Skriv ut

Kyckling med kanel och curry

  • Författare: åse falkman fredrikson
  • Portioner: 6 1x

Scale

Ingredienser

1 gul lök, finhackad
2 vitlöksklyftor, finhackad
800 g kycklingfilé
1/2 tsk kanel
2 tsk curry
12 tsk sambal oelek
1/2 dl tomatpuré
1 kycklingbuljongtärning / fond
400 ml krämig kokosmjölk eller grekisk yoghurt
400 ml finkrossade tomater (gärna MUTTI)
kokosolja att steka i


Instruktioner

Finhacka löken och vitlölen och fräs i lite olja/smör.
Strimla kycklingen i mindre bitar och stek i omgångar, de ska bara få fin yta.
Lägg över i djupare stekpanna och rör ner övriga ingredienser.
Låt allt sjuda i ca 30 minuter tills kycklingen är mör.
Smaka av med salt och eventuellt mer sambal oelek och curry.