Recept

Dagens vitamininjektion!

av Åse 7 november, 2018

Vilken start på dagen!
Anna och jag möttes vid 8:15 på Pålsjö parkering och gick sedan en 6 km PW fram och tillbaka längst strandpromenaden. Älskade Helsingborg!

Solen värmde gott i rumpan på vägen hem sedan! Vilken underbar dag! Lite stories HÄR

Väl hemma gjorde jag mig en grön smoothie! Ska bli mer konsekvent med dem, bryta fastan med en grön smoothie fullspäckad med nyttigheter 🤩
I denna hade jag:
1 stor näve spenat
2 dl osötad mandelmjölk
2 msk Bragg’s äppelcidervinäger (Bra pris HÄR)
2 tsk riven ingefära
1 färskpressad lime
1 msk C8 olja (kokosolja går bra)
1 avokado
några steviadroppar med hallonsmak

Slurp!

Nu ska jag till IKEA!
Vi ska byta ut skåp och kommod mot det HÄR – Vi behöver mer plats och vårt skåp sväljer ingenting. Vårt nuvarande möblemang är dessutom rejält slitet.
Detta är nästan lika brett som vår nuvarande kommod + högskåp. Skönt med två tvättställ!

Det här badrumsskåpet är både snyggt och praktiskt, vår nuvarande spegel är bara en spegel.

Så här ser det ut idag:

Vi hörs om ett tag! har en grym laxrätt att dela med mig av!

7 november, 2018 8 kommentarer

Köttfärspaj med tomater, basilika och oliver

av Åse 5 november, 2018

Här kommer ett supergott recept på köttfärspaj utan mjöl och gluten.
Perfekt till buffébordet eller som substitut för tacon på fredagarna!

Jag har valt att göra denna komjölksfri men vill man ha en krämigare paj kan man göra ett täcke med creme fraiche och feta.

Skriv ut

Köttfärspaj med tomater, basilika och oliver

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

Författare: Åse
Portioner: 6

Skriv ut receptet

Ingredienser

Pajdeg:
3 dl mandelmjöl
½ dl skalade sesamfrön
25 g smör
1 msk psylliumfröskal
1 tsk salt
1 ägg

Fyllning:

1 gul lök
2 vitlöksklyftor
matfett till stekning
1 tsk paprikapulver
500 g nötfärs
1 msk tomatpuré
400g krossade tomater
1 msk torkad oregano
1 msk torkad timjan
1 tsk spiskummin
1 tsk kanel
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
8 körsbärstomater
8 urkärnade svarta oliver
150 g feta (blanda ev med 2 dl creme fraiche, salta och peppra)
Garnering: lite färsk basilika

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Kör mandelmjöl och sesamfrön i mixer så det blir ett mjöl.
Blanda mjölet med resten av ingredienserna till pajdegen.

Tryck ut degen i en springform, det här tar lite tid eftersom degen är lite kladdig. Med lite kokosmjöl på händerna går det lättare.
Nagga botten och ställ in formen i kylskåp i minst 30 minuter.
Sätt ugnen på 175 °C.
Förgrädda pajskalet i 10 minuter.
Höj ugnstemperaturen till 225 °C.
Finhacka lök och vitlök och stek i lite matfett. Pudra över paprikapulvret.
Tillsätt köttfärsen och stek tills den är genomstekt.
Rör ner övriga ingredienser och smaka av. Låt puttra i 10 minuter.
Fyll skalet med köttfärsröran.
Halvera tomaterna och oliverna och fördela dem över köttfärsen. Avsluta med fetaosten.
Grädda pajen i ca 25 minuter. Låt svalna en stund innan du skär upp den.
Garnera med några basilikablad vid servering.

5 november, 2018 2 kommentarer

Panerad torsk med skagensås

av Åse 5 november, 2018

Hej hej!

Måndag och ny vecka och jag går fortfarande runt i pyjamas 😉 En av fördelarna med att jobba hemifrån haha!
fast jag ska strax svida om och kavla upp armarna och köra 1 power hour eller 2! I kväll blir det lite födelsedagsfirande här med våra tre födelsedagsgrisar. Inte riktigt bestämt vad jag ska bjuda på dock..

Till er bjuder jag dock på den här klassikern Panerad torsk med skagensås – Såååå gott!

Egenpanerad torsk är både nyttigare och godare. Vid nötallergi kan man använda parmesan eller malda fläsksvålar istället.
Vill man göra denna mejerifri, öka upp majonnäsen och späd med vatten till önskad konsistens.

Skriv ut

Panerad torsk med skagensås

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

Författare: Åse
Portioner: 4

Skriv ut receptet

Ingredienser

Skagensås:
1 rödlök
200 gr. skalade räkor
2 msk hackad gräslök
2 msk hackad dill
1 dl majonnäs
2 dl creme fraiche
saft av ½ citron
salt och vitpeppar

Panerad torsk:
4 torskfiléer i bit
2 ägg
pofiber och mandelmjöl
matfett till stekning
1 påse bladspenat á 70 g
4 citronskivor

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Finhacka rödlöken.
Blanda lök, räkor, gräslök, dill, majonnäs, creme fraiche och citronsaft.
Smaka av med salt och vitpeppar. Ställ såsen kallt en stund innan servering.
Torka av torskfiléerna med hushållspapper. Krydda med salt och vitpeppar.
Vispa upp äggen. Häll upp ägg, pofiber och mandelmjöl på varsitt fat.
Vänd fisken först i pofiber, sedan i ägg och sist i mandelmjöl.
Stek i rikligt med kokosolja utan smak, eller i ghee.
Servera med skagensåsen, lite bladspenat och en citronskiva.

5 november, 2018 2 kommentarer

French 75 Original (konjak)

av Åse 2 november, 2018

Innehåller annonslänkar

Sååå var det freda’!
Jag har jobbat på halvfart denna veckan, behövligt kände jag ♥️

Vi sitter i bilen på väg upp till kompisarna i Örebro enligt tradition över Halloween 😍
I morgon blir det Halloweenfest med temat ”Ursäkta jag har kommit fel…” hos Victoria & Mickes granne Stina och Johan 💕 Ska bli såååå kul!

På söndag så fyller ju tre av våra kids år men twinsen fyller ju 21 så det är hemma hos sig (Michelle bor ju inte ens hemma) och Juni firar vi hos familjen Riis lite enkelt innan vi drar hemåt. Sedan firar vi alla tre gemensamt måndag och onsdag 👍🏻💫

Nu är fredagsdrinken tillbaka!
Jag tipsar så klart om drinkar, cockatails etc med mindre socker – även om man försöker leva hälsosamt så för de flesta finns utrymme för en god drink eller ett glas vin då och då.

Jag älskar champagnecocktails!
French 75 är en favorit och som jag har i Fredagsdrink kategorin sedan tidigare fast med gin som bas men enligt vissa så är originalet gjort på konjak och på många ställen runt om i världen är det fortfarande konjak som är basen bla hos ikoniska Arnaud’s French 75 i New Orleans.

Nu gillar ju jag konjak och tycker att det här blev en sofistikerad och god champagnecocktail att sippa på.

Jag valde min favoritcremant, välj det mousserande ni gillar, chmpagne att föredra så klart =)
Köp alltid ekologiska citrusfrukter! De är hårt besprutade annars!

Denna drinken kräver lite sötma tycker jag för att balansera upp och det går bra med sockerfri sockerlag! (koka upp Ica sötströ med lika delar vatten i en kastrull och låt svalna)

Klänning finns HÄR – Just nu 30% på dyraste varan! Shoppi Shoppi! I know I will! =)

Här kommer receptet!

Skriv ut

French 75 Original (konjak)

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

4 från 1 betyg

Författare: Åse
Portioner: 1

Skriv ut receptet

Ingredienser

4–5 cl konjak
1 tsk färskpressad citronsaft
1 cl sockerlag
Fyll upp med torrt mousserande vin
is

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Skaka konjak, sockerlag och citronsaft i en shaker med is. Fyll upp i champagneglas och fyll upp med mousserande vin. Garnera med citronskal

2 november, 2018 8 kommentarer

Saftigaste högrevsburgarna med passande vintips

av Åse 1 november, 2018

Vintips i samarbete med Vinhyllan.se

1 nooooooooovember!
Jag hade en lite halvtrist oktober fast den började bra med sol och värme i Grekland. Men sedan kom jag hem till rusk och mörker som blev lite som en käftsmäll men nu har jag bestämt mig för att lyfta mig rejält själv i kragen och göra det bästa för att återfå energin, blogglusten och mitt oftast så goda humör!

Nåväl! Över till gårdagen!

H A L L O W E E N!

Vi hade en supermysig dag.

På eftermiddagen karvade tjejerna pumpor och sedan blev vi upphämtade av Daniel och åkte ner till nya Filmstaden här i Helsingborg. Såååååå fint det blivit! Stort och fancy och jag kommer definitivt gå på bio oftare!
Filmstaden på Söder här i Helsingborg har Sveriges första iSense-salong och en lyxig VIP-salong och vi var i iSense salongen och såg Nötknäpparen och de fyra världarna med 3D med fantastiskt sköna stolar med benutrymme.

Under eftermiddagen hade jag bakat ostbröd till kvällens hamburgare.

De är verkligen grymma mina bröd! I går hade jag krossade chiafrön i, istället för hela och det blev saftigare tyckte jag!

Kvällen till ära provade vi det här vinet:

Grand Marenon Luberon

Ett smakrikt vin med stor doft, driven av mörk mogen frukt med inslag av fat och ljus tobak, samtidigt som det redan nu har ett mjukt anslag och en stor fyllig kropp med väl integrerade tanniner.

Vinet är prisbelönt och från vinhuset Marrenon, en av Rhônedalens storheter. Det är ett single vineyard vin, dvs där alla druvor kommer från en enda vinegendom. Med 30-åriga vinrankor i kalkrik jordmåne och sedan 12 månaders lagring på franska ekfat skapar detta hyllade Rhonevin!
Vi blev inte besvikna alls, ett vin jag kommer lägga på minnet och beställa fler gånger.
Lågt i socker (mindre än 3 g per liter) Vinet passar till nöt, gris eller grillat. Dvs ett trevligt vin till mycket.
Rekommenderas

Vinet går att enkelt beställas till ditt systembolag HÄR

Snygg och elegant flaska

Jag valde att servera ostfyllda högrevsburgare till och såååååå gott det blev!
Burgarna blev så saftiga, fyllda med riven ost och smetana.

Haha, ja det behövdes kniv och gaffel till dessa 😉 Extra allt så klart!
Jag hade gjort citronpicklad rödlök och en grymt god baconhamburgersås till. Sallad, tomat, saltgurka och gul amerikansk senap blev pricken över i:et.

Jag hade kunnat tänka mig burgarna liiiiite rödare men de var riktigt saftiga ändå!

Här kommer receptet!

Skriv ut

Saftigaste högrevsburgarna med baconhamburgersås

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

Författare: Åse
Portioner: 4

Skriv ut receptet

Ingredienser

Burgare:
500 g högrev
1 finhackad gul lök
1 dl smetana
1–2 msk konc. kalvfond
Salt, peppar
2 dl riven ost

Topping:
Krussallad
tomater
saltgurka
gul amerikansk senap
picklad rödlök
baconhamburgersås

Baconhamburgersås:
1 paket knaperstekt bacon, i små bitar
1 dl majonnäs
1/2 dl smetana
2–3 msk tomatpuré
1/2 dl finhackad saltgurka
salt, peppar, lökpulver

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Förbered hamburgerdressingen.
Förbered köttsmeten genom att blanda ihop alla ingredienser. Vispa aldrig köttsmet för länge, det ska bara blandas. Stek 2-3 minuter på varje sida tills biffarna är klara.
Montera burgarna och servera.

1 november, 2018 4 kommentarer

Ladda fler inlägg