Recept

Mont d’Or – Ostarnas ost!

av Åse 7 april, 2018

Hej finingar!
Hörrni ni är bara superbäst! Så många fina kommentarer till mitt inlägg om flytten hit! Är så glad att ni trivs hos mig 💕

Vacker bukett från syster

I går var syrran med familj här och fråga mig inte vart tiden tog vägen för vi kom inte i säng förrän 3.30!
Pigg som en mört ändå idag och vaknade i ottan men lyckades somna om till 10.

Ahhhhh krispet från när man sätter nya tulpaner i vas!
Jag låter alltid nya tulpaner stå med plasten eller pappret runt om över natten så håller de sig raka och fina.

Har ni smakat Mont d’Or? Kallas även Vacherin du Haut-Doubs och är en fransk ost med mögelyta.
Sååååå krämig och god! Perfekt som den är för den är mjuk på insidan men när den värms i ugn så blir den en fondue!
Vi inhandlar vår på Ålgrändens ost här i Helsingborg

Dela en vitlök i mindre bitar och stick in i osten. Klä trälådan i aluminiumfolie och häll lite vitt torrt vin över
Sätt in i 200 gr i ca 20-25 minuter

Jag serverade frökex och surgegskex till, OCH…

Saltgurka! Såååå gott att ha som ”kex”!

Jag blev rekommenderad denna Riesling (Kloster Eberbach) som var väldigt gott till, men det var väääääldigt sött! Passade bra men det räckte med lite bara. Ni hittar den HÄR

Till middag åt vi Fajitas med sallad och till det drack vi Doppio Passo Primitivo som passade ypperligt till den lagom heta Fajitan!

Så himla mysig kväll!
Här är jag och syrran med våra tvillingset ♥️

Nu ska jag springa in i duschen, vi ska till våra vänner Stefan och Catrin nere i Lödde idag!
Önskar er en skön lörda 🎉

PS! Numera får ni inget mail när ni får svar på era kommentarer, lite trist men ni får kika in igen – jag brukar besvara kommenterar så mycket jag kan 🌸
Just nu fungerar inte Bloglovin heller men det hoppas jag åtgärdas snarast på måndag! DS

7 april, 2018 12 kommentarer

Creeme Cheese Plättar / Pannkakor

av Åse 6 april, 2018

Jisses har sådan grym huvudvärk nu efter bloggflytten, haha!
4 timmars konstant knappande på datorn och mailandes om allt från buggar till önskemål om funktioner. Inte lätt för en kontrollfreak som mig hörrni 😉
Har knaprat en Ipren nu och stänger strax ner datorn, sätter på Sonos systemet på full fräs och ska dansa omkring med dammsugaren och moppen för hörrni – It’s FRIDAAAAAAAY!

Vad gör ni ikväll?
Här kommer älskade syster-yster med familj äntligen hem till oss och käkar och myser fredagsmys!
Tror det blir Chicken Fajitas! Brukar uppskattas av stora och små.
Kanske en dessert till?

Äter ni något gott? Vad?

Till frukost i morgon tycker jag ni ska prova dessa 🙂
Så enkla och goda och tillhör mina favoriter när det kommer till lchf plättar numera!

Allt mixas snabbt ihop i en mixer, krydda med valfri krydda – jag tog vaniljpulver, lite kanel och kardemumma och några steviadroppar.

Visst ser det ut som glass emellan? Det är det inte men det kan nog vara gott! Det är sockerfri vaniljkvarg 🙂

Supergott och smarriga!
Stek dem i kokosolja utan smak så blir de extra goda.

Creeme Cheese Plättar / Pannkakor

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Skribent: Åse
Portioner: 2

Skriv ut recept

Ingredienser

2 eko ägg
4 msk färskost (60 g)
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljpulver eller vaniljextrakt
kanel och kardemumma
Några droppar steviadroppar alternativt 1 tsk sötströ
kokosolja utan smak att steka i

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Mixa allt med stavmixer
Hetta upp oljan i en stekpanna (gärna keramisk) och stek små plättar eller större pannkakor. Servera med grädde, yoghurt eller kvarg och bär.

Nutrition

Calories: 337 kcal
Fat: 26
Carbohydrates: 4
Protein: 17

6 april, 2018 12 kommentarer

Lammytterfilé med chevregratäng till Påsk!

av Åse 26 mars, 2018

Inlägget är i samarbete med MatHem

Jahapp! Då var vi inne på påskveckan!
Jag kommer knappt vara hemma något denna veckan och vet inte ritkigt vad det blir för något gott till påsk, Vickan, Micke med familj kommer så vi får väl slå våra huvuden ihop och komma på något gott! =)
Jag har i alla fall fyllt kyl och frys med massa gott från MatHem som vanligt och i fredags så gjorde jag en sådan god lammytterfilé – så mör och god och detta kommer jag göra många gånger till!
Gillar ni lamm? Just lammytterfilé tycker jag har väldigt lite karakteristisk lammsmak. Nu gillar ju jag lamm i alla former men för er som inte är så glad i tex lambchops så prova gärna lammfilé!

Påfyllt av färska kryddor, lime, citron och andra grönsaker och frukt
Jag passade på att köpa tulpaner etc när jag ändå beställde mat – det är just det jag tycker är så skönt med att beställa hem mat, jag passar på att köpa hem allt annat också som jag slipper släpa på.

Dessutom så himla smidigt att beställa hem vin på samma gång! Perfekt när det vankas högtid eller fest och tiden inte räcker till!
MatHem samarbetar med Winefinder

Nu till det goda receptet! Perfekt till påskbordet också, skär tunna skivor och lägg på fat tillsammans med rosmarin 🙂

PS! Alla kunder som handlar hos MatHem får ett litet påskägg på köpet denna veckan!
=)
Vill ni ha fler påskrecept, hela menyer kanske så hittar ni inspiration till påskbuffén HÄR
Print

Lammytterfilé med chevregratäng och rödvinssås

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Skribent: Åse
Portioner: 6

Skriv ut recept

Ingredienser

Marinerad ugnstekt lammytterfilé:
1 kg lammytterfilé
1/2 dl olivolja
2 pressade vitlöksklyftor
1/2 msk rosmarin, torkad
1 tsk salt
2 krm svartpeppar
2 kvistar färsk rosmarin
Chevregratäng:
1 normalstort blomkål
1 stor sötpotatis
3 dl grädde
2 dl crème fraiche
4 vitlöksklyftor
2 gula lökar
salt, svartpeppar
200 gr. chevre
1 dl riven ost

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Marinera lammytterfilén minst 1 timme innan, gärna i flera timmar eller över natten.
Sätt ugnen på 175 gr.
Skär av blast och det mesta av stammen på blomkål, dela i buketter.
Skala sötpotatisen och skär i 2 cm tärningar.
Koka blomkål och sötpotatis i lättsaltat vatten eller med örtsalt eller buljong i ca 8 minuter.
Låt rinna av i durkslag och sedan ånga av på låg värme i ca 10 minuter.
Skala löken och dela den, skär i skivor.
Lägg grönsakerna i ugnsform.
Blanda grädde med creme fraiche, pressad vitlök, salt och peppar och häll över. Fördela skivad chevre över och riven ost. Sätt in i ugnen i ca 45-50 minuter.
Sänk värmen till 125 gr. Bryn köttet snabbt i het panna med två kvistar rosmarin. Den ska bara få lite yta. Lägg köttet i en ugnssäker form och sätt mitt i ugnen tills innertemperaturen är 58°C, det tar inte lång tid så bevaka. Låt vila i 10-20 minuter i bakplåtspapper innan lammet skärs upp mot fibrerna.
Servera med min goda rödvinssås

26 mars, 2018 6 kommentarer

LCHF Våfflor 5 olika recept!

av Åse 25 mars, 2018

Hej på er!
Vi sitter i bilen på väg hem från Varberg, haft det så mysigt! Visar er lite bilder från vårt dygn sedan!
VÅFFELDAGEN hörrni, gillar ni våfflor!? Jag har många olika alternativ här på bloggen!
Här kommer dem 🙂

LCHF Våfflor 5 olika recept!

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

5 från 1 omdöme

Skribent: Åse

Skriv ut recept

Ingredienser

Mandelvåfflor – Mitt favoritrecept!
Det kolsyrade vattnet gör våfflorna krispigare.
2 dl mandelmjöl
2 dl grädde eller krämig kokosmjölk
4 ägg
2 tsk bakpulver
< 1 msk Lindroos psyllium (eller motsvarande ljust pulveriserat psyllium)
1 nypa salt
1 tsk vaniljpulver eller vaniljextrakt
1 dl kolsyrat vatten

Mixa allt utom sodavattnet i blender eller med stavmixer. Rör ner sodavatnet och låt svälla i 5 minuter. Grädda sedan i smör i våffeljärn.
Serveras omedelbart då är de krispigast.

Våfflor utan nötter
2 dl grädde
1 dl fet mjölk eller vatten
4 ägg
1 msk Lindroos psyllium (eller motsvarande ljust pulveriserat psyllium)
1 tsk bakpulver (går att utesluta men jag tycker om att ha i)
2 nypor salt
0,5 tsk vaniljpulver

Mixa ihop smeten och smörj ett våffeljärn och grädda dem med smör.

Kesovåfflor
2 ägg
1 liten burk KESO (250 g)
1,5 msk Lindroos psyllium (eller motsvarande ljust pulveriserat psyllium)
lite salt och eventuellt vaniljpulver

Mixa allt med stavmixer och låt stå en liten stund. Stek sedan i våffeljärn med smör eller kokosfett.

Kvargvåfflor
2 ägg
1 dl kvarg
1 tsk bakpulver
1 tsk Lindroos psyllium (eller motsvarande ljust pulveriserat psyllium)
15 g vaniljproteinpulver *valfritt

Vispa äggen fluffiga, vispa sedan ner övriga ingredienser.
Mixa allt med stavmixer och låt stå en liten stund. Stek sedan i våffeljärn med smör eller kokosfett.

Mejerifria våfflor
2 dl mandelmjöl
2 dl krämig kokosmjölk
4 ägg
2 tsk bakpulver
0,5 msk Lindroos psyllium (eller motsvarande ljust pulveriserat psyllium)
1 krm salt
1 tsk vaniljpulver eller vaniljextrakt
ev. lite sötning

Mixa allt med stavmixer och låt stå en liten stund. Stek sedan i våffeljärn med smör eller kokosfett.
Sockerfri sylt till våfflorna

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

25 mars, 2018 16 kommentarer

Räkrulle / Tonfiskrulle (Glutenfri, lågkolhydrat)

av Åse 24 mars, 2018

Gooooood morning på er!
Hoppas ni har en bra start på helgen! Jag vaknade vid 6 och kände mig ganska utsövd men lyckades somna om till 8!
Älskar att knata upp ensam i ett tyst hus och göra mig en kopp kaffe, lite egentid så där på morgonen gör mig gott – hur känner ni? Har ni speciella morgonrutiner?

Det känns såååå gott i kroppen. Jag har tränat varje dag denna veckan, men idag blir det vila!
Axlar och ben känns rejält men det är också det jag arbetat med mycket i veckan.
Hörrni här kommer en smarrig rätt som blir perfekt på Påskbordet.
Passar för övrigt att servera på vilket buffébord som helst alternativt som förrätt! Vi åt det själv i går som förrätt 🙂
Det jag ska göra nästa gång är att vända på pannkakan så att den gräddade ytan får vara utåt, om ni förstår? Blir snyggare =)
Denna blir så klart även supergod med annan röra, varför inte tonfisk!

Räkrulle / Tonfiskrulle (Glutenfri, lågkolhydrat)

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

4 från 2 omdömen

Skribent: Åse

Skriv ut recept

Ingredienser

Pannkakssmet:
2 dl grädde
2 dl fet mjölk
4 ägg
1,5 msk Lindroos psyllium (eller motsvarande ljust pulveriserat psyllium)
2 nypor salt
Räkröra:
2 dl creme fraiche
1 dl majonnäs
3 ägg kokta, skalade och hackade
300 g räkor, skalade
1/2 pressad citron
1/2 finhackad rödlök
1/2 dl hackad dill
2 msk röd kaviar/rom
salt, svartpeppar

Alt 2, Tonfisk:

2 x 150 g tonfisk i vatten
2 kokta, hackade ägg
1 dl majonnäs
2 dl creme fraiche
1/2 pressad citron
1/2 finhackad rödlök
1/2 dl hackad dill
salt, svartpeppar
lite het chilisauce, typ tabasco
Koka äggen och hacka.
Häll av vattnet från tonfisken och blanda med övriga ingredienser. Smaka av med salt, peppar och het chilisauce.

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Sätt ugnen på 200 gr.
Vispa ihop ingredienserna till pannkakssmeten. Bred smeten på en plåt med bakplåtspapper.
Grädda mitt i ugnen tills pannkakan ser klar ut, gyllenbrun – ca 20 minuter.
Låt svalna helt.
Under tiden gör röran och ställ kallt.
Vänd pannkakan upponer och dra av bakplåtspappret. Bred röran på och rulla ihop från kortsidan. Ställ kallt, gärna över natten innan den skärs upp.

24 mars, 2018 9 kommentarer

Ladda fler inlägg