56kilo – Hälsosamma recept, inspiration och livsnjutning för din hälsa

Kyckling-Currypaj i ugnsform

av Åse 23 oktober, 2014

Jag älskar paj och jag älskar kyckling och jag älskar curry!
Då är detta perfekt! 😉
Eftersom vi är så många i vår familj så gör jag ofta pajen i långpanna, som HÄR och HÄR.
Detta blev sååååå gott så prova detta hörni!

(formen ca 25 x 30)
012A1782

Skriv ut

Kyckling-Currypaj i långpanna

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

Författare: åse falkman fredrikson
Totaltid: 45

Skriv ut receptet

Ingredienser

Pajdeg

5 dl mandelmjöl
1 dl skalade sesamfrön
80 gram smör
2 msk Lindroos psyllium (eller motsvarande ljust pulveriserat psyllium)
1 tsk salt
2 ägg

Fyllning

2 grillade kycklingar
1 gul lök
1 röd paprika
1 gul paprika
0,5 msk curry (eller mer)
3 msk mango chutney
6 ägg
3 dl grädde
2 dl creme fraiche
150 g riven mozzarella + 1,5 dl till gratinering
2 små banane
1 dl jordnötter
salt, svartpeppar
kokosfett att steka i

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Sätt ugnen på 175 gr.
Kör sesamfrön i mixer så det blir till mjöl, blanda sedan med resterande ingredienser i en matberedare med knivar.
Tryck ut på plåt, detta momentet tar lite tid då degen blir lite kladdig. Men jag mjölar händerna med kokosmjöl och då går det bra!
Nagga botten och förgrädda sedan skalet i 10 minuter.
Fräs finhackad lök, paprika och curry i smör eller kokosfett. Plocka isär kycklingköttet och blanda ner. Vispa ägg, creme fraiche och grädde och rör ner 150 g mozzarella. Smaka av med salt och peppar.
Rör ner kycklingröran i skalet och häll smeten ovanpå. Fördla jordnötter och skivad banan ovanpå och avsluta med lite riven ost.
Gratinera i ugnen i ca 25-30 minuter tills pajen fått fin färg.

Förberedelsetid: 20
Tillagningstid: 25

Näringsinnehåll

Portioner: 12

Annons för TrendRehab

Min kod 56KILO ger 20% rabatt på ALLT. Även på redan nedsatta priser
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)

23 oktober, 2014 22 kommentarer

Man tager vad man haver

av Åse 22 oktober, 2014

I går kväll så var det kyl och frysrensning och barnen åt först sedan rotade jag i kyl och frys efter något till mig, Daniel och till tonårsdotterns matlåda till sin praktik.
Tre minutfiléer (Kronfågel färsk kyckling) tinades och bankades ut något. På med rökt skinka och färskosten jag gjorde i förrgår.
Köper du färdig så rekommenderar jag ekologisk Castello med vitlökssmak.
Sedan rullade jag ihop filéerna och fäste med tandpetare.
De saltades och pepprades och penslades med tamarisoja och MCT olja (rapsolja, kokosolja eller smält smör fungerar bra)
Lite av soja/oljan hällde jag bredvid kycklingrulladerna och så i mig ca 0,5 dl kokosmjölk.
In i 230 grader i ca 20 minuter.
012A1755

Klart! Luktar gudoooooomligt!

Riktigt gott! Och det tyckte dottern också! 🙂

Psssssst! Damn you autocorrect 😉
Till det åt vi rostade rotfrukter som bestod av sötpotatis, gul morot, palsternack, rotselleri, gul lök och purjolök.
Efter det gick jag och lade mig 🙂 Har nog lite förkylningsvirus i kroppen tyvärr.

Hoppas ni har en skön början på tisdagen vänner!

Annons för TrendRehab

Min kod 56KILO ger 20% rabatt på ALLT. Även på redan nedsatta priser
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)

22 oktober, 2014 9 kommentarer

Gör din egen ekologiska färskost

av Åse 21 oktober, 2014

Jag älskar färskost och använder det ofta i både matlagning och som pålägg. Den godaste jag vet förutom Philadelphia naturell är den ekologiska färskosten Castello med smak av vitlök och lite persilja.
castelloorganiccreamcheesegarlic

Men vet ni det går ju hur lätt som helst att göra själv! Perfekt till en buffé eller till ostbrickan!
Min mamma gjorde alltid vitlöksfärskost när jag var barn – älskar smaken!
För 2 st stora burkar:
1 liter ekologisk filmjölk
3 dl ekologisk gräddfil eller creme fraiche
+ valfri smaksättning (havssalt, örtsalt, svartpeppar, vitlök, persilja hade jag)

Sjud filmjölk + grädddfilen till ca 50-60 grader. Använd gärna en termometer. Rör ordenligt.

Häll sedan filmjölkssmeten i en bakhandduk som du satt i en sil som du satt i en stor kastrull 😉

Sedan glömmer du oströran i kylskåpet några timmar (minst 4-5) och gärna över natten!

Sedan är det bara till att blanda ihop med din favoritsmaksättning!
Dela färskosten i två byttor om du vill ha olika smaker.

Här är en av mina två burkar!
Såååååå gott!!!

Gott till Bovetlimpan och en kopp Roobios ♥

Annons för TrendRehab

Min kod 56KILO ger 20% rabatt på ALLT. Även på redan nedsatta priser
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)

21 oktober, 2014 10 kommentarer

Saftig Glutenfri Bovetelimpa

av Åse 20 oktober, 2014

Jag försöker alltid hitta bra glutenfria brödrecept att ha här hemma.
Jag försöker aktivt hålla nere både gluten och socker och mina lågkolhydratbröd går sällan hem hos mina barn (Man är aldrig profet i sitt eget land…)
Jag personligen är mer gluten än kolhydratkänslig så dessa bovetebrödrecept (1 och 2) kan jag äta utan problem.
Jag har haft en sida från Mitt Kök utrivet sedan mars, på ett bröd jag velat prova! Men eftersom jag sällan äter varken lågkolhydratbröd eller vanlig bröd så går tiden.. 😉
Men i dag bakade jag det och Juni 8 år åt en skiva med massor av Bregott och sa” Muuuuuuums, jättegott mamma!” Yaaaaaaaaaaaay!
Och jag håller med, fantastiskt gott!!
I receptet är det 50 g mörk sirap men jag använder brun ekologisk rissirap som jag ofta använder som sötningskälla.
Rissirap utvinns av brunt ekologiskt ris som genom en fermenteringsproces bryts ner till bara stärkelsen från riset. Rissirap är inte är raffinerat och helt fritt från fruktos. Ger en långsammare blodsockerhöjning än vitt, raffinerat socker.
Ni vet att jag av princip är emot makronutrient och kaloriräkning men i vissa recept så tycker jag det är bra att ange för att man ska kunna jämföra och ha en referens, så här kommer näringsvärdena:
107 kcal per skiva.
Skärmavbild 2014-10-22 kl. 08.33.20

Efter 2 timmrs jäsning

Ha! Rykande hett! Ser ni värmeångorna?
Skriv ut

Saftig bovetelimpa

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

Författare: Mitt Kök: Pia Nordström
Totaltid: 1 hour 25 minutes

Skriv ut receptet

Ingredienser

100 g solroskärnor
30 g linfrön
35 g melonkärnor
20 g nyponskalsmjöl
1 tsk brödkryddor
1 tsk havssal
50 g boveteflingor
60 g rismjöl
160 g bovetemjöl
25 g pyslliumfröskal
10 g ekojäst
6 dl kallt vatten
50 g mörk sirap eller ekologisk rissirap

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Blanda de torra ingredienserna.
Rör ut jästen och sirapen i det kalla vattnet.
Vispa ihop allt med elvisp i 5 minuter.
Sätt ugnen på 175-180 gr r. Smörj en sockerkasform/brödform med eko kokosfett.
Häll över smeten i formen och strö lite boveteflingor ovanpå. Låt jäsa under bakduk i minst 2 timmar.
Grädda sedan i nedre delen av ugnen i 75 minuter.
Låt brödet svalna innan det skärs upp.

Förberedelsetid: 10
Tillagningstid: 75

Näringsinnehåll

Portioner: 20

I morgon kommer receptet på ett gott pålägg att ha till! 😉 😉

Annons för TrendRehab

Min kod 56KILO ger 20% rabatt på ALLT. Även på redan nedsatta priser
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)

20 oktober, 2014 20 kommentarer

Romantisk Weekend i GBG!

av Åse 19 oktober, 2014

God middag från Göteborg!
Vi har varit mätta sedan vi kom hit i går vid lunch! Haha! Vi har ätit sååååå mycket god mat så det är inte klokt!
Brunchen på Incontro var så bra! (Italiensk) och sedan satte vi oss på härliga Dorsia för en dryckespaus.
18102014-012A1580

Efter det tog vi oss till Hotel Pigalle för att checka in. Och Wooooooooooooooow vilket hotell!
Nu har vi checkat ut och tar en Ristretto i lobbyn. Vi funderar lite på vad vi ska göra eftersom vi har var sitt Göteborg City Card som ger oss fri entré till en hel rad muséer, utflyktsmål etc. Fria resor med spårvagn, buss och båt också. Shoppinghäfte till utvalda butiker så vi ska definitivt till Freeport Outlet i Kungsbacka!

Jag träffade Carl Lundgren som äger hotellet och han berättade att det är ju helt nytt, och då har de verkligen lyckats! Hotellet är i luxurös boutiquestil och det är så många genomtänkta detaljer. Ljuset är dovt och mysigt och vårt rum var fantastiskt! (Ett vanligt dubbelrum). Så underbart så vi tog en tupplur efter shopping på avenyn och innan middagen.

Toaletten i Receptionen

Direkt innanför entrén till Hotel Pigalle

Vi får vår nyckel

Vi hade bord kl 20:45 på hotellets restaurang Atelier och jag vet inte var tiden tog vägen men vi åt oss igenom 4 timmar och njöt av den underbara atmosfären, terassen och att bli totalt bortskämda av kockarna och personalen!
Jag älskar när man får åka med på mat och dryckesresa genom att restaurangvärdarna förklarar och presenterar på ett underhållande och intressant sätt.
Första gången jag upplevde det var på Jamie Olivers Restaurang i London. Love it!
Vi åt från deras Skafferimeny som var en 6-rätters serverat i 4 serveringar. Deras vinpaket till det med utvalda, fantastiska viner! Bl.a drack vi ett naturvin.
Daniel tog en cigarr och en fantastiskt god Rom till kaffet, jag tog en Pineau som jag lärde mig älska i Cognac, när jag var där. Kul att de hade!
Bartendern var grym på att blanda drinkar med personlig touch! Uppskattat!
Här kommer en bildkavalkad från kvällen! Jag rekommenderar er varmt både hotellet och restaurangen om ni är i Göteborg! Jag kommer tillbaka!
Vi ska till GBG igen när Julstaden Göteborg tänds upp. Jul på Liseberg öppnar den 14 november och vi har lovat barnen att åka upp upp då!

Hoppas ni har en skön söndag! ♥︎

Annons för TrendRehab

Min kod 56KILO ger 20% rabatt på ALLT. Även på redan nedsatta priser
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)

19 oktober, 2014 9 kommentarer