Hej hej på er!
Jag har krypit ner i sängen, varit så vissen hela veckan – orkeslös och virussvullen i kroppen men tänkte ändå ta mig till gymmet idag (dumt jag vet) men fick vända i dörren för var helt kallsvettig, illamående och kraftlös så nu har jag bäddat ner mig.
Det går nog över om några dar!
Men ni måste ju veta vad för gott vi åt och drack i går!
Nämligen nötfärsbiffar i en sås på dijon, cognac och timjan. En varint på sås som jag faktiskt ofta gjort och har lite liknande recept här redan.
Till det serverade jag en varm sallad på grönkål, svamp, vitlök, salt, peppar och en skvätt vitt vin (Bara fräsa upp allt i lite olivolja!)
Superduperjättegott! Jag älskar nötfärsbiffar! Slurp. Går att variera i all oändlighet och går fortare att göra än köttbullar 😉 #bekväm
Skriv ut
Nötfärsbiffar i dijon, cognac och timjansås
Ingredienser
Biffar
- 1 kilo nötfärs
- 1 gul lök
- 2 ägg
- 1/2 dl grädde
- 1 msk koncentrerad kalvfond
- 1 msk djonsenap
- 2 tsk salt
- 2 krm svartpeppar
- smör att steka i
Sås
- 2 st schalottenlökar
- 5 dl grädde
- 2 dl creme fraiche
- 3 msk konjak
- 2 msk kalvfond
- 2 tsk dijonsenap
- 1 msk soja
- 1 kruka timjan
- 1 tsk svartpeppar
- 1 krm salt
Instruktioner
- Blanda ihop ingredienserna till biffarna och stek i smör (eller ghee t.ex.)
- Ta upp biffarna och lägg på fat så länge.
- Finhacka schalottenlöken och fräs i stekfettet som blivit över. Vispa ner övriga ingredienser och maka av. Låt sjuda i ca 10 minuter. Lägg ner biffarna de sista 5 minutrarna och servera!
Näringsinnehåll
- Portioner: 8
Veckans vintips kommer här!
Som ni nog förstår så har jag en förkärlek för ekologiska viner och försöker i största mån enbart dricka ekoviner. Eftersom jag inte ens skulle komma på tanken att köpa besprutade oekologiska vindruvor så vill jag ju givetvis inte heller dricka dem.
ECOLOGICA Vino Rosso d´Italia Edizione Naturale är ett generöst, fylligt och balanserat vin med smak av choklad, kryddor och fat.
Gjort på klassiska italienska druvor som Primitivo, Sangiovese och Negroamaro.
Servera till en smakrik pasta bolognese, mustiga svamp- och vilträtter eller en lyxigt god pizza toppad med lufttorkad skinka, färska örter och ruccola.
Eller så serveras det till ovanstående rätt! Passade perfekt!
Vi gillade det så mycket att jag faktiskt beställt fler boxar nu! Ett bra husvin inför hösten =)
Ecologica kan beställas HÄR
Vintipset är i samarbete med Vinguiden.com
Omdömet är ärligt och mitt personliga.
Min kod 56KILO ger 20% rabatt på ALLT. Även på redan nedsatta priser
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)
