Sätt ugnen på 150 grader. Lägg tomaterna i en ugnsform och ringa olivolja och balsamvinägern över. Sätt in i ugnen tills tomaterna ser klara ut (ca 30 min)
Höj värmen till 200 gr.
Bred creme fraiche blandad med färskost på bottnen. Salta och peppra. Skiva buffelmozzarellan och dela i mindre bitar och fördela över. Sätt in i ugnen tills osten bubblar och kanterna fått lite färg.
Ta ut och fördela serranon ovanpå, sedan lite ruccola och halverad fikon. Avsluta med smulad ädelost, pinjenötter och ringla gärna lite balsamico ovanpå.