Recept

Hej raringar!
Ljuvligt väder idag, barmark och sol och därtill klarblå himmel! Plötsligt känns våren inte alltför långt bort!
Nu ska ni få ett helgtips! Det här är ju sååååå gott!

Lövbiffsrulle fylld med soltorkade tomatcreme, lagrad ost, spenat och riven citron, och så min goda mustiga pepparsås.

Viktigt att man köper lövbiffsskivor som inte är håliga för då åker fyllningen ut.
Salta och peppra skivorna och lägg sedan på bakplåtspapper (glömde jag men det löste sig, men meckigare)
Lägg sedan skivor omlott. Ca 5-6 skivor för 2-3 personer. Jag gjorde ytterligare en rulle.

Sedan kryddade jag med persillade, smetade på crème av soltorkad tomat, lade på rikligt med västerbottenost och hackad bladspenat. Rev på lite citron sedan. Kan tänka mig att det även är gott att smeta på mascarpone.

Under tiden hade jag rotfrukter i ugnen och så gjorde jag såsen.

Rullen rullas ihop försiktigt från kortsidan. Se till så den rullas tight med hjälp av bakplåtspappret.
Med fördel så snöras rullen ihop med steksnöre så håller den ihop bra när man steker den.
Sedan skärs den upp med vass kniv! Plättlätt!

Jag gjorde min Goda Pepparsås med hade bara lite grädde i.

YUM YUM YUM!! Prova nu detta!

Här kommer receptet!

Fylld Lövbiffsrulle med pepparsås

---

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

5 från 2 omdömen

• Skribent: Åse
• Portioner: 4

Skriv ut recept

Pinna recept

Ingredienser

8-12 skivor lövbiff
salt, peppar, persillade
2 burkar Zeta Crème av soltorkade tomater
Ca 5 dl riven lagrad ost som västerbotten
Hackad bladspenat
Skal av 2 citroner
smör att steka i

Pepparsås:
2 st schalottenlökar
1-2 msk hela pepparkorn *rosépeppar, grönpeppar, svartpeppar – välj eller blanda (börja med mindre mängd)
smör att steka i
1 dl rött vin eller 3 msk konjak eller whisky
1 dl vatten
2.5 dl grädde
1 tsk dijon
1 msk tomatpuré
1 msk kalvfond
lite kinesisk soja
(ev lite salt)

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

---

Instruktioner

Salta och peppra båda sidorna av lövbiffsskivorna.
Lägg dem omlott på två bakplåtspapper, krydda med perssilade, bred creme av soltorkade tomater över, strö riven ost över och sedan grovt hackad babyspenat. Riv citronskal över.
Rulla sedan ihop från kortsidan med hjälp av bakplåtspappret. Använd gärna ett steksnöre för att hålla ihop rullen.
Stek sedan i smör på medelvärme tills rullen fått fin färg.
Låt vila invirad i bakplåtspapper. Skär sedan upp i ca 2 cm tjocka skivor.

 

åSåsen: Krossa pepparn i en mortel eller dylikt och finhacka löksen. Fräs i smör till det mjuknat och fått lite färg. Rör ner alla ingredienser och smaka av något. Låt reducera (koka ner) till önskad konsistens.

Hej hej!

Ojoj detta tyckte vi alla var SÅ gott!
Ett bra grundrecept så kan man variera efter behov och tycke & smak.
Vi valde att ha färsk potatis gnocchi (som små, mjuka dumplings) i, men kan tex ha: Potatis eller vanlig pasta i. Har man potatis i så måste man ha gratängen inne tredubbelt så lång tid och på 180 gr.
För lågkolhydratalternativ kan man ha bönpasta, aubergine (som en moussaka då), eller grönsaker som tex blomkål i.

Så goda smaker i den här och en trevlig familjerätt.

Varva köttfärssåsen och gnocci och avsluta med skivad mozzarella, häll grädde över.

och sedan massvis med riven parmesan!

Jag kryddade med lite torkad oregano och tunt skivad tomat.

In i ugnen på 225 gr varmluft i 20 minuter, klart!
Lite färsk basilika och maten är serverad =)

Prova detta hör ni!

Köttfärsgratäng med Gnocci

---

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

4.5 från 2 omdömen

• Skribent: Åse
• Portioner: 8

Skriv ut recept

Pinna recept

Ingredienser

1 kg nötfärs
2 paket bacon
ca 700 g  färsk potatis gnocci
2 gula lökar
4 vitlöksklyftor
2 burkar finkrossade tomater (MUTTI tycker jag är bäst)
2 dl vitt vin
4 msk konc. kalvfond
2 tsk salt
2 krm svartpeppar
1/2 dl chilisås (ketchupvarianten)
1 msk paprikapulver
1/2 msk spiskummin
2 krm cayennepeppar
2 dl grädde
2 färska mozzarellabollar (a 125 g)
2 tsk torkad oregano
4 dl riven parmesan
1 tomat, tunt skivad
1/2 kruka färsk basilika

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

---

Instruktioner

Sätt ugnen på 225 gr varmluft.
Finhacka lök och vitlök. Klipp baconet i mindre bitar och stek. Fräs lök och vitlök mjuk. Tillsätt nötfärsen och bryn den. Rör ner baconet och lägg över allt i en större kastrull.
Rör ner övriga ingredienser och låt koka ihop i ca 5 minuter. Under tiden koka gnocchin i lättsaltat vatten, ca 1 minut.
Varva gnocchi och köttfärsåsen i en ugnsform.
Avsluta med skivad mozzarella, krydda med oregano och häll grädden över gratängen.
Riv parmesan och strö över. Lägg på tunt skivad tomat. Sätt in i ugnen i 20 minuter.
Garnera med basilika och servera med en grönsallad.