Recept

Croque Monsieur (lowcarb)

av Åse 10 september, 2023

Vad är en Croque Monsieur?

Croque Monsieur är ju en varm dubbelsmörgås med skinka och ost, som steks eller grillas!

i juli 2012 postade jag detta receptet som sedan blev viralt i LCHF kretsen och jag förstår, det är ju SÅ gott!
Jag vet inte hur många ”Toasts” jag ätit sedan dess!

Det är alltså kesoplättar med cheddarost, skinka, tomat och dijonsenap – De kan varieras i all oändlighet!
Vad sägs om mozzarella, salami och basilika?

Det här är en riktigt bra och mättande lågkolhydratfrukost!

Spelar ingen roll vilken kosthållning man än äter, det är alltid som mest hälsosamt att äta det som har låg påverkan på blodsockret och att äta proteinrikt (framför allt första målet man äter) och den här rätt fyller i alla de kriterierna!

PROVA! Kanske med en gång! Skön söndag på er alla ♥️

Skriv ut

Croque Monsieur – lowcarb, glutenfritt

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

5 från 1 betyg

Författare: Åse
Portioner: 1

Skriv ut receptet

Ingredienser

1 ägg
125 gr (halv liten burk) keso
3/4 msk Lindroos psyllium (eller motsvarande ljust pulveriserat psyllium)
nypa salt
2 skivor ost
rökt, smakrik skinka
tomat
dijonsenap
olja att steka i alt smör

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Vispa ihop ägg, keso, Lindroos psyllium (eller motsvarande ljust pulveriserat psyllium) och en nypa salt med stavmixern.
Hetta upp 1 msk matfett i panna och klicka ut 2-3 plättar. Sänk till medelvärme och låt plättarna få fin färg på ena sidan (ca 4-5 min)
Vänd dem och platta ut smeten med baksidan av en stekspade. Låt steka 2-3 minuter innan de vänds igen. Lägg på osten på varje plätt och sedan skinka, tomat och dijonsenap och lägg på ena plätten. L
åt gå ett tag till i pannan.
Lägg upp, servera!

10 september, 2023 3 kommentarer

Smördegssticks med bacon och ost

av Åse 9 september, 2023

Gott och enkelt drinktillbehör, perfekt till plockbrickan

Hej hej!

Jisses vilket väder det är! 25 grader och strålande sol och jag sitter i tvärdraget här i l, efter lunchen för att få lite fläkt!
Djuren ligger utslagna här på golv och trädäck i skuggan.
Sista rycket nu känns det som innan hösten får sitt grepp om oss.

Kikar in med ett plocktips så här på lördagen! Ett enkelt och snabbt tilltugg till drinken.
Jag hade bara smördeg, bacon, västerbottensost och lite cayennepeppar men man kan även bred färskost (tex med parikasmak)

Jag delar baconskivorna på längden, jag fick ut 12 skivor av ett paket och de lägger jag på smördegsplattan.

Skär sedan emellan skivorna med en pizzaskärare så får jag ut tunna remsor.
På med cayennepeppar och västerbottensost, viker remsorna över och snurrar! Pensla med ägg och strö lite mer ost över.
Lägg på bakplåtspapper och in i ugnen på 225 gr i 20 minuter. Klart!
(Jag missade att ta bild på de olika momenten men får uppdatera nästa gång)

Trevligt!

Här kommer receptet!

Skriv ut

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

Författare: Åse

Skriv ut receptet

Ingredienser

1 färsk platta smördeg (250 g)
1 paket bacon
cayennepeppar efter smak
1 dl västerbottensost
1 ägg

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Sätt ugnen på 225 gr
Dela baconskivorna på längden, och lägg på smördegsplattan.
Skär sedan emellan skivorna med en pizzaskärare till tunna remsor.
På med cayennepeppar och västerbottensost, vik ihop remsorna (kortsida mot kortsida)
Pensla med ägg och strö lite mer ost över.
Lägg på bakplåtspapper och in i ugnen i ca 20 minuter. Klart!

9 september, 2023 1 kommentar

Den godaste laxgratängen

av Åse 9 september, 2023

En krämig laxgratäng som toppas med räkor, perfekta helg och bjudrätten!

Oj oj vilken gooooood gratäng det här är!
Jag har lite same same but different här i bloggen men denna blev godaste ever! Prova denna!
Kanske redan ikväll? =)
Tillbehör till? Prova Zoodles till, så gott! Annars fungerar ju vanlig pasta, pressad potatis eller en god grönsallad!

Vill ni inte ha lax i? Prova torskfilé!

012A5989

Underbara, sköna sommarkvällar! ❤️

SMARRIGT!

Skriv ut

Lax- och Grönsaksgratäng

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

5 från 1 betyg

Författare: åse falkman fredrikson

Skriv ut receptet

Ingredienser

8 portionsbitar laxfiléer
1 citron
citronpeppar
12 körsbärstomater
1 knippe sparris (8 st)
1 purjolök
5 dl creme fraiche
3 dl grädde
4–5 msk hummerfond
1/2 dl vitt vin
salt, svartpeppar
150 gr riven smakrik gratängost
ca 240 g skalade räkor

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Sätt ugnen på 200 gr.
Lägg laxfileérna i botten på en ugnsfast form.
Pressa citronen över. Krydda. Putsa sparrisen och skär till samma längd som laxen och lägg ovanpå.
Halvera körsbärstomaterna och lägg ovanpå. Skölj och strimla purjolöken (det vita) och strö över.
Koka upp creme fraiche, grädde, hummerfond, vitt vin och smaka av med salt och peppar. Häll över och avsluta med riven ost. Grädda i ugnen i ca 20 minuter. Lägg på räkorna och låt stå kvar i ugnenn ca 5 minuter utan värme.

Näringsinnehåll

Portioner: 8

9 september, 2023 5 kommentarer

Krämig tomatsoppa med grillade grönsaker

av Åse 8 september, 2023

Godaste tomatsoppan?
Ja jag tycker nog det! Den här kommer uppskattas av er familj och era gäster!

Hej fredag! Nu funderar kanske ni liksom jag på vad som ska serveras ikväll?
Jag vet vad det blir här, men funderar på en dessert för en gångs skull!

Nu måste jag tipsa er om min favoritsoppa! Barnens är ju Spenatsoppa men det här är min! Sååååå god!

Servera den som förrätt eller som lunch eller som lättare middag, kanske med något gott bröd?

Skriv ut

Krämig tomatsoppa med grillade grönsaker

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

Författare: Åse
Portioner: 4

Skriv ut receptet

Ingredienser

1 stor gul lök
2 vitlöksklyftor
½ msk basilika, torkad
½ msk timjan, torkad
½ msk oregano, torkad
1 msk matfett att steka i
800 ml körsbärstomater på burk
3 msk tomatpuré
5 dl vatten
3 msk grönsaksfond
½ msk fibersirap (eller honung) – kan uteslutas
2 dl grekisk yoghurt (uteslut eller ersätt med mejerifritt alternativ vid behov)
salt
1–2 krm cayennepeppar

GARNERING:

½ röd paprika
1 dl zucchini
1 dl aubergine
2 msk rostade pinjenötter

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Börja med grönsakerna till garneringen.
Strimla paprikan, tärna zucchinin och auberginen. Grilla eller stek grönsakerna.
Finhacka löken och vitlöken. Fräs med kryddor i lite matfett i stekpanna tills de mjuknat. Lägg över i kastrull.
Rör ner tomater, tomatpuré, vatten, fond, sötning och koka ihop till en soppa. Rör ner grekisk yoghurt och smaka av med salt och cayennepeppar.
Mixa soppan slät med en stavmixer.
Är soppan för tjock, späd med hett vatten.
Toppa med de grillade grönsakerna och rostade pinjenötter, och en extra klick grekisk yoghurt.

8 september, 2023 2 kommentarer

Pannacotta med gräslök och löjrom

av Åse 7 september, 2023

Godaste mat-pannacottan till kräftskivan! Välj vilken rom ni vill ha! jag gillar löjrom och sikrom.

Hej hej vänner!

En lite småtrött skåning är tillbaka i Skåne! Jag var på Lunds perrong igårkväll vid 21.30 och min snälle man hade åkt ner för att hämta mig, sååååå skönt! Man vill ju bara hem, inte ta ett nytt tåg.
Alfons tyckte att jag skulle gå upp vid 6.30 men jag fick dispans till 8.30. Vid 10 var jag hos min naprapat på gymmet och sedan vidare in till min PT Thessan 10.30. Hur osugen man än är på att träna så mår man alltid bättre efteråt!

Hörni här kommer ett härligt tips till er för helgen stundar ju och även kräftskivorna!
Det här är ju så ljuvligt gott!

Pannacotta är en favoritdessert men en förrättpannacotta är nog min favoritförrätt! YUM YUM YUM!
I den här pannacotta ger gräslöken en så god smak och tillsammans med löjrom blir detta succé! Vill man inte ha löjrom är det gott med tunt skiva kallrökt lax eller räkor eller annan rom som sikrom, stenbit eller tångcaviar.

Så fint att servera i höga snapsglas, HÄR hittar ni de jag har på bilden.

De går snabbt att svänga ihop och fylla upp och sedan ska de ju så klart stå några timmar i kylen (eller över natten) men förberedandet går snabbt och sådant gillar vi!

Här kommer receptet till er!

Skriv ut

Pannacotta med gräslök och löjrom

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

Författare: Åse
Portioner: 6

Skriv ut receptet

Ingredienser

2 gelatinblad
2 dl grädde
2 dl rysk yoghurt (eller creme fraiche)
< 1/2 tsk salt
1 krm svartpeppar
1/2 dl hackad gräslök
2 msk finhackad rödlök
6 tsk löjrom (ca 40–50 g)
garnering: liten skiva citron, gräslöksstrån

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Låt gelatinet ligga i kallt vatten i 5 minuter. Koka upp grädden.
Krama ur vattnet från gelatinet och vispa ner i grädden med yoghurten.
Finhacka gräslöken (spara några tunna strån) och finhacka rödlöken och vispa ner.
Häll upp i höga snapsglas (rör i botten med en sked så att rödlök och gräslök jämnt fördelas i glasen)
Låt stå i kylen minst 4 timmar.
Garnera med löjrom, citron, gräslök.

7 september, 2023 6 kommentarer

Ladda fler inlägg

Recept

Vad är en Croque Monsieur?

Ingredienser

Instruktioner

Gott och enkelt drinktillbehör, perfekt till plockbrickan

Ingredienser

Instruktioner

En krämig laxgratäng som toppas med räkor, perfekta helg och bjudrätten!

Ingredienser

Instruktioner

Näringsinnehåll

Godaste tomatsoppan? Ja jag tycker nog det! Den här kommer uppskattas av er familj och era gäster!

Ingredienser

Instruktioner

Godaste mat-pannacottan till kräftskivan! Välj vilken rom ni vill ha! jag gillar löjrom och sikrom.

Ingredienser

Instruktioner

Godaste tomatsoppan?
Ja jag tycker nog det! Den här kommer uppskattas av er familj och era gäster!