Hej på er!
Känns som jag startar varje blogginlägg med en väderanalys!? Haha!
Men japps, regnet öser ner och varken jag eller 🐻❄️🐻❄️ är sugna på promenad.
Istället har vi startat dagen så här:
Videoinnehåll
Nattlinne i Microfiber HÄR Finns även i svart, såååå skönt på! Funkar även som underklänning.
Men först så var vi uppe i ottan och sjöng för vår nyblivna 16-åring som fyller hela 16 år idag! Så ikväll blir det gomiddag hos oss ❤️
’Vet ni, jag fick en så akut längtan till december! 😅
Lade precis en beställning på bubbelkalender och fick en sådan mysig känsla i kroppen. Längtar efter att smyga upp tidigt och titta på julkalendern, tyvärr blir det nog bara jag som tittar – tjejerna har olika tider och det är oklart om de hinner titta på morgonen alternativt orkar gå upp. Jag HOPPAS ju att vi får till det för det har varit en såååå mysig tradition!
Ska ha en liten julgran på kontoret (lägenheten) också!
Årets Georg Jensen julhänge måste jag köpa också! Får se vilken jag väljer! Men det lutar åt snöflingan som ni hittar HÄR
Nu ska ni få ett plättlätt men så gott recept! Nämligen Pestobakad lax med mozzarella och salami i en så god citronsås!
– en perfekt kombination av krämighet, sälta och fräscha smaker.
Den saftiga laxen, rikligt täckt med aromatisk pesto, smält mozzarella, sälta och textur i form av salamin.
Oavsett om du serverar den med en lätt, fräsch sallad, kokt potatis eller ugnsrostade grönsaker så passar den både till vardags och fest.
Jag beställer min lax från ISHAVET! Hälsosam, hållbart odlad och fångad lax – Läs mer HÄR
Nästa gång ska jag riva mozzarellan grovt på rivjärnet, jag kan tycka att det blir lite för ”kakigt” med hela skivor.
Men det är upp till er!
Efter 15 minuter är osten smält och laxen perfekt tillagad!
Såsen är to die for, så god!
Här kommer receptet!
PS! Det är roligt att höra ifrån er! Alltid lite småtrist när det är tyst i kommentarsfältet så dela gärna med er av era tankar när ni vill om vad som skrivs här inne 🥰
PrintPestobakad lax med mozzarella och salami
- Portioner: 4
Ingredienser
4 laxfiléer
4 msk grön pesto (eller röd, beroende på smak)
100 g mozzarella, skivad
8 skivor salami
1 msk olivolja
Salt och peppar
Sås (valfritt):
2 dl crème fraîche
Saft och skal av 1 citron
1 vitlöksklyfta, pressad
1 msk olivolja
Salt och peppar
Färsk basilika, hackad
Instruktioner
Förvärm ugnen till 200°C.
Lägg laxfiléerna på en ugnsfast form och krydda med salt och peppar.
Bred pesto över varje laxfilé.
Lägg en eller två skivor mozzarella på varje filé och toppa med salami.
Ringla över lite olivolja.
Baka i ugnen i 15-20 minuter tills laxen är genomstekt och mozzarellan smält.
Servera med en fräsch sallad eller rostade grönsaker.
Vill ni ha sås till?
Blanda crème fraîche, citronsaft och skal, pressad vitlök, och olivolja i en skål. Smaka av med salt, peppar, och eventuellt lite hackad basilika. Servera laxen med den krämiga citronsåsen vid sidan.
I går hade jag Michelle och Millie här hela eftermiddagen och kvällen, så mysigt <3
Skönt för Michelle att få lite ompysslan av mamma pch ha lite fria händer. Lillan vill mest vara i famnen 🥰
Jag svängde ihop en kycklinggryta som blev sååååå god!
Hade Sobanudlar och sjögräsnudlar till – välj själv vad ni villl servera till.
Den här lökhackaren älskar både jag och Daniel! Hackad lök på nolltid!
Jag hade kycklinglårfilé för tycker det är godast men kycklingfilé funkar ju så klart också.
KLART!
Jag snålade in lite på såsen på min tallrik men den är ju galet god, så ös på om ni vill!
Lillan myste i min och Daniels famn under middagen, det är några år sedan man hade en liten bebis i famnen när man åt 😅
Här kommer receptet! Hoppas det smakar!
Lillasyrran, Patzy, jag, Maja, Erika och Malin (Fnulan) – ett såååå härligt gäng!
Glas 
