Recept-arkiv

Kladdiga äppelmuffins (glutenfria, lågkolhydrat)

av Åse 10 september, 2017

Hej på er!
Har ni en fin söndag? Jag och Juni har bakat lite och jag har precis varit inne hos min grannfru Anna och fått en välbehövlig massage av min axel som bråkar en massa. Är det ngt som kan få den i form så är det Annas magiska fingrar! Nu håller vi tummarna för usch det har varit riktigt smärtsamt de sista 3 veckorna.
Det här receptet är baserat på mitt recept på kladdiga Citronmuffins som ni hittar HÄR
Dessa är helt LJUVLIGA!
Vill ni ha dem så låga i kolhydrater som möjligt så rekommenderar jag Nicks Use Like Sugar.

L J U V L I G A !

Kladdiga äppelmuffins (glutenfria, lågkolhydrat)

5 från 1 omdöme

Skribent: åse falkman fredrikson
Portioner: 9

Skriv ut recept

Ingredienser

1,5 dl sötning som Nick’sNick’s / råsocker
150 g mjukt smör
2 ägg
1 dl 10% grekisk/turkisk yoghurt
3 dl mandelmjöl
1 msk Lindroos psyllium (eller motsvarande ljust pulveriserat psyllium)
1 tsk ekologiskt vaniljpulver
2 tsk bakpulver
2 äpplen
1 tsk tsk kanel
1 msk sötning

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Ta fram smöret i god tid så det blir rumstempererat.
Sätt ugnen på 200 gr. varmluft.
Vispa mjukt smör och sötning pösigt. Rör ner äggen och sedan yoghurt. Blanda de torra ingredienserna och rör ner.
Skala och klyfta äpplen och skär sedan klyftorna i mindre bitar. Läg i skål och blanda med kanel och sötning.
Portionera upp i muffinsformar och sätt formarna i en muffinsplåt så håller de ihop bättre. Grädda i ca 15-20 minuter beroende på storlek, känn med sticka om smeten är torr och muffinsarna fått fin färg.

10 september, 2017 15 kommentarer

BLT Sandwich på kesobröd

av Åse 9 september, 2017

Hej raringar!
Ahhhhh 9.5 timmars skön sömn inatt och idag har jag betsämt mig för att inte GÖRA NÅGONTING! Inte ensa en PW! I morgon är jag igång igen med en skön morgon-pw! 😃
Det enda som jag måste göra är att skjutsa och hämta Juni på gymnastiken i eftermiddag.
Daniel är på herrmiddag så jag är hemma med kidsen och ska som sagt bara ta det lugnt!
Fast fick nån form av energi innan och satte igång med att fylla och tömma maskinerna i tvättstugan, putsa kylskåp och ugnar och torka rent etc – haha, men skönt att känna att sånt är gjort INNAN jag kopplar av 😉
Ska fundera på ngt riktigt gott att äta ikväll! Hehe, känner ni så också när ni är ensamma? Att då är det extra gott att göra ngt smarrigt!
I går kom jag hem ganska sent från Göteborg och hade inte förberett något, kidsen ville ha tacos men det var inte jag sugen på så det gjorde vi till dem och efter tips på instagram så blev det en BLT på kesobröd. YUUUUUUUUUUM!
Jag gjorde först kesobrödet i långpanna (20 cm kvadratisk form)

Vi har börjat kolla på Farang på Tv4 Play, sevärd hittills men fått tips om Riviera på Cmore så den ska jag börja kika på idag!

BLT Sandwich på Kesobröd

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

5 från 1 omdöme

Skribent: åse falkman fredrikson
Portioner: 2

Skriv ut recept

Ingredienser

4 skivor kesobröd
2 tomater (gärns kvist)
1 paket bacon
1 avokado
4 msk majonnäs
1 msk yellow mustard (heinz)
4 salladsblad
bregott

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Knaperstek baconet.
Rosta brödet och bred smör på skivorna.
Bred sedan majonnäs på alla skivorna och på 2 av skivorna även gul senap.
Lägg på salaldsblad.
Skiva tomaterna och lägg på, sedan knaperstek bacon, skivad avokado och toppa med salaldsbladet och skivan med majonnäs.

9 september, 2017 7 kommentarer

Smakrik festgryta med kyckling

av Åse 8 september, 2017

Hej på er raringar! Jag slår däng här i GBG efter lyckat förlagsmöte. Det här blir nog bra!
Har ni bestämt er för vad ni ska äta ikväll? Inte jag!? Får bli ngt snabblagat känner jag.
Grytor av alla de slag är ju så härliga nu när det börjar bli höst!
Jag är en sucker för grytor! Är ni??
Jag skulle egentligen gjort en Bouef B men hade inget rödvin hemma och jag var lite sent på det så det fick bli en kycklinggryta istället!
Blev såååååå smarrigt!

Smakrik festgryta med kyckling

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

5 från 5 omdömen

Skribent: åse falkman fredrikson
Portioner: 6

Skriv ut recept

Ingredienser

1 kilo kycklingfiléer
400 g champinjoner
8 st mindre pärllökar
smör att steka i
2 pkt Bacon
2 röda paprikor
4 dl creme fraiche (eller kokosgrädde)
4 dl Vatten
4 msk konc. kalvfond
0,5 dl tomatpuré
1/2 msk Paprikapulver
1/2 msk Curry
2 msk Vinbärsgelé
2 msk Dijonsenap
Tamarisoja
Salt, peppar

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Strimla kycklingen i mindre bitar.
Skiva champinjonerna och skala pärllöken och halvera dem.
Fräs champinjoner och pärllök i smör, rör ner kryddorna.
Stek kycklingen tillsammans med bacon. Finhacka paprikan.
Rör ner allt i en större gryta. Smaka av med salt och peppar och lite tamarisoja.
Låt allt puttra i ca 10 minuter. Späd eventuellt med mer vatten eller grädde.

Kram på er och trevlig kväll! <3

8 september, 2017 28 kommentarer

Cava Royale

av Åse 8 september, 2017

God morgon!
Jag sitter på ett skumpigt SJ tåg på väg upp till Göteborg, har ett möte med förlaget – vi får väl se vad det blir av det! =)
Här kommer Fredagsdrinken!
Som ni vet gillar jag fräscha, lätta drinkar och gärna champagne/cava/proseccodrinkar.
Tunga söta drinkar går oftast bort – finns egentligen bara ett undantag och det är Singapore sling.
Det här är en variant på Kir Royal.

Cava Royale

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

5 från 1 omdöme

Skribent: åse falkman fredrikson
Portioner: 1

Skriv ut recept

Ingredienser

1 cl Crème de Cassis
1,5 cl färskpressad citronjuice
1,5 dl Cava (Brut nature gärna)
Toppa med färska blåbär

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Häll upp Cassis och citronjuice i ett champagneglas och fyll upp med Cava.
Simple as that!

Vi hörs senare! Har ett gott kycklingrecept till er!

8 september, 2017 9 kommentarer

Fröknäcke – örter & havssalt

av Åse 7 september, 2017

Göteborgs Utvalda Fröknäcke (innehåller även spannmål som havre och vetekli) är ett knäcke som jag tycker är jättegott och det funkar i min lågkolhydratlivsstil med sina 5,5 g kolhydrater.
Det är lite ”knäckigare” och kraftigare än mitt recept på Fröknäcke och jag gillar att prova nya saker =)
Varken havregryn eller vetekli (skalet från vetet) innehåller gluten MEN när de hanteras så kan de komma i kontakt med gluten så är du glutenallergiker så fungerar ju inte vetekli, havregryn går att köpa helt glutenfria.
På paketet står deras recept och eftersom jag undviker solrosolja så tänkte jag prova receptet och använda kokosolja (utan smak) istället!
Det blev jättebra!
Här kommer därför receptet!

På paketet står att man ska breda ut blandningen tunt på 2 plåtar. Mina plåtar är kanske större än genomsnitett för jag tyckte att det blev lite för tunt. Att breda ut till ca 30 x 35 blir nog bättre.

Enligt paketet ska det vara 1 tsk salt i, det tyckte jag blev för lite salt så jag personligen hade ökat. Alternativt ta 1 tsk salt i smeten och sedan strö över havssalt ovanpå.
Jag skar dem i samma storlek som de i paketet dvs ca 9 x 6 cm

Mitt bakade fröknäcke till vänster och de från paketet till höger!
Väljd vilka örter du vill ha i, tex timjan

Fröknäcke – örter & havssalt

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Skribent: åse falkman fredrikson

Skriv ut recept

Ingredienser

6 dl havregryn
1 dl vetekli
1 tsk havssalt (ev. mer)
4 dl solrosfrön
2 dl linfrön
1 tsk torkade örter (tex timjan och/eller rosmarin)
1 dl kokosolja, flytande (över 22 grader)
7 dl vatten

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Sätt ugnen på 160 gr varmluft.
Blanda samman alla ingredienserna. Låt blandningen stå i ca 15 minuter.
Bred blandningen så jämnt som möjligt på två stycken bakplåtar med bakplåtspapper.
Baka i 10 minuter, ta sedan ut och skär till önskad storlek med en kniv.
Baka dem sedan ytterligare i 60 minuter. Låt svalna på galler.
Eftertorka vid behov i ugn på ca 100 gr med ugnsluckan på glänt.

7 september, 2017 10 kommentarer