Hej hej!
Jag ska strax hoppa in i duschen och bege mig ner mot Malmö och Internet i Fokus. I natt sov jag nästan 10 timmar och jag mår bättre, halsen är inte lika tjock längre!
I går när jag kom hem så satte jag igång min äppelkaka (lågkolhydrat, glutenfri) – våra äpplen i vårt träd är sååååå fina nu!
Jag provade en ny sötning som påminner om Ica Sötströ – kommer HÄRIFRÅN.
Vaniljpulvret kommer från Suceeder.com (som även säljer sjukt bra MCT olja!)

Jag gjorde precis som receptet säger, men hade även kardemumma i, smakade kanelbulleäppelkaka! haha!

Med andra ord så gott så när jag skulle provsmaka en liten tesked så blev det nästan en hel bit! Hihi!

Barnen njöt av en bit efter maten med lite hemmagjord vaniljsås.

Till middag svängde jag ihop en grymt god pastagratäng på bönpasta.


Med MYCKET buffelmozzarell i! Haha!

Riktigt GOTT!
Skriv ut

Mozzarellabakad kyckling och bönpasta
Ingredienser
- 4 kycklingfiléer
- 200 gr. bönpasta (torr vikt)
- 5 dl god tomatsås
- 1 dl grädde
- 1 dl riven parmesan
- 2 msk konc. grönsaksfond
- 1/2 dl grön pesto
- 1 tsk torkad basilika
- 150 g mozzarella (1,5 kula)
- 5 körsbärstomater
- smör att steka i, salt och peppar
Instruktioner
- Sätt ugnen på 225 gr.
- Koka pastan enligt anvisning. Låt rinna av och rör ner lite olivolja.
- Stek kycklingfiléerna i smör tills de fått fin färg, salta och peppra. Låt fortsätta steka under lock i ca 10 minuter. Skiva upp kycklingen när den svalnat.
- Riv parmesanen, skiva mozzarellan.
- Koka upp tomatsås med pesto, grädde, fond, basilika. Låt sjuda i 5 minuter, rör sedan ner parmesan.
- Lägg upp pastan i en ugnsform, häll tomatsåsen över, fördela skivad kyckling ovanpå och lägg över mozzarellan. Halvera tomaterna och lägg ovanpå. Gratinera i ugn ca 20 minuter.
- Servera med lite färsk basilika och gärna en god sallad.
Näringsinnehåll
- Portioner: 4
Min kod 56KILO ger 20% rabatt på ALLT. Även på redan nedsatta priser
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)
