Räkfylld bergtunga i vitvinssås

av Åse

I går kände vi för att äta och dricka lite extra gott!! Det blev en middag på tu man hand med räkfylld bergtunga, blomkålsmos och vitvinssås. Faaaaaantastiskt gott! Egentligen började det med att jag såg ett spännande vin på systembolaget när vi skulle in och göra en beställning till mannen på lågkolhydratöl (Solsidan heter det) Så fungrar ofta jag hittar en krydda eller ett vin eller ett livsmedel som jag brukar kreera kring.
Vinet var ett Meerlust, ett chardonnay som var underbart till! Från Sydafrika. Ganska rökig och rik men ändå fruktig. GOD!
Maten var så god! Så prova gärna!
2 portioner:
4 bergtungafiléer
1 dl skalade räkor
150 g philadelphiaost
lite citronjuie och hackad dill
1/2 blomkålshuvud (gärna ekologiskt, så mycket finare då)
salt, peppar
1 dl vitt vin
2 dl creme fraiche
hackad dill
1 fiskbuljongtärning
Sätt ugnen på 175 gr. Tina fisken. Blanda 100 g färskost med räkor, citron och lite hackad dill.  Salta och peppra filéerna på båda sidor och lägg en klick räkröra på övre delen och rulla ihop. Lägg rullarna i smord form och häll 1 dl vitt vin över. Sätt in i ugn i ca 20 minuter.
Bryt blomkålen i buketter och koka mjuk i lättsaltat vatten (ca 15 minuter). Mixa sedan med 50 g philadelphiaost, smaka av med salt och peppar.
Ta ut fisken när den är klar. Häll av vinspadet i sil över kastrull och håll fisken varm med folie. Koka upp vinspadet med 1 fiskbuljongtärning och låt reducera lite, vispa ner creme fraiche och dill och blanka av med en klick smör. Servera med valfria grönsaker, tex lite sparris.
Voila! =)
 
 



 
 

Annons för TrendRehab

Min kod 56KILO ger 20% rabatt på ALLT. Även på redan nedsatta priser
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)
TrendRehab
4 kommentarer
0 FacebookPinterestEmail

Förbeställning av min bok

av Åse

Hej vänner! Vilket väder vi har här i Helsingborg!! Det blåser något helgalet här!
Jag sitter uppkrupen i soffan i min ziperall och filt med macen i knäet och jobbar. Ska ta mig till veterinären sedan med vår kisse som fått en bitskada och stygnen ska tas i dag. Hade allra helst stannat inomhus med en kopp te!
Nu är omslaget till boken klar och ni kan förbeställa den genom denna länken. Priset är detsamma ungefär som hos internetbokhandlarna.
(den bruna färgen kommer vara i tryckt guld – livet ska ju vara guldkantat!!)


Massa kramar och tack för att ni är ni! ♡

Annons för TrendRehab

Min kod 56KILO ger 20% rabatt på ALLT. Även på redan nedsatta priser
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)
TrendRehab
49 kommentarer
0 FacebookPinterestEmail

Citronpaj LCHF

av Åse

Detta blev en helt underbar lågkolhydratpaj som jag kommer göra mååååånga gånger! Jag har nämligen försökt göra citronpj några gånger (LC) men inte lyckats som jag velat! jag älskar citronpaj och har velat ha en som smakar som ”det ska”.
Min man frågade ”Är detta verkligen low carb???” Och ja det är det! Om en paj delas i 8 portioner (jag tycker det är lagom) så blir det 4 kolhydrater per paj.

1 stor paj
Pajdeg:
3,5 dl mandelmjöl (jag använder sellton)
50 gram smör
1 msk Lindroos psyllium (eller motsvarande ljust pulveriserat psyllium)
ca 1 msk sötning – dvs sötningsmängden motsvarar 1 msk riktigt socker **
1 krm salt
2 äggulor
2 msk grädde
Fyllning:
250 g mascarpone
3 citroner
ca 1,5 dl sötning – dvs sötningsmängden motsvarar 1,5 dl riktigt socker  **
3 ägg
3 äggulor

Gör först pajdegen. I en matberedare med knivar, blanda mandelmjöl med smör och lägg sedan i övriga ingredienser och kör tills du fått en deg. Stjälp upp i en skål och ställ kallt i minst 30 minuter.
Sätt ugnen på 175 gr. Tryck ut degen i formarna och förgrädda pajerna i ca 7-8 minuter. Höj ugnen till 225 grader när pajskalet är klart.
Gör sedan fyllningen. Riv citronerna och pressa sedan citronerna så att du får 1,5 dl citronjuice. Blanda citronskal, juice och sötningen i en skål och rör tills sockret löst sig. Blanda försiktigt ner ett ägg + gula i taget och tillsätt sedan mascarponet. Jag använde stavmixern för att få en slät smet.
Fördela fyllningen i pajformarna och grädda mitt i ugnen tills fyllningen stelnat (ca 30 min). Täck pajkanterna med folie för att undvika att dem bränns.
Servera pajerna ljumna med lite bär och vispad grädde!

Olika sötningsmedel doseras olika, därför är det omöjligt för mig att skriva ut exakt hur mycket ni ska använda av just ert sötningsmedel. Men på alla paket står det hur det ska doseras i referens till vanligt socker. Så i ovan recept så är referensen nämnd, dvs 1 msk socker och 1,5 dl socker.
Använder ni ett sötningsmedel som är dubbelt så sött som socker så blir ju den motsvarande mängd sötningsmedel 0,75 dl  (om referensmängden socker är 1,5 dl)

Annons för TrendRehab

Min kod 56KILO ger 20% rabatt på ALLT. Även på redan nedsatta priser
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)
TrendRehab
111 kommentarer
0 FacebookPinterestEmail

Feelgood helg!

av Åse

Vilken skön helg jag haft! Känner mig verkligen lugn och tillfreds och mår bra hela jag! Ja ryggen är ju inte det bästa men ska till naprapaten i morgon igen – men sedan har jag fått tips om osteopat! och måste nog besöka en sådan för ni som rekommenderar är ju lyriska!
I fredags åkte som sagt jag och Petra på SPA och var hemma igen på lördag eftermiddag, mao hade vi hela helgen framför oss ändå! Vi hade det så himla mysigt! Tjejsnack, bubbel och god mat!





Förrätt
Skaldjursmousseline med kräftdressing och laxrom
Varmrätt
Grillad lammrygg med svampkrokett, dillpicklade rotfrukter och potatispuré
Dessert
Hallonmousse med chokladvinägrett och choklad/pistagebiscotti
I går hade vi det bara hur mysigt som helst här hemma, beställde mat (sushi) och jag fick oljemassage av dotra (Juni 6 år) sedan var tanke en hyrfilm men jag och maken somnade knall fall i sofforna efter barnen lagt sig 😉
I dag tog vi en långbrunch med allt man kunde tänka sig på bordet! Såååå gott! Köpte en ny stekpanna i 20 diameter som var perfekt för omelette så en krämig ost och skinkomelett med stekta champinjoner och delikatessköttbullar och Per i Viken prinskorvar satt som en smäck! Ett surdegsknäcke med bregott, skinka, avokado och camembert var pricken över i:et!


Vi har sedan idag varit såååååå rackarns duktiga. Storstädat hela huset, sorterat och slängt grejer på tippen. Trädgårdsstädat och rensat ogräs, jag har badat hundarna och jag vet inte allt. Så himla skönt att få det gjort! Ibland måste man göra en riktig grundstädning, eller hur??
Webbshoppat har jag också hunnit med!

Mina Me & I mysisar har några år på nacken nu och jag har verkligen älskat dem! Så i dag beställde jag nya fast i yoga pants modell. (everyday yogapants)

TinTin Style hade rabatt och jag kunde inte motstå denna Odd Molly Cerro Bonete i färgen silky white, den ska vara helt underbar på.
Till middag i kväll blev det min smarriga caesarsallad och till efterrätt en citronpaj! Den blev helt grym så recept kommer! (LCHF)
Hoppas ni haft det precis lika bra som jag om inte bättre!! ♥♥♥

Annons för TrendRehab

Min kod 56KILO ger 20% rabatt på ALLT. Även på redan nedsatta priser
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)
TrendRehab
6 kommentarer
1 FacebookPinterestEmail

Som ny!

av Åse

God morgon på er! Jag och min väninna Petra åkte iväg på SPA igår (Tylösand) och ägnade gårdagen åt att bara ha det bra! Jag slocknade knall fall under min behandling och var helt väck när jag vaknade 😉 lite synd att inte komma ihåg om det var skönt eller inte! Hihi! Jodå det gjorde jag och det var bevisligen vad min kropp behövde för jag kände mig som ny efteråt. På kvällen var det trerätters med mycket gott! I dag har vi ätit god frulle och ligger just nu och gör absolut ingenting på rummet, härligt! Vi tar en sväng inom spa avdelningen sen innan vi åker hem. Ett välbehövligt dygn! 🙂
Ha en superskön lördag raringar!

20121006-095000.jpg


Nypressad apelsinjuice och grovt fruktbröd, hör verkligen inte till vanligheterna i min kost men smakade gott idag!

Annons för TrendRehab

Min kod 56KILO ger 20% rabatt på ALLT. Även på redan nedsatta priser
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)
TrendRehab
5 kommentarer
0 FacebookPinterestEmail
Ladda fler inlägg
@2025 - All Right Reserved. 56kilo.se