I vår familj kämpar jag alltid med framför allt frukosten till våra barn. Att få dem att äta bättre alternativ än vanligt bröd. Givetvis finns det andra frukostalternativ man kan göra! Bovetegröt, smoothies, yoghurt med bär och nötter, äggröra etc men ibland är det smidigt med ”en macka”.
Mina lågkolhydratbröd dissar de och speciellt min 7-åring är oerhört kräsen och just nu tycker hon att ALL mat jag lagar är antingen för stark, för konstig eller ngot annat hon kommer på.
Som sagt, man är inte profet i sitt eget land!
Nu är ju jag inte av typen som böjer mig så lätt utan jag fortsätter försöka få till bra alternativ!
Bovete är jag en stor fan av! Jag äter själv Wilmas fröknäcke med bovete då och då. Bovete är en naturligt glutenfri ört, rik på protein och mineraler. Perfekt för oss som mår bra av lite mer kolhydrater då och då.
Så igår fyllde jag på mitt skafferi med lite bovetemjöl, bovetekross, boveteflingor och andra nötter m.m som jag behöver.
Gjorde ett supergott och enkelt bröd från Risenta som faktiskt gick hem hos barnen! Bovete har ju en lite säregen smak (vilket jag personligen ÄLSKAR) för konsistensmässigt var det exakt som vilket vanligt bröd som helst!
Här kommer receptet på det!
OBS! Jag rekommenderar er att använda Risentas produkter när det gäller bovetemjöl, bovetekross och psylliumhusk eftersom receptet är skapat på de produkterna.
Jag gjorde först brödet med Kung Markattas bovetekross och det blev inte ett lika luftigt bröd!

Bovetelimpa med lingon – Glutenfri

---

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

• Skribent: åse falkman fredrikson
• Total Time: 120

Skriv ut recept

Pinna recept

Ingredienser

• 2 dl krossat bovete
• 3 msk chiafrön
• 2 1/2 dl kokande vatten
• 2 1/2 dl lingon (färska eller frysta)

Degvätska

• 25 g jäst
• 3 dl fingervarmt vatten (37 gr)
• 2-4 msk råsocker eller honung (2 msk äts upp av jästen!)
• 2 msk olivolja

Torra ingredienser

• 6 dl bovetemjöl
• 1 1/2 msk psylliumhusk
• 3 msk nyponskalmjöl
• 1 1/2 tsk brödkryddor
• 2 1/2 tsk salt
• Dekoration: Bovetemjöl + boveteflingor

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

---

Instruktioner

1. Sätt ugnen på 200 gr.
2. Lägg krossat bovete och chiafrön i en skål. Koka upp vattnet och häll över. Låt står i 30 min.
3. Blanda de torra ingredienserna i en bunke.
4. Vänd ner lingonen i boveteröran.
5. Smula jästen i en bunke, häll över vatten, sötning och olja. Rör tills jästen lösts upp.
6. Tillsätt boveteröra och sedan de torra ingrediensern. Använd elvisp.
7. Smörj en 1 1/2 liters brödform med olja och klicka ut smeten. Toppa med lite bovetemjöl + flingor.
8. Låt jäsa i 45 minuter.
9. Grädda sedan i 45 minuter i nedre delen av ugnen.

Notes

• Per skiva: 213 kcal, 2,3 g protein, 14 g kh (mindre vid enbart 2 msk socker), 1.8 g fett

Nutrition

• Serving Size: 30