God morgon fina läsare!
En bra grej med att ha befunnit sig i en annan tidszon är att jag går och lägger mig tidigare och vaknar därmed tidigare sedan jag kom hem =)
Jag får mer gjort om dagarna (är otroligt svårstartad så jag behöver tid haha)
I morse vaknade jag vid 5.30 och var utsövd. Har hunnit med två maskiner tvätt och sorterat densamma hehe
Fick mitt paket från Svenskt Tenn igår, finfina adventsaker – ska visa er mer sedan!
Lite nytt till mitt Önsketräd och Alice kunde inte hålla sig så hon klädde det snabbt 💖
Ljuvligt söta ljushållare!
Och så en ny ängel 🌟
Tycker det är så fint i juletider.
Igår bjöd jag hit Michelle och Jeff, jag har ju varit borta mycket och ska iväg igen så då får man passa på när det finns möjlighet!
– Vad är du sugen på? frågade jag tidigare igår
– Något med kyckling och curry!
Och det fick hon =)
Så mysigt att höra & se barnen / tonåringarna / de unga vuxna har roligt ihop! Det värmer ett mammahjärta!
Jag stekte upp minutfiléer (dvs tvådelade kycklingfiléer) snabbt och lade i ugnsform.
Sedan kokade jag ihop en krämig jordnötssås med mangochutney och curry och hällde över. SÅ GOTT!
In i ugnen på 225 gr. i ca 15 minuter! (De är förstekta så ska bara gå klart i ugnen) Snabbt och enkelt!
Min mamma kom förbi också och fick sig lite mat 💋
Lite blomkålsris passar perfekt till! Även ris till de som föredrar det.
Har blivit akut sugen på julskinka med majonnäs och senap så jag måste bege mig till Maxi strax hehe
Här kommer receptet!
Skriv ut
Kyckling i krämig jordnötssås med curry och mango
- Portioner: 8
Ingredienser
1200 gr. tvådelade kycklingfiléer
1 gul lök, finhackad
3 vitlöksklyftor
smör att steka i
4 dl creme fraiche
5 dl grädde
1 dl jordnötssmör, utan socker
1 dl mango chutney (mitt recept finns HÄR)
0,5 dl chilisås
2 msk tomatpuré
1–3 tsk sambal oelek
3 msk curry
2 tsk paprikapulver
lite soja
1 tärning kycklingbuljong eller motsvarande konc. kycklingfond
Salt, peppar
8 körsbärstomater, halverade
1 dl salta cashewnötter
Instruktioner
Sätt ugnen på 225 gr.
Stek kycklingfiléerna på hög värme i smö, salta och peppra lite. Lägg i form.
Fräs lök, vitlök, curry och paprikapulver med lite mer smör i samma panna. Lägg i creme fraiche, grädde, jordnötssmör och de övriga ingredienserna till såsen. Koka ihop och smaka av. Häll över kycklingen, lägg på tomathalvorna och cashewnötter. Sätt in i ugnen i ca 15-20 minuter.
