Mumsig Räkcocktail

3 maj, 2011

I dag köpte jag mig en ny fin resväska som jag gått och sneglat på sedan i helgen =) En riktig Åse-väska (jag älskar ju ceriserosa!)
Jag blev så glad över min fina väska (som dessutom höll på att köpas av en annan mitt framför ögonen på mig i affären!) så jag bestämde för att fira lite idag *S*
Det blev en liten flaska Jean-Maire, min favvisskumpa till mig och älsklingen och vars en räkcocktail a la Per Morberg! Jag pimpade den även med avokado, ägg och löjrom!

4 portioner

40 st räkor med skal (cirkamängd) el ca 500 g handskalade räkor i lag
1/2 st huvud isbergsallad
8 st färska gröna sparrisar
14 st sugar snapps eller socker ärtor (cirkamängd)
1 st citron
1 knippe dill
Nymalen vitpeppar
2 dl Rhode Islandsås

Rhode Island sås
3 msk majonäs (efter smak & tycke)
3 msk chilisås
2 msk gräddfil
1 st kapsyl konjak
Salt & vitpeppar

Strimla isbergsalladen fint och lägg i iskallt vatten. Pilla räkorna.
Skölj sparrisen och skär av 3 cm från roten. Gnid in dem i salt och nymalen vitpeppar samt några droppar citron. Grilla dem 5-6 minuter i ugnen.
Noppa sockerärtorna och koka 3 minuter i lättsaltat vatten. Kyl snabbt av dom i kallt vatten
Häll av vattnet från salladen och torka den torr. Lägg salladen i botten av ett cocktailglas.
Skär sockerärtorna i 1 cm stora bitar och fördela i glasen. Därefter räkorna och sparrisen.
Rippla över Rhode Isladsåsen och garnera med citronklyfta och dill.

Rhode Islandssås: Rör ihop alla ingredienser. Smaka av med salt och peppar

Print Friendly, PDF & Email

34 kommentarer
0

Du kanske också gillar

34 kommentarer

Härlig Helg! | Patorpsbacken 17 mars, 2013 - 16:07

[…] på kvällen lagade vi en underbar 3-rätters middag! Till förrätt hade vi räkcocktail, varmrätten bestod av fläskfilé med champinjonsås  och rättikagratäng. Till efterrätt blev […]

Svara
Anita 6 maj, 2011 - 18:55

Räkcoctailen såg god ut, har idag fått omelett med sparrisstuvning, köttbullar och grönsaker till. Coctailbär med en klick vispgrädde, blev en bra avslutning på middagen. Blir kvar på sjukhuset över helgen. 😉 Väskan var snygg! 😀

Svara
Henrik & Erika 5 maj, 2011 - 21:11

Räkcocktail är en bra klassiker som kan varieras i det oändliga. Vi ska testa din variant nästa gång!

Svara
Hanna - mamma till ღNeoღ 4 maj, 2011 - 22:02

åhhh, vad avundsjuk jag blir på din snygga resväska!! SKITSNYGG!! =) och räkcocktailen såg riktigt god ut… yummie! ^^

ses på lördag! kram kram

Svara
Mia 4 maj, 2011 - 21:55

Jättesnygg väska!! 🙂

Svara
maja 4 maj, 2011 - 18:28

Wohooo vilken snygg väska! Vill ha!!!!! Och mumsigt mys till er också, kan inte bli bättre. Älskar räkor.

Svara
Allt om viktminskning! 4 maj, 2011 - 15:28

Ser sjukt gott ut!

Svara
Joanna 4 maj, 2011 - 13:31

Toppenfin väska!

Tack för tipset om att kunna rösta på dig i mama-galan :-).

Må så gott!
Joanna

http://www.livsvinst.se

Svara
Åse 5 maj, 2011 - 19:56

Tack för att du vill rösta!! =)) Ha det så bra!

Svara
@nette 4 maj, 2011 - 12:53

Ser verkligen mumsigt ut… Både räkorna och väskan =) ha en bra resa till Sthlm. inlägget du skrev kom utanför marginalen, jag ser inte hela meningen där…

kramar @nette

Svara
Jen 4 maj, 2011 - 12:49

Det ser gaaaalet gott ut!!!

Svara
jennyh 4 maj, 2011 - 10:47

Fiiin väska, förstår att du är nöjd med den 🙂
Dem där räkcocktailen ser smarriga ut.

Svara
Emma H 4 maj, 2011 - 10:25

Glömde en sak..

Måste få fråga en sak. Har för mig att du har kombinerat LC med Cambridge, stämer det? Har du bytt ut nåt mål varje dag då eller hur har du gjort? Eller har du kört ren camridgekur?

Är lite sugen att testa lite shakes och soppor. Jobbar ju natt och har lite svårt med vad jag ska äta på natten, blir lätt att jag tar en smörgås även fast jag inte ska;) På morgonen orkar jag aldrig äta nån riktig frukst så då vore en shake kanske inte så dumt.

Kram igen

Svara
Åse 4 maj, 2011 - 21:37

Det är ngt år sedan men jag körde ren kur, jag kan inte samköra CK med vanlig mat för min mage får totalfnatt då!

Svara
Emma H 4 maj, 2011 - 10:20

Vilken kanonsnygg väska. Passar dig perfekt och färgen är såå fin:) Hur stor är den? Är det en väska som du tar på utlandsemstern? Skulle verkligen vilja ha en ny sån i en tuff färg..

Mmm va sugen jag blev på räkor nu, ser riktigt fräscht ut:)

Ha det bra!! Kram Emma

Svara
Karin 4 maj, 2011 - 09:56

Ser fantastiskt gott ut! Behöver lite mattips så din blogg är verkligen perfekt…..ända nackdelen skulle väl vara att man blir sååå sugen.
Har en bebis hemma så att kombinera ihop ny mat har inte riktigt legat som högprioritet men nu börjar lillan bli större och orken hos mig återkomma så snart blir det ”ny” mat på middagsbordet.
Välkommen till Stockholm! Har röstat så att tangenterna glöder.

Svara
Åse 4 maj, 2011 - 21:55

tack tack!!! Lycka till nu med den ökade matlusten ;))

Svara
Malin St 4 maj, 2011 - 08:48

Ja du Åse, efter att ha följt dig så lång tid som jag har… så tycker jag ju att jag känner dig lite!! Och den väskan var bara sååå mycket du, just den cerisa färgen.. Den passar dig perfekt!

Jag har funderat på en väska just för ”weekend-resor” och inte riktigt kommit fram till vad jag vill ha.. För närvarande kör jag antingen den enorma resväskan (som vi har när vi åker bort minst en vecka normalt..) eller den lilla bagen på hjul (inte snygg och ogillar att den inte har ett hårt skal!)

Lycka till i Stockholm!! Jag tycker du borde kamma hem vinster i flera kategorier, vi är massor som hejjar på dig!!

Svara
Åse 4 maj, 2011 - 21:55

Massa massa kramar till dig!!!

Svara
Anna-Lena 4 maj, 2011 - 08:26

Snygg väska. Jag fick 3 st nya av min man i höstas när vi skulle ut och resa, knallblåa, skitsnygga med ; )

Kram kram

Svara
Åse 4 maj, 2011 - 21:56

Låter skiiiiitsnyggt!!! KRAM!

Svara
Pernilla 4 maj, 2011 - 07:54

Attans vilken snygg väska 🙂
Hoppas din tur till Stockholm blir superkul. Har röstat så mkt som möjligt 😉
Och vilken räkbomb SLURP vi har ett bageri i byn som gör räksallader med MYCKET räkor. Det blir min lunch minst en gång i veckan.
Kram på dej!!!

Svara
Åse 4 maj, 2011 - 21:56

Guuuuuulle du!!! tack o massa kram!!

Svara
Johanna 3 maj, 2011 - 22:27

Läcker väska! Vill också säga att den nya (har i alla fall inte sett en förut) bilden i högerspalten var jättefin. Ha så kul på galan! Kram Johanna

Svara
SaraG 3 maj, 2011 - 21:57

MUMS, gud så gott, blev helt plötsligt hungrig 🙂

Svara
Sara 3 maj, 2011 - 21:25

Ohhh vilket ha-begär den där väskan genast väckte inom mig! Jag älskar också ceriserosa 🙂

Och räkcocktailen såg inte fy skam ut den heller! Mums!

Svara
ÅsaS 3 maj, 2011 - 21:01

Mums – både räkcocktail och väska. Vill åsså ha ny resväska, för det verkar som om alla andra charter-resenärer har mörkblåa Carlton-väskor…

Kram och ha det gott!
ÅsaS

Svara
Eva 3 maj, 2011 - 20:59

Snygg väska!! Vill också ha 🙂

Svara
Jinni 3 maj, 2011 - 20:58

Åh vad gott det ser ut!
Jättebra recept!

Lycka till på galan!

Svara
Dagarna 3 maj, 2011 - 20:56

Jäklar 500 handskalade räkor, tror jag tar de med skal *fniss*

Svara
Åse 3 maj, 2011 - 21:09

Hehe ändrat ;))(

Svara
t79 3 maj, 2011 - 20:38

Mmm såg gott ut!! ,men 500 räkor 😉 hihi

Svara
Åse 3 maj, 2011 - 20:55

Haha sorry;)

Svara
Annah 3 maj, 2011 - 20:24

Snygg väska! Passar dig perfekt!

Räkcocktailen ser verkligen mumsig ut och härligt färgsprakande =)

Svara

Lämna en kommentar