälp upp på en tallrik.

9 augusti, 2023 0 kommentarer

Godaste Plockbrickan & P31 Spritz

av Åse 8 augusti, 2023

Innehåller reklam genom annonslänkar till NordicNest

Hej hej på er!

Håller ni i er hårt nu när stormen Hans far fram? ☔️
My god alltså!
Men om vi ska lita på väderkartan här nere så blir det bättre väder redan på fredag!

Lillördag i morgon och här kommer ett gottigt tips!
Plockbricka åker nästan alltid fram när vi har gäster! Fick den här vita brickan i 50 årspresent av Marie & Johan, Marie har gjort den själv! STOR bricka – love it!

Jag gillar att ha lite olika ostar, oliver, kex, snacks, frukt, marmelad på min plockbricka – släng på det ni har hemma och komplettera med lite annat.

Olika skålar i format, höjd och material tycker jag är fint!
Tips HÄR hittar ni fina dessertskålar som funkar till mycket! På brickan ser ni bland annat Iittala Ultima Thule skål HÄR, Borste Copenhagen små fat, House Doctor små skålar (8,5 cm)

Till den här plockbrickan drack vi och våra gäster P31 SPRITZ! Den här godingen drack vi första gången hos Marie & Johan, såååå god!

P31 Aperitivo Green HÄR smakar kanel, rabarber, apelsin, koriander, mejram, vanilj, mm.
Den har gjort succé i Europa!

Orrefors More gillar jag till den här typen av cocktails! På kampanj HÄR
Här kommer receptet som Johan bjöd på, men jag har även i lite lime som det är i originalreceptet.

P31 SPRITZ

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

4 från 1 omdöme

Skribent: Åse
Portioner: 1

Skriv ut recept

Ingredienser

1 cl limejuice
5 cl P31
5 cl Sprite Zero
10 cl Prosecco
Is
Apelsinskiva och Mynta

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Lägg is, apelsinskiva och mynta i ett vinglas.
Fyll på med P31, limejuice, Sprite Zero och Prosecco.

8 augusti, 2023 14 kommentarer

Heta räkor i röd thaicurry till fruktig Riesling

av Åse 5 augusti, 2023

I betalt annonssamarbete med Dryckestipset, för dig över 25 år, innehåller annonslänk

Ett friskt fruktigt vin för Folket – Sköna Hönan

Vilken kombo! Bland det godaste jag vet är en het röd thaicurry med smakrika stora räkor – syrligt, hett med lite sötma och den här fruktiga men fräscha Rieslingen från Moldavien gjorde rätten komplett!
Receptet hittar ni längre ner men först en presentation på den här sköna hönan!

Sköna Hönan är gjort på den populära rieslingdruvan och härstammar från Moldavien.
Moldavien som gränsar till Rumänien i väster och Ukraina i norr, öst och söder är nog för många svenskar ett okänt vinland men faktum är att Moldavien har en lång tradition av vinproduktion, med anor från antiken. Vinrankor har odlats här i århundraden och är en viktig del av landets kultur och ekonomi, Moldavien är en betydande exportör av vin till främst andra europeiska länder.

Vinet är fruktigt men fräscht och har toner av syrliga gröna äpplen, päron och persika men även av både grapefrukt och blommor. Mycket trevligt vin tyckte vin som med sin restsötma passar bra till grönsaksrätter, charkuterier, ostar och kryddstarka rätter som chilirätter eller asiatiska rätter.
Eller varför inte dricka den välfylld som fördrink?

Vinet vann GULD i den prestigefulla internationella tävlingen Gilbert & Gaillard 2023 – en bekräftelse på dess enastående kvalitet för priset.

”Smaken är älskvärd” – Boxtoppen, april 2023
”Lättsam sipparvänlig Riesling” – 4 plus – Aftonbladet, juni 2023

Finns i utvalda systembolag går annars enkelt att beställa HÄR för endast 199:-
ART NR 52032 | Sköna Hönan Riesling | 3000 ml | ALK 12,5 % |Sockerhalt 1.8 g/100ml

Nu kommer receptet på den här godingen: Heta räkor i röd thaicurry!

Vill man inte ha räkor så kan man självklart ha tex kyckling eller biff i den här rätten!
Äter man inte ris så kan man göra blomkålsris (riven förvälld blomkål) – supergott!

Den här rätten är sååååå god! Tänk på att börja med mindre mängd röd curry, chiliflakes och smaka av så det passar era smaklökar – samma gäller syran från lime.

Heta räkor i röd thaicurry

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Skribent: Åse
Portioner: 4

Skriv ut recept

Ingredienser

4 schalottenlökar, finhackade
3 vitlöksklyftor, finrivna
1 bit ingefära, ca 5 cm, finriven
2-3 msk röd curry (beroende på hur stark du vill ha grytan)
2 burkar kokosgrädde tex Ica (400 ml per burk) – bara det tjocka, krämiga
6 st kaffir limeblad
2 msk fisksås
75 g sockerärtor, strimlade
1 burk bambuskott (à 225 g)
1 burk vattenkastanj
1 röd spetspaprika, urkärnad och hackad
1 pak choi, strimlad
ev. kokosmjök/vattnet
1 lime, skalet och saften
300 g vannameiräkor, skalade råa
2 msk neutral olja, tex kokosolja utan smak
1 vitlöksklyfta, tunt skivad
1 tsk chiliflakes
Servering: 1 kruka färsk koriander, ris eller nudlar

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Tina räkorna.
Koka riset eller nudlarna eller förbered valfritt tillbehör som tex lågkolhydratnudlar, blomkålsris.
Hetta upp en stekpanna med lite olja och rör ner lök, vitlök, ingefära, röd curry. Låt allt fräsa någon minut. Rör ner det tjocka från kokosgrädden (spara vätskan), limeblad och fisksås och låt allt småputtra ca 8-10 minuter. Rör i grönsakerna och späd eventuellt med mer kokosvatten/mjölk, låt det fortsätta småputtra några minuter medans räkorna tillagas.
I en stekpanna hetta upp olja och lägg i räkorna med chiliflakes och vitlök. När räkorna blivit rosa (tar bara någon minut) så är de klara, viktigt att de inte får gå längre då blir de sega. Rör ner räkorna i grytan, smaka av med limeskal och limesaft.
Servera direkt med valt tillbehör och toppa med korianderblad.

5 augusti, 2023 3 kommentarer

Lyxig Pizza Bianca med burrata och parma (tryffel)

av Åse 1 augusti, 2023

Innehåller reklam genom annonslänkar till NordicNest

Vilken magiskt god pizza vi åt för någon vecka sedan!
Alltså MUMS!

Bianco pizza är alltså en pizza där tomatsåsen är utbytt mot ca 1/2 dl naturell creme fraiche.
Sedan toppade jag med riven mozzarella på påse och tunt skivade champinjoner. Pizzorna gräddadesi 250 gr tills de fått fin färg.
Toppade sedan med ruccola, tryffelprosciutto, burrata och riven tryffelpeccorino.
Ringlade lite olivolja över och truffle & barolo balsamvinäger.

Gillar ni inte tryffel? Då skippar ni det och tar vanlig parma prosciutto och parmesan eller pecorino!

Fathead pizzadegen är ett magiskt lågkolhydratrecept på pizzadeg!

Vi älskar de HÄR tallrikarna som pizzatallrikar! Perfekt storlek och så fina! Vi har även de HÄR i vanlig mattallriksstorlek.

Hoppas ni blev lite inspirerade och provar själva!
KRAM!

1 augusti, 2023 0 kommentarer

Margarita med chili rim

av Åse 27 juli, 2023

Innehåller reklam genom annonslänkar till TrendRehab och Nordic Nest

Gooood förmiddag!

Jag vaknade vid först 4.30 sedan vid 7 och kunde absolut inte somna om! Låg en stund på min älskade IR madrass och mjukstartade dagen på så sätt! Älskar, älskar den! Är ni sugna på en så är det just nu liten rabatt på den HÄR madrassen och med min 56KILO kod blir det ytterligare 20%!

Hur har ni det?
Har ni semester eller jobbar ni eller hur ser det ut för er?
Här är det fortfarande halvfart, någon riktig semester kan ingen av oss ha (egenföretagare båda)
I dag drar vi vi och töserna upp till västkusten! Första stopp blir Solhaga Stenungsbageri där vi tar en frunch och sedan beger vi oss så sakteligen upp mot våra vänner i Bua.
På lördag drar vi till Ullared sedan övernatta vi på Annas Bed & Kitchen och äter på Spiseriet på kvällen. Mysigt med några dagars häng med våra yngsta 💖

De här glasen tipsade jag om under mina inlägg för ett tag sedan (där tipsar jag om lite aktuella favoriter!) och nu har de kommit och jag är så nöjd!
Sååååå gulliga och passar perfekt till den där söta cocktailen eller till dessert! TIPS!

HÄR hittar ni dem!

Min absoluta favoritdrink av alla DESSA godingar?
Då blir det MARGARITA! Självklart finns det så otroligt många goda cocktails men Margarita är en sådan där trotjänare som alltid funkar!

Nu hade jag ingen riktig lime hemma igår när jag fotade drinken men det rekommenderar jag såklart!

Vickan tipsade om den här chili rimen så jag beställde en och oj så gott det är med en chilirim på Margaritan!
Jag köpte min HÄR men man kan ju göra sin egen rim med hjälp av 1 msk havssalt, 1 msk ancho chilipulver, lite chiliflakes (gärna mortlade till finare) och 1 tsk rökt paprikapulver.