Ibland så vill man bara ha något enkelt!
Då gör jag nästan alltid lax i ugn. Det går snabbt och resultatet blir alltid fantastiskt! Här kommer en av mina favoriter. Jag varierar ofta smaken på färskosten.
8 portioner
8 laxfiléer
2 burkar Cantadou pepparrot (á 125 gram)
salt, svartpeppar, (Santa Maria natural umami)
olivolja
Sätt ugnen på 200 grader varmluft.
Lägg laxfiléerna i en ugnsform, jag penslar ett aluminiumfolie med olja.
Skär snitt diagonalt i filéerna och fyll med 2 msk ost var.
Förbered de grönsakerna du vill ha. jag hade rödlök, squash, körsbärstomater, paprika, citron och broccoli. Blanda med några tsk olivolja.
Ställ först in grönsakerna i 200 grader i ca 20 minuter, sedan sätt in laxen. Låt laxen gå i ca 15 minuter.
Jag ÄLSKAR pepparrot och kladdar alltid på lite riven pepparrot på också 🙂
Lillördag och ett iskallt glas vitt! Mums!
Nu ska jag baka! Får se om det blir som jag vill! Återkommer eventuellt med resultatet 😉
Ni som ”känner” mina recept vet att jag gillar grytor, gratänger och det är ju inte så konstigt, vi är en stor familj och då är det enklast när allt sköter sig själv och det blir färre moment.
Att ångkoka kött är ju så himla gott! Pulled Chicken, Pulled Pork, Långkokta kotletter, köttgryta.. MUMS!
I går gjorde jag en Biff Stroganoff på högrev, jag har bara gjort på lövbiff innan. Det blev SJUKT GOTT! Den godaste biff stroganoffen ever, om ni frågar mig 😉
Har du inte högrev så går det så klart med lövbiff också!
Print
Biff Stroganoff på högrev
- Portioner: 8
Ingredienser
8 portioner
2 gula lökar
2 vitlöksklyftor
1,2-1,3 kilo högrev i bit. Tänk på att en del försvinner vid puts
smör, olja till stekning
1 tsk salt
2 krm svartpeppar
2 tsk paprikapulver
4 dl vatten
1 ekologisk köttbuljongtärning
2 morötter
1 palsternacka
1 liten bit kålrot (ca 100 gram)
4 msk tomatpuré
3 msk dijonsenap
2 röda paprikor
250 gram champinjoner
3 dl smetana
1 dl hackad saltgurka
saften av 1/2 citron
Instruktioner
Ta fram köttet 30 minuter innan tillagning. Putsa och strimla i 1 cm strimlor.
Finhacka lök och vitlök och fräs mjuka i smör. Salta, peppra och strö paprikapulver ovanpå.
Hetta upp en panna med smör och olja och bryn köttet snabbt. Lägg över i tjockbottnad gryta tillsammans med lökfräset.
Häll på vatten + buljongtärning och låt sjuda i 1 timme och 10 minuter.
Skala rotfrukterna och skär i slantar/bitar. Halvera champinjonerna. Skär paprikan i mindre bitar. Lägg ner i grytan och späd eventuellt med ytterligare 1 dl vatten om det är lite vätska kvar. Koka allt i 20 minuter.
Rör ner smetana, tomatpuré och dijonsenap och låt allt puttra i ca 5 minuter. Rör till sist ner hackad saltgurka och pressad citron och smaka av med eventuellt mer salt och peppar.
Servera med en god sallad eller annat valfritt tillbehör.
Hej på er! Hoppas ni har det bra!
Vår lördag är tämligen slapp. Jag stod och stekte pannkakor nästa hela förmiddagen känns det som! Haha 😉
En god brakfrukost är väl härligt!!
Jag invigde min nya stavmixer! Min gamla slet jag ut! Haha! Så nu investerade jag i en Kitchen Aid ♥
Hallon, hasselnötter och turkisk yoghurt blandat med lite Bara Bär Hallon
I går var syrran och svåger här och vi festade på Caesarsallad och ett gott Rioja! Sen spelades det Picasso – så himla kul!!
Vet ni, jag ska slänga mig i soffan och läsa lite – det händer så sällan att jag måste berätta när det sker!! Hihi
Vi hörs lite senare! Stor kram på er alla! Ät gott, lev gott och må gott!
Som jag skrivit tidigare så är ju Chiafrön ett riktigt superfrö! Innehåller massor av protein (20%), omega 3, antioxidanter, dubbelt så mycket järn som spenat, magnesium och kalcium! Fröna är riktigt bra för magen och näringsupptaget eftersom fröna blir till ett gelé i tarmarna.
I går kom det hem lite smakprover från Finnerödja, riktigt bra produkter tycker jag! Osötade bärmixer, utan konserveringsmedel och innehåller bara bär och lite äpplepuré. Produkterna lanseras denna veckan hos Ica och Hemköp. Kanonbra till att ha i keson, på yoghurten/kvargen, i smoothien.
Naturlig sötma helt enkelt. BRA produkter ska lyftas fram!
Jag svängde ihop en chiapudding i går kväll som jag åt till frukost idag. Passar ju givetvis ypperligt som dessert också! En riktigt bra dessert fri från sötningsmedel men rik på nyttigheter! Ät med riktigt GOTT samvete! Helt mejerifri och glutenfri.
Havtorn är dessutom en superfrukt som innehåller massor av vitminer (det bäret med flest vitaminer faktiskt!) Innehåller rikligt med C-vitamin, Riboflavin, Vitamin E och K. Tänk så mycket godare mat smakar när man vet att de ger en så mycket bra saker!
1-2 portioner
* 502 kcal, 14 gram protein, 14 gram kolhydrater, 40 gram fett per sats
2 dl Santa Maria Extra Creamy coconut
2 msk ekologiska chiafrön
1 tsk ekologisk blomsterhonung
2 msk Bara Bär Mango Havtorn
Blanda ihop och låt stå i kylskåpet över natten.
Servera med lite havtorn och hallon.
SÅ GOTT!!
* Jag förespråkar varken kaloriräkning eller kolhydraträkning som ni vet och väljer att i de flesta fall inte räkna ut det, men i vissa recept väljer jag att göra det när jag vet att det kommer frågor på vissa recept.
Är det någonting jag är en sucker för, så är det husmanskost! Min mamma och min mormor var/är grymma i köket. Jag hade förmånen att växa upp med en mamma som saftade, syltade, bakade allt vårt bröd, ja gjorde allt! Jag och min syster var de enda ungarna på skolan med hemmasydda jeans och hemmasydd täckjacka 😉 Halvfabrikat/Helfabrikat existerade inte hos oss. Att växa upp och veta hur riktig mat SKA smaka har jag min karriär att tacka för. Mina tre systrar är alla exemplariskt duktiga i köket ♥
Så att fortsätta äta husmanskost fast utan vetemjöl, ris och potatis (oftast) har blivit en kärlek för mig.
I dag blev det en klassiker som jag lagt ut på bloggen förut, men här kommer det igen – för bra recept SKA lyftas fram – eller hur!?
Sonen kom hem idag och sa att han ville ha fiskpinnar och remouladsås och då blev det ju det!
4-8 portioner
Panerad torsk:
2 torskblock 800 gram
2 ägg
pofiber och mandelmjöl
salt, vitpeppar
Remouladsås
2 dl creme fraiche
1 dl majonnäs
1 dl hackad ättiksgurka
2 msk hackad kapris
2 msk hackad syltlök
1 tsk limesaft
1 krm salt och vitpeppar
1 tsk curry
1/2 tsk gurkmeja
Hacka och blanda allt och förvara i kylskåp i 1-2 timmar innan.
Skär blocken i fyra delar (längs långsidan.
Torka av med hushållspapper och salta och peppra med vitpeppar.
Vispa upp ägget och häll upp mandelmjöl och pofiber på fat. Vänd först i pofiber, sedan ägg, sist i mandelmjöl.
Stek i rikligt med kokosfett utan smak, eller smör.
Servera med valfritt tillbehör som blomkål, citronskiva och dill och eventuellt kokta ärter.
