Smakrik kyckling i en krämig sås med bacon, soltorkade tomater, vitlök och parmesan. Tillaga den i crockpot för extra saftigt kött.
Alltså – HUR gott var inte detta? Var nog det godaste jag ätit på lääääänge!
Som sagt nu är jag inne i en Crockpot (Slowcooker) period haha! Passar ju bra, behöver lite fler Crockpot recept i arkivet =)
Recepten går så klart att göra utan Crockpot.
Det som är bra med en crockpot är att det sköter sig själv utan passning och genom att grytan hålls varm under en lång tid blir köttet fantastiskt mört och fint.
Har ni ingen crockpot?
Då steker ni först baconet. Ta upp men låt 1 msk baconflott vara kvar i pannan. Salta och peppra kycklingen och stek sedan i 6-7 minuter på varje sida.
Ta upp kycklingen.
Lägg ner lite smör och stek sedan lök, vitlök, champinjoner. Rör ner vin, vatten, kycklingfond, grädde, creme fraiche, kryddor och soltorkade tomater. Rör ner parmesan och babyspenat. Låt allt puttra ihop i 2 minuter.
Lägg tillbaka kycklingen och skeda över lite sås och låt kycklingen blir varm i såsen, servera med valfritt tillbehör.
Jag satte på min ”potta” klockan 14 och vid 20 var den klar. Den var klar tidigare men det är det som är bra man kan låta den stå på värmning!
Kycklingen är förstekt och lagt i botten och sedan är den fylld med stekt bacon, champinjoner, lök, vitlök, strimlade soltorkade tomater och vitt vin + vatten och kycklingfond!
Efter 4 timmar så tog jag upp kycklingen och vispade ner grädde, creme fraiche och bladspenat och lade sedan ner kycklingen igen så fick den gå klart 2 timmar till. Grädde och creme fraiche vispar man bäst ner 1-2 timmar innan servering för annars riskerar det att skära sig om det får vara i från början.
Servera med vad ni vill!
Förslag till er beroende på kosthållning och känslighet:
Pasta, klyftpotatis, ugnsrotsade grönsaker, Zoodles, ris, blomkålsris.
Sååååå saftigt, smakrikt och alldeles ljuvligt gott! Comfort food när det är som bäst!
Kyckling i krämig parmesan- och vitlökssås i Crockpot
- Portioner: 6-8
Ingredienser
2 paket bacon á 140 g
8 kycklingfiléer
salt, peppar
1 msk smör
200 g champinjoner
1 gul lök
4 vitlöksklyftor
50 g soltorkade tomater
1 dl vitt vin
1 dl vatten
1 msk kycklingfond
1,5 tsk Santa Maria italiensk salladskrydda
1,5 tsk Santa Maria franska örter
1 tsk chiliflakes
2 dl grädde
1 dl creme fraiche (2 dl om ingen crockpot används)
100 g parmesanost
85 g babyspenat (1 liten påse)
Instruktioner
Klipp eller skär baconet i mindre bitar. Stek krispigt. Ta upp baconet men låt 1 msk baconflott ligga kvar i stekpannan.
Salta och peppra kycklingfiléérna lite grann och stek dem på hög värme i stekpannan. De ska bara få fin färg på båda sidor. Ta upp från stekpannan och lägg i crockpoten.
Lägg på bacon och strimlade soltorkade tomater på kycklingen.
Finhacka lök, vitlök, skiva champinjoner. Fräs dem i smör i stekpanna tills de fått fin färg. Vispa ner vin, vatten, kycklingfond. Rör ner chiliflakes, salladskrydda, franska örter. Fördela röran med vätska ovanpå kycklingen i crockpoten och lägg på locket. Låt gå på LÅG/LOW i 4 timmar.
Ta upp kycklingen och lägg på fat så länge. Rör ner grädde, creme fraiche och riven parmesan. Smaka av såsen med eventuellt mer kycklingfond och peppar (men tror inte det behövs)
Rör i babyspenaten och lägg kycklingen i såsen. Fortsätt på low i 2 timmar till.
Servera med valfritt tillbehör.
