Recept-arkiv

Sockerfri seg chokladsås

av Åse 10 november, 2018

När jag var liten och sugaraddict så gjorde jag chokladsås till glass var och varannan eftermiddag efter skolan. Då var det bara oboy som jag blandade med mjölk till önskad konsistens, sedan började jag koka chokladsås enligt franska receptet ( 1 dl kakao, 1 dl socker, 1 dl vatten)

Detta receptet är sockerfritt och blir så där härligt seg och stelnar något på glassen som kola. MUMS!

Chokladsåsen ska koka ihop i ca 10 minuter på låg- till medelhög värme.

Här kommer receptet! (Inspiration från Ica)
Glassrecept hittar ni HÄR

Sockerfri seg chokladsås

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

5 från 5 omdömen

Skribent: Åse
Portioner: 6-8

Skriv ut recept

Ingredienser

2 msk smör
3 msk kakao
2 msk fibersirap gold
1 dl sockerfritt socker (tex Ica sötströ)
1 tsk vaniljpulver
2 dl grädde
1 nypa salt

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Smält smöret i en liten kastrull. Vispa i kakaon. Tillsätt fibersirap, sötströ och sedan grädde.

Låt koka ihop i ca 10 minuter på låg- till medelhög värme.

10 november, 2018 11 kommentarer

Jordnötsfudge (utan vanligt socker, lågkolhydrat)

av Åse 9 november, 2018

Inlägget innehåller reklam genom annonslänk till Bodystore och Adlibris

Hej hej!

Jag måste dela med mig av detta receptet igen nu inför jul!
Detta receptet hittar ni i min bok och är sååååå gott och enkelt att göra! Man kan använda annat nötsmör om man inte gillar eller tål jordnötter.

Jag använder fibersirap som sötning men vill ni hellre använda honung går det bra!

Krämiga, lite crunchy, beroendeframkallande! =)

Jag förvarar mina i frysen, de blir fortfarande mjuka ändå 🙂

Jordnötsfudge (utan vanligt socker, lågkolhydrat)

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

5 från 3 omdömen

Skribent: åse falkman fredrikson
Portioner: 20

Skriv ut recept

Ingredienser

1 dl kokosflingor
1 dl osötat jordnötssmör, gärna crunchy
25 g smält smör
25 g smält kokosolja utan smak
3 msk fiber sirap (honung går också bra om man föredrar det)
1 tsk vaniljpulver eller vaniljextrakt
1 nypa salt

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Rosta kokosflingorna på medelvärme i en torr stekpanna under omrörning.
Spara lite av kokosen till dekorering
Blanda alla ingredienser ordentligt.
Häll krämen i en liten rektangulär brödform, med bakplåtspapper. Jag smetar inte ut smeten utan jag vill ha ganska tjock fudge. Strö över resten av kokosen.
Ställ in i frysen minst ca 30 minuter. Ta ut fudgen, vänta några minuter och skär sedan upp med vass kniv. Förvara i frys eller kyl

Notes

Hela satsen innehåller (bakat med fibersirap gold): 1104 kcal, 26 g protein, 17 g kolh, 93 g fett.
Delat på 20 bitar blir det per bit: 55 kcal, 1.3 g protein, 0.8 g kolh, 4.7 g fett

9 november, 2018 24 kommentarer

Laxpanna med saffran

av Åse 8 november, 2018

God morgon på er!

Jag har gått och pulat och haft mig här hemma, så kul med lite nytt och fräscht hemma – ska visa er sedan!
Nu ska ja strax hasta i väg till gymmet, så träningspepp nu! ☘️

I förrgår åt vi den här grymt goda och snabblagade laxpannan! Man kan ha vit fisk också så klart men jag tycker lax ger mer smak då den ju är fetare.

Gul lök, vitt vin och saffran i stekpannan – yum doften!

Creme fraiche och körsbärstomater rörs ner sedan får allt puttra ihop i ca 10 minuter tills tomaterna är mjuka.

Då åker laxen, skurna i mindre bitar ner!

I med timjan – sen klart!

Jag hade velat servera räkorna i men eftersom en del av barnen inte gillar räkor så serveras de bredvid.

En mustig och helt underbar laxpanna för hela familjen.

Jag serverade kålrotsspaghetti och även vanlig hemmagjord glutenfri pasta till.

Receptet kommer här!

Laxpanna med saffran

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Skribent: Åse
Portioner: 4

Skriv ut recept

Ingredienser

1 gul lök
1 paket saffran
1/2 dl vitt vin
1 fiskbuljongtärning eller 1 tsk salt
4 portionsbitar laxfilé
4 dl creme fraiche
späd med vatten till önskad konsistens
ca 10 st körsbärstomater
1/2 kruka timjan
smör att steka i

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Finhacka lök. Fräs i smör tills den mjuknat, rör ner saffran och vitt vin. Rör ner creme fraiche, buljong och späd ev. med vatten. Lägg ner tomaterna och låt allt puttra ihop i ca 10 minuter. Rör ner laxen och finhackad timjan och stäng av plattan och dra ifrån spisen. Låt stå 5 minuter.
Servera med lite mer timjan och pasta av valfri sort.

Fler goda fiskrätter hittar ni HÄR!

Kram på er!

8 november, 2018 6 kommentarer

Dagens vitamininjektion!

av Åse 7 november, 2018

Vilken start på dagen!
Anna och jag möttes vid 8:15 på Pålsjö parkering och gick sedan en 6 km PW fram och tillbaka längst strandpromenaden. Älskade Helsingborg!

Solen värmde gott i rumpan på vägen hem sedan! Vilken underbar dag! Lite stories HÄR

Väl hemma gjorde jag mig en grön smoothie! Ska bli mer konsekvent med dem, bryta fastan med en grön smoothie fullspäckad med nyttigheter 🤩
I denna hade jag:
1 stor näve spenat
2 dl osötad mandelmjölk
2 msk Bragg’s äppelcidervinäger (Bra pris HÄR)
2 tsk riven ingefära
1 färskpressad lime
1 msk C8 olja (kokosolja går bra)
1 avokado
några steviadroppar med hallonsmak

Slurp!

Nu ska jag till IKEA!
Vi ska byta ut skåp och kommod mot det HÄR – Vi behöver mer plats och vårt skåp sväljer ingenting. Vårt nuvarande möblemang är dessutom rejält slitet.
Detta är nästan lika brett som vår nuvarande kommod + högskåp. Skönt med två tvättställ!

Det här badrumsskåpet är både snyggt och praktiskt, vår nuvarande spegel är bara en spegel.

Så här ser det ut idag:

Vi hörs om ett tag! har en grym laxrätt att dela med mig av!

7 november, 2018 8 kommentarer

Köttfärspaj med tomater, basilika och oliver

av Åse 5 november, 2018

Här kommer ett supergott recept på köttfärspaj utan mjöl och gluten.
Perfekt till buffébordet eller som substitut för tacon på fredagarna!

Jag har valt att göra denna komjölksfri men vill man ha en krämigare paj kan man göra ett täcke med creme fraiche och feta.

Köttfärspaj med tomater, basilika och oliver

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Skribent: Åse
Portioner: 6

Skriv ut recept

Ingredienser

Pajdeg:
3 dl mandelmjöl
½ dl skalade sesamfrön
25 g smör
1 msk psylliumfröskal
1 tsk salt
1 ägg

Fyllning:

1 gul lök
2 vitlöksklyftor
matfett till stekning
1 tsk paprikapulver
500 g nötfärs
1 msk tomatpuré
400g krossade tomater
1 msk torkad oregano
1 msk torkad timjan
1 tsk spiskummin
1 tsk kanel
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
8 körsbärstomater
8 urkärnade svarta oliver
150 g feta (blanda ev med 2 dl creme fraiche, salta och peppra)
Garnering: lite färsk basilika

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Kör mandelmjöl och sesamfrön i mixer så det blir ett mjöl.
Blanda mjölet med resten av ingredienserna till pajdegen.

Tryck ut degen i en springform, det här tar lite tid eftersom degen är lite kladdig. Med lite kokosmjöl på händerna går det lättare.
Nagga botten och ställ in formen i kylskåp i minst 30 minuter.
Sätt ugnen på 175 °C.
Förgrädda pajskalet i 10 minuter.
Höj ugnstemperaturen till 225 °C.
Finhacka lök och vitlök och stek i lite matfett. Pudra över paprikapulvret.
Tillsätt köttfärsen och stek tills den är genomstekt.
Rör ner övriga ingredienser och smaka av. Låt puttra i 10 minuter.
Fyll skalet med köttfärsröran.
Halvera tomaterna och oliverna och fördela dem över köttfärsen. Avsluta med fetaosten.
Grädda pajen i ca 25 minuter. Låt svalna en stund innan du skär upp den.
Garnera med några basilikablad vid servering.

5 november, 2018 2 kommentarer