Hej raringar och skön söndag på er!
Vilka ljuvliga dagar det varit! Det är ju PERFEKT att åka bort torsd-fred så man tror det är söndag när man åker hem men så har man ju två helgdagar kvar! Våra var dessutom oplanerade, bästa jag vet!
Älskar att ha gäster, älskar att vara bortbjuden eller att gå ut men jag älskar lika mkt om inte mer att skrota omkring hemma osminkad och fixa, plocka, städa, rensa och bara pula runt. Helgen har dessutom bjudit på fantastiskt väder.
Vi har skrubbat trädäcken och gjort massor ute men även inne.
HUR som! Invigde frukostmöblerna.
Flyttat dessa till baksidan för vi har morgon/fm sol där från arla morgon till 15.
Byggde ju ett uterum i den hörnan så tänkte det är skönt att kunna sitta ute och ta en kopp kaffe där eller frukost nu i vår.
En ljuvlig blåbärspaj med ett knäckigt mandeltäcke!
Knäckig blåbärspaj (lowcarb, glutenfri)
Ingredienser
SMULDEG:
100 gram smör
3 dl mandelmjöl
3 dl kokosflingor
2 msk sockerersättningsströ (förslagsvis Nicks’s)
2 tsk vaniljpulver
½ dl fibersirap
Fyllning:
500 gram tinade blåbär
1 msk chiafrön
1 msk citronsaft
1 dl sockerersättningsströ (förslagsvis Nicks’s)
Instruktioner
Värm ugnen till 175 °C.
Blanda ihop alla ingredienserna till fyllningen i en skål och lägg i pajformen.
Smält smöret i en kastrull och häll sedan ner det i en skål tillsammans med fibersirap.
Rör ihop med de resterande ingredienserna till en smet och klicka ut den över blåbären.
Grädda pajen i mitten av ugnen i ca 40 minuter.
Servera pajen med lättvispad grädde.
Fantastisk för förbränning, värk och lymfan.
(läs mer om den HÄR)
annonslänkar
4 kommentarer
Den blev jättegod!Behövde nog fler chiafrön. Det som blev över frös jag in till kvällsfika…Så Gott!
★★★★
Lite otydligt vad som är till fyllning och vad som är till smuldegen, men blåbären och resten är väl till fyllning och det ovanför till smuldegen? (är kanske lite trögtänkt efter en dag i trädgården). 🙂
Hm står vad som är till snulpaj och fyllning i receptkortet? 😃
Yammi, den måste jag göra.
Så fin sommarklänning, den rosa/oranga, varifrån är den?