God kväll på er!
Här kommer resultatet av dagens bak, Lussebullar med mandelmassefyllning. Glutenfria och i mitt fall sockerfria (men man tar den sötning man vill ha)
Jag hade Xylitol + steviadroppar när jag bakade.
De blev riktigt goda! T.o.m min svårflirtade tonåring som brukar dissa allt jag gör i bakväg tyckte att de var riktigt goda! ”10 poäng på dessa mamma!” Jo jag tackar jag!
Jag utgick från mitt recept på kanelbullar och ändrade om lite 🙂
 012A3003


012A3005
012A3006

012A3024
Slurp!
Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Lussebullar med mandelmassefyllning


5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

5 från 2 omdömen

Ingredienser

Bullar

  • 4 ägg
  • 5 msk honung eller sockerfri sötning
  • 1 dl yoghurt 10%
  • 4 msk kokosmjöl (aman prana)
  • 1,75 dl mandelmjöl
  • Drygt 2 msk Lindroos psyllium (eller motsvarande ljust pulveriserat psyllium)
  • 2 tsk bakpulver
  • 1 paket saffran
  • 3 msk smör (45 g)
  • 1 apelsin, skalet + saft
  • mandelflarn

Mandelmassa

  • 150 g skållade mandlar
  • 1 3/4 msk vispgrädde
  • 1 3/4 msk msk sötning


Instruktioner

  1. Sätt ugnen på 200 gr. (180 gr varmluft)
  2. Vispa äggen pösiga tillsammans med sötning.
  3. Smält smöret med saffran. Vispa ner yoghurt, smör, saffran och apelsinjuice + skal i äggsmeten.
  4. Rör ihop de torra ingredienserna och vispa ner. Låt stå i 10 minuter
  5. Mixa skållade manddlar till mjöl i en mixer, blanda ihop med grädde och sötning. Vill du ha lösare mandelmassa späd med mer grädde. Rulla 12 små kulor (ca 15 g)
  6. Portionera upp smeten i bakformarna och tryck ner kulorna, dra över lite smet så mandelmassan täcks. Pensla med uppvispat ägg och strö lite mandespån över.
  7. Grädda i ca 15-20 minuter tills bullarna fått fin färg.

Notes

  • Per bulle: 201 kcal, 7.5 g protein, 4 g kolhydrater (0,2 g socker), 17 g fett

Nutrition

  • Serving Size: 12

47 kommentarer
0 FacebookPinterestEmail

Matdagbok dag 4

av Åse

Hej på er!
Gårdagens matdagbok var ju gaaaaaaaanska annorlunda mot en vanlig dag 😉
Jag fastade hela dagen på grund av operation och eventuell anestesi, vilket jag inte behövde eftersom jag bara behövde ”groggy” medicin.
Jag somnade dock direkt efter operation och fick fika sedan. Det blev två smörgåsar med ost och skinka. I sådana lägen konstrar inte jag, min kropp fixar lite gluten ibland.
Blev hämtad av Daniel och vi beställde kebabsallad på vägen hem så det blev middagen!
2014-11-13 20.34.41


Ingen vacker matdagbok i går alltså, men en glimt från hur en dag i det verkliga livet kan se ut 🙂
Men NU är jag hungrig! Så jag ska strax göra mig lite frukost! YUM!
I går så införskaffade jag mig ett nya vantar, jag har blivit av med mina gamla Odd Molly vantar som jag älskade! Blev ett par blå som är såååååå fina till min JOFAMA jacka ♥ och så ett par rosa som passar till många andra jackor, bla min rosa R Sportswear jacka =)
012A2984
012A2992

012A2420
012A2979

Hej på er kompisar! Jag ska äta frukost sedan BAKA! Tror det blir riktigt bra så STAY TUNED! =)

4 kommentarer
0 FacebookPinterestEmail

Kokos-/ischoklad, sockerfria

av Åse

Hej hej!
I går svängde jag ihop en liten sats godis! Nyttigt godis som man kan äta 1-2 av och det faktiskt enbart är bra för dig!
Ischoklad hör julen till och därför blev det en ischokladvariant. I min ischoklad har jag både kokosfett och smör men även lite kokoskräm.
Kokoskräm kan man även göra själv genom att mixa ekologiska kokosflingor i några minuter.
Jag använder RAW kakaopulver för att få bort sockret helt.
Sötning använde jag Xylitol och Steviadroppar med vaniljsmak men man använder vad man vill så klart! Man kan använda 70-86% choklad om man vill ha vanligt vitt socker i.
De blev helt underbara! Smälter i munnen som ischoklad ska göra!
012A2943

012A2954 012A2960

 
Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Kokos-/ischoklad, sockerfria


5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Ingredienser

  • 50 g eko kokosfett
  • 50 g osaltat smör
  • 40 g kokosgrädde/kräm
  • 1 1/2 msk kakaopulver
  • Sötning motsvarande sötma från 2 msk socker
  • lite vaniljpulver


Instruktioner

  1. Smält smör, kokosfett och kokosgrädde/kräm.
  2. Rör ner kakaoupulver och sötning.
  3. Häll upp i silikonformar eller ischokladformar.
  4. Sätt in i kylskåp och förvara kallt.

Notes

  • Per bit: 112 kcal, 0,5 g protein, 1 g kh, 12 g fett

Nutrition

  • Serving Size: 10

15 kommentarer
0 FacebookPinterestEmail

Matdagbok dag 3

av Åse

Hej på er!
Här kommer matdagbok dag 3!
I går blev det lite sen frukost (Breakfast = Break The Fast (Bryta nattfastan) – inget som säger att det måste vara på morgonen med andra ord)
När jag sitter framför datorn och jobbar så tappar jag tid och rymd.
Mål 1: kl 14:45
1 portion chiapudding med lite ekohallon och ekoblåbär
1 kokt ägg
1/2 avokado
2 msk (30 g) majonnäs blandat med 1 msk Chunky salsa + några droppar het chipotle chilisauce
1 glas Athletic Greens
Summa: 841 kcal │20 g protein │17 g kolh │72 g fett
12112014-012A2921


12112014-012A2922
12112014-012A2923

Mål 2: kl 19:30
Drygt 1 portion Laxrullar med avokado + Gari (inlagd ingefära), Soja  
(tog 2 rullar till efter bilden togs)
Summa: 650 kcal │38 g protein │10 g kolh │49 g fett
Snack kl 21.00
1 ischoklad gjord på kokosfett, smör, kakao och xylitol
43 kcal │0,1 g protein │0,1 g kolh │5 g fett
12112014-012A2933
12112014-012A2937

Summa dag: 1532 kcal │58 g protein │27 g kolh │126 g fett
I dag blir det ofrivillig fasta. Jag ska köra en ärrkorrektion i eftermiddag och eventuellt blir det narkos så därför måste jag fasta.
Jag fastar dock med lite MCT och smör i kaffet. (Mixas så blir det som en latte)
Jag är generellt emot ”fettkaffe” om man dricker det istället för mat. Varför? Jo för att dricka energi gör att många signaler som styr hunger och mättnad inte fungerar som det ska, det händer nämligen saker direkt när vi börjar tugga. Därför blir man mindre mätt av flytande föda även om det innehåller mycket energi.
Jag tar ofta en matsked kokosfett eller MCT i kaffet mellan målen, dvs som ett tillskott eftersom jag vill dra nytta av laurinsyran i kokosfettet eller energin i MCT i samband med träning men aldrig istället för måltider.
I går kom mina hantlar som jag beställt! Yeeeeeeees!! Eleiko hantlar från MMSports ♥︎
Började med 6:or och 8:or och ska köpa på mig några tyngre.
Har varit ett lååååååångt träningsuppenhåll tyvärr pga allt jobb med boken (dygnet runt känns det som). Men nu är den lämnad till korr och nästa vecka går den till tryck! Hooooooraaaaaay!  Så nästa vecka blir det fullt ös i gymmet igen (måste ta det lugnt dessa första dagarna efter operationen dock)
12112014-012A2909
12112014-012A2915
Fakta: Matdagboken pågår i 1 vecka pga efterfrågan för att visa hur en vecka i mitt kostliv ser ut. Jag räknar vanligtvis varken kalorier eller kolhydrater men gör denna vecka för att ge en uppfattning om upplägget. Jag förespråkar att hitta hälsosamma vanor som håller i stället för att räkna makronutrienter och kalorier.  Jag äter så mycket som jag mår bra och orkar, med andra ord så försöker jag inte hålla mig till en viss mängd mat, min kropp och mina behov styr. På helgerna blir det generellt både mer energi och fler kolhydrater, ett upplägg som passar mig väldigt bra. Jag tror på att alternera både energi och makronutrienter. Jag har haft periodisk fasta som livsstil sedan mars 2012, det innebär att jag oftast har ett matfönster på eftermiddagen/kvällen där dagens matranson koncentreras, jag mår bra av det. När jag åt var tredje timme förr så var jag alltid hungrig och sugen.

20 kommentarer
0 FacebookPinterestEmail

Välkommen på mingelkväll!

av Åse

Lindegårds i Helsingborg bjuder in till mingelkväll!
Lindegårds som startade som en webshop med fokus på ekologiskt och glutenfritt har öppnat upp butik mitt i centrala Helsingborg och där tänkte vi att vi skulle ha en skön kväll med lite mat och bubbel och där man kan träffa andra med stor matkärlek!
Hoppas vi ses! ♥
Klicka på bilden för att läsa mer och eventuellt boka in dig/er!
anne_ase

2 kommentarer
0 FacebookPinterestEmail
Annons för TrendRehabMin kod 56KILO ger 20% rabatt - även på redan nedsatta priser! Vibbplatta & IR madrass är fantastiska för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)
TrendRehab