Recept

Så var det FREDAG!
Vi har en skön hemmahelg som väntar! Ska försöka göra så liiiiite som möjligt! =)
Juni har gymnastikavslutning med uppvisning i morgon så då väntar 2 timmar med träsmak i häcken 😉 Funderar starkt på att ta med en sittdyna!
Jag har fått lite problem med mitt vänstra sittben, har ju ett ostabilt bäcken och det ter sig lite olika från år till år verkar det som 🙈
Blir bättre när min kiropraktor rättar till det och så älskar jag YinYoga som jag ska vara tillbaka till på tisdag efter förra veckans bortavistelse.

Så ska det laddas för ESC i morgon ju! Wooop woooop! Sverige presterade bra igår! Har ni några favoriter!? Jag älskar Estlands bidrag med Victor Crone.

Jag ska strax bege mig iväg och köpa lite nya blommor och sedan ska jag ta tag i dammsugaren och moppen och göra fredagsfint här. Vad vi ska äta ikväll får bli något med kyckling för det är vad jag har tagit fram. Frågan är VAD?

Nåja i onsdags så åt vi GOTT – Åh vad länge sedan jag åt ost & chark! Och så fick det bli lite havskräftor och räkor också.
Till det drack vi varsitt glas Ripasso som passade som handsken till! TIPS!

Ibland har man ju otur när man köper skaldjur, men dessa var SÅ goda och saftiga!

Ostar: Blå kornblomst, Brie de meux, Tryffelbrie, Flödeost pikant, Brillat savarin, Kaltbach Creamy
Chark: Bresaola, Tryffelsalami, Prosciutto
Cocktailkapris, stora gröna machego oliver, marinerade kronärtskockor och Pauluns superkex

Tur vi har ostar kvar för det får nog bli en liten ostbricka som förrätt ikväll 🤩
KRAM och Happy Freda’ på er!

💕

8 kommentarer
4 FacebookPinterestEmail

Innehåller annonslänk till Bodystore

Hej hej!

Ohhhh ikväll är det ju Sverige som ska försöka kvala in i ESC! Spännande!
Jag ska strax ge mig i kast med maten för den ska vara i ugnen i 2 timmar – gissa vad det är? 😉

Detta åt jag till lunch idag heheh =) Skulle bara ta en men det blev alla! Jaja, hade ju varit på gymmet så kunde behöva fylla på 😅

Detta kanske ni kan mumsa på ikväll? Det är SÅ gott!

Jag tycker havremjöl är FANTASTISKT att panera med.
Glutenfritt havremjöl finns HÄR. Havre är ju glutenfritt men det kan förekomma gluten i mjölet om man inte köper gluitenfri.
Vill man komma ner något i kolhydrater kan man panera i mandelmjöl, men det blir inte mycket mjöl som går åt så man sparar kanske in några få kolhydrater och för mig är det ointressant, jag tycker det blir bättre med havremjöl. Det går åt 9 g panering till 1 halloumi (2 pers) och då är kryddorna med.

Ponera att det är 9 g havremjöl då innehåller paneringen 5.2 g kh, dvs i runda slängor runt 2.5 g kh per portion

Jag använde 1 dl havremjöl och jag fick spara nästan allt så det är försumbart!
Perfekt att ha sparat i en burk! Gott till tex att göra chicken nuggets.

Jag började med dippen, yum!

Halloumin doppas i havremjölsblandningen och stoppades direkt i fritösen.

Så enkelt, såååå gott och passar perfekt i min lågkolhydratlivsstil!

 

Här kommer receptet!
PS! Glöm inte att ge receptet stjärnor om ni provat receptet eller gillar det!

Skriv ut
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Halloumifries med jalapenodipp


5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

5 från 7 betyg

  • Författare: Åse
  • Portioner: 2

Ingredienser

1 st Halloumi á 200 gr.
1 dl havremjöl eller mandelmjöl (eller vetemjöl)
1 msk paprikapulver
1 msk lökpulver
1 msk vitpeppar

Jalapenodipp:

2 vitlöksklyftor eller 1 vitlök solo
1/2 lime, saften
1/2 dl hackad inlagd jalapeno
1,5 dl smetana eller crreme fraiche
50 g färskost eller majonnäs
1 kruka koriander, bladen
salt, peppar 


Instruktioner

Rör ihop ingredienserna till dippen, ställ kallt.
Sätt fritösen på 180 gr r eller hetta upp olja i en kastrull till samma
Blanda mjölet med kryddor.
Skär halloumin i skivor på längden och halvera sedan dessa så det blir stavar.
Blanda med mjölet. Fritera i ca 4 minuter när oljan är het.
Låt rinna av och servera med dippen!

17 kommentarer
11 FacebookPinterestEmail

Den här fräscha burgaren är ett gott alternativ till den vanliga köttburgaren.
Jag personligen gillar både fisk och kycklingburgare mer än en köttburgare. Mums!
Servera i salladsblad eller, som på bilden, i ett gott ostbröd – Recept HÄR

Skriv ut
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Fiskburgare med tartarsås


5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

  • Författare: Åse
  • Portioner: 4

Ingredienser

200 gr. vit fisk
200 gr. lax
1 ägg
1 hackad gul lök
4 hackade vårlökar
2 msk hackad dill
skal och saft av ½ citron
1 tsk salt
1 krm citronpeppar
olja och smör att steka i

Tartarsås
½ kruka dill
½ gul lök
1 dl cornichoner
3 msk kapris
1 dl majonnäs
½ dl crème fraiche
1 msk dijonsenap
1 krm cayennepeppar
salt och peppar
Till servering
4 salladsblad
1 gul lök
2 tomater


Instruktioner

  • Börja med såsen:
  • Hacka dill och lök. Finhacka cornichoner och kapris.
  • Blanda samtliga ingredienser och ställ såsen kallt, gärna över natten.
  • Kör ingredienserna till fiskburgarna till en jämn smet i en matberedare
    med S-kniv.
  • Forma fyra burgare.
  • Stek burgarna i olja och smör tills de fått en gyllenbrun yta.
  • Servera burgarna i salladsblad eller ostbröd med lökringar,
    tomatskivor och tartarsås.
0 kommentarer
3 FacebookPinterestEmail

Gooood morning!

Ljuset strålar in här i huset och det finns väl inget härligare att vakna till?
Det ska ju bli varmare i dagarna, vi ska ha upp till 21 grader – på tiden!

Tänkkte dela med mig av gårkvällens smarriga middag! Blev så sugen på det då det stod på lunchmenyn på båten mellan Ecekrö och Grisslehamn i förrgår. MUMS!

Som jag skrivit, är helt hooked på att göra dessa romanticatomaterna som tillbehör! Häller bara på lite olivolja och äppelcidervinäger eller balsamvinäger, salt och bakar i ugnen. Gärna på låg temperatur om jag har tid annars får de bakas på högre temperatur.

Laxen fylldes med västerbottensost, hackade kräftstjärtar, creme fraiche och lite salt och peppar

Såsen var i princip den gamla klassikern kräftsoppan
Vill man inte använda smältost så kan man ju använda naturell färskost och öka mängden kräftstjärtar/räkor och hummerfond.

SÅ gott! och mätt blev jag så jag orkade bara halva haha!

Här kommer receptet!

Skriv ut
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Kräftlax i ost- och skaldjurssås


5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

5 från 1 betyg

  • Författare: Åse
  • Portioner: 2

Ingredienser

2 st portionsbitar färsk laxfilé
100 g hackade kräftstjärtar
1 dl västerbottensost
1/2 dl creme fraiche
ev lite salt och peppar

Såsen:
1 dl creme fraiche
100 g kräftost (mjukost)
1/2 dl hela kräftstjärtar eller räkor
1 msk konc. hummerfond
1/2 dl dill
cayennepeppar efter smak
lite salt & peppar efter smak
späd ev med lite mer vätska


Instruktioner

Sätt ugnen på 150 gr.
Skär skåror på längden, nästan ända ner till skinnet på laxen.
Rör ihop fyllningen och fyll laxen.
Sätt in i ugnen i ca 20 minuter.
Under tiden vispa ihop creme fraiche med kräftosten ooch hummerfond. Låt allt puttra ihop några minuter, späd ev med lite mer vätska (vatten eller mjölk//grädde/creme fraiche). Stäng av plattan och rör ner hackad dill och kräftstjärtar.
Ta ut laxen och höj värmen till 300 gr. Sätt in laxen igen någon minut så den får lite mer färg.
Servera med valfritt tillbehör

1 kommentar
6 FacebookPinterestEmail

I annonssamarbete med Felix

Igår kom vi hem från Stockholm och idag är därför agendan fullspäckad. Så är det, några dagar på vift får man i bakhuvudet sedan 🙈
Men så är det, smakar det så kostar det 😁
Jag tänkte att jag skulle ligga i med att jobba ihop lite recept till er inför Spanien, man måste ju ha lite gott på lager ❣️

Nu har vi haft Felix osötade ketchup i hushållet ett bra tag och vi är hooked som jag vet att så många av er också är.
Nu har jag även provat och använt den osötade chilisåsen ett tag och är även supernöjd med den, har ni provat den?

Den osötade ketchupen är en efterlängtad nyhet till oss som tycker om att hålla nere på tillsatt socker.


Felix osötade ketchup smakar som vanlig Felix Original ketchup men är helt utan tillsatt socker och utan sötningsmedel. Detta påverkar dock inte smaken negativt utan med mer tomat än i Original (hela 83% tomater (tomatpuré) så smakar faktiskt den osötade som vanligt om inte godare!

Vi använder enbart den hemma numera!
HÄR kan ni läsa mer om Felix osötade ketchup och osötade chilisås.

Nu ska jag bjuda er på en så god kycklingrätt som inte bara är god utan enkel! Alice kallar såsen för ketchupsås och det är en sås som vi ofta har till kyckling och fläskfilé.

Kycklingfiléerna steker jag upp i het panna i smör. Kryddar med någon god kycklinggryta.

Såsen kokas upp snabbt! I med ketchup =)
Smaka av med mer eller mindre kryddning innan såsen hälls över kycklingen.

Eftersom vi är många så dubblade jag receptet men receptet nedan är för 4 personer.

Jag serverade potatis, sparris och ett gott rotsellerimos till.
ÄLSK på rotsellerimos! Så enkelt men underbart gott tillbehör om man vill äta mer nyttiga grönsaker utan onödig stärkelse.
Jag skalar rotsellerin, skär i små bitar. Kokar mjuk i lättsaltat vatten och mosar med potatisstöt och blandar med några matskedar naturell färskost. Klart! Smaka av med lite kryddning av valfri sort.

Här kommer receptet!

Skriv ut
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Smakrik kyckling med ketchupsås


5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

5 från 1 betyg

Ingredienser

4 kycklingfiléér
1 stor röd paprika, skivad i tunna skivor
2,5 dl grädde
2 dl ketchup
1,5 msk kycklingfond
1 tsk vitlökspulver
1 tsk lökpulver
1 tsk paprikapulver
2 tsk curry
1/2 msk soja
1 krm svartpeppar och ev lite salt
smör att steka i + kryddning av kycklingen


Instruktioner

Sätt ugnen på 220 gr
Stek kycklingen i smör i het panna på båda sidor, den ska bara få färg och går klar i ugnen sedan.
Krydda den med salt, peppar eller valfri krydda.
Lägg i ugnsform. Toppa med den röda paprikan.
Koka upp grädde, ketchup, kycklingfond och kryddor, smaka av. Häll över kycklingen och sätt in i ugnen i 25 minuter.

3 kommentarer
6 FacebookPinterestEmail