Recept-arkiv

Mandel- och Chokladbräck

av Åse 10 oktober, 2018

Hej hej!

Här kommer ett enkelt och gott recept, det är ju lillörda’! 😁

Så gott med en liten bit till kaffet.

Mandel- och Chokladbräck

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Skribent: Åse

Skriv ut recept

Ingredienser

1 dl flytande kokosolja
Drygt ½ dl mandelsmör
3 msk kokosflingor
1 msk kakao
2 tsk sockerfri sötning

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Blanda ihop allt. Lägg ett bakpapper i en form
och häll smeten på papperet. Frys sedan in i
cirka 30 minuter.
Sprinkla lite havssalt ovanpå och bryt sedan
i bitar. Servera genast och förvara resten i en
tätsluten burk i frysen.

Notes

Du kan också prova att utesluta kakaon så blir det
en lite annorlunda mandelbräck – supergott!

10 oktober, 2018 0 kommentarer

Involtini di Melanzane

av Åse 9 oktober, 2018

Denna rätten är en stor favorit hemma hos oss! Älskar älskar älskar aubergine!

Auberginerullar fyllda med feta, ricotta i en mustig tomatsås. Yum!

Foto: Lisa Wikstrand

Involtini di Melanzane

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Skribent: Åse
Portioner: 4

Skriv ut recept

Ingredienser

1 aubergine
1–2 tsk havssalt
1 msk olivolja eller kokosolja
150 g feta
200 gr. ricotta
1 kruka timjan
Skalet av ½ citron
400 g tomatsås (recept HÄR)
2–3 msk grädde
½ dl hyvlad parmesan

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Sätt ugnen på 225 g.
Skär av båda ändarna av auberginen och skär den sedan i tunna skivor på längden. Lägg skivorna på
bakplåtspapper på plåt och låt torka i ugnen i 20 minuter.

Pensla skivorna med olja. Blanda ricotta, feta, rivet citronskal och timjan, salta eventuellt lite.

Lägg en liten klick på varje
bred kortsida av auberginen och rulla ihop.

Täck bottnen av en ugnsform med tomatsåsen
och lägg rullarna där i. Klicka ut resterande
av oströran runt om och avsluta med att hälla
grädden över rullarna. Gratinera i cirka 20–25
minuter eller tills tomatsåsen är bubblig och rullarna fått färg.

9 oktober, 2018 1 kommentar

Blomkålsgratäng med färskost och paprika

av Åse 9 oktober, 2018

God morgon!

Hoppas ni har det bra där hemma i Sverige! Jag och Victoria vaknade i ottan så vi sitter och jobbar i sängen med kaffekopparna. Några dagar till här sedan är vi tillbaka i verkligeheten igen.

Borta bra mem hemma bäst, tur man känner så eller hur!?

I går var vi på Chrissi Island – WOW vilket vatten! Ska strax uppdatera er! Men här kommer först ett härligt recept för er att njuta av

Foto: Lisa Wikstrand

Blomkålsgratäng

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

5 från 4 omdömen

Skribent: Åse
Portioner: 4

Skriv ut recept

Ingredienser

1 stort blomkålshuvud
1 gul lök
1 paket bacon
2 vitlöksklyftor, pressade
olivolja, rapsolja eller naturell kokosolja att steka i
2 dl creme fraiche
1 dl grädde
150 g riven ost
1/2 msk tsk dijon
1 tsk paprikapulver
1-2 krm cayennepeppar
Salt och peppar efter smak
lite riven muskot
ca 100 g riven smakrik ost
1/2 dl färsk persilja, hackad

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Sätt ugnen på 200 gr.
Förbered blomkålen: Skär blomkålen i små buketter. Koka dem i lättsaltat vatten i ca 5 minuter tills de börjar mjukna. Häll av vattnet och låt ånga av.
Skala löken och hacka den, fräs den mjuk i lite smör.
Skär bacon i mindre bitar, stek knaprigt. Blanda ihop lök och bacon.
Blanda crème fraîche, grädde, 150 g ost, vitlök, paprika, cayenne och dijonsenap i en kastrull. Värm upp på medelvärme tills osten smält. Smaka av med salt, peppar och riven muskot.
Lägg blomkålsbuketterna i en ugnsfast form. Strö bacon- och lökfräset över. Häll över ostsåsen och blanda försiktigt så att blomkålen täcks.
Strö 100 g smakrik ost över gratängen.
Grädda i mitten av ugnen i ca 20 minuter, eller tills gratängen är gyllene och bubblande.
Strö lite hackad persilja över.
Låt gratängen vila i några minuter innan servering.

9 oktober, 2018 1 kommentar

Laxburgare med mangocurrydressing

av Åse 8 oktober, 2018

Gomidda’ MÅNDAG! Hur har ni det där borta i Sverige! Känner mig helt avskärmad från verkligheten här på Kreta! Underbara semesterbubbla!
Just nu befinner vi oss på Chrissi Island! WOW! Vilken ö! Västindien lookalike! Magiskt! Ska visa er allt sedan!
Meeeeen tills dess så fortsätter jag att dela med mig av recept!

Detta är ett magiskt gott recept från Ät & Njut! Håll till godo!

Laxburgare med mangocurrydressing

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Skribent: Åse
Portioner: 4

Skriv ut recept

Ingredienser

LAXBURGARE:

6 skivor formfranska (se recept)
3 laxfiléer
3 äggulor
½ gul lök
3 msk grädde
Salt, vitpeppar
1 tsk chiliflakes

DRESSING:

½ dl majonnäs
1 dl crème fraîche
Mangocurrykrydda eller curry + finhackad färsk mango efter smak
1 kruka krussallad
1 röd lök
2 tomater

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

I en matberedare med S-kniv, lägg i laxfiléer, äggulor, lök, grädde och kryddor och mixa till en slät smet.
Forma biffar och stek i kokosfett eller smör tills de fått fin färg.
Grilla brödskivorna och dela två av skivorna i fyra delar. Halvorna utgör lock till laxburgarna.
Rör ihop dressingen och montera sedan hamburgarna på de odelade brödskivorna, med locken sist.

8 oktober, 2018 1 kommentar

Spansk tortilla med oliver och parmesan

av Åse 7 oktober, 2018

Hej hej!

Spansk omelett – perfekta tillbehöret, du kan lägga i dina favoritgrönsaker också. Passar till frukost, lunch eller varför inte som tapas!

I detta receptet har jag inte i potatis som det egentligen brukar vara.

Spansk tortilla med oliver och parmesan

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Skribent: Åse

Skriv ut recept

Ingredienser

4 ekologiska ägg 4 msk vatten eller grädde 1 gul lök
salt, peppar
16 svarta oliver
2 dl riven parmesan 1 krm nymalen svartpeppar 1/2 tsk salt
persilja

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Sätt ugnen på 225 gr.
Vispa ihop ägg, mjölk/grädde och salt och peppar. Fördela oliver, parmesan, ftunt skivad lök och riven parmesan i portionsformar. Häll äggsmeten över och sätt in mitt i ugnen. Grädda i ca 15 minuter. Ta ut och strö lite klippt persilja ovanpå.

Notes

7 oktober, 2018 0 kommentarer