56kilo – Hälsosamma recept, inspiration och livsnjutning för din hälsa

GYMSTART HT 19

av Åse 15 augusti, 2019

Ni ser Fru Falkman Fredrikson med sommarkroppen på väg till gymmet för första gången sedan slutet på Maj!
Ska bli SÅ skönt! Min kropp är inte i skick för 2 mer eller mindre lata månader. Ländryggen värker, bröstmusklerna är tighta och det ska bli ljuvligt att komma igång igen!
Lite skräckblandad förtjusning att träffa min PT Thessan idag dock haha!

Nytt schema kommer den 25/8 då ska jag boka in mina pass (Body Balance och Yoga) och utöver det blir det ju styrketräning och morgonpromenader.
Hur ser era träningsplaner ut? Ni knske inte förändrar något utan har varit grymma och tränat hela sommaren?

Ser på NYMO och surströmmingspremiär. Aldrig ätit surströmming faktiskt!
Men blev väldigt sugen på sill eller skaldjur ikväll med någon god paj! Kan vara så att det får bli något sådant 🥳

Jag tänkte tävla ut några ”Åses kök” till er! Kan det vara något?
Många som vill komma igång med bra vanor nu till hösten och Åses Kök innehåller inte enbart goda recept för ett hälsosammare liv (och viktminskning) utan även fool proof verktyg och allt ni behöver veta för att lyckas med lågkolhydratkost!
Lägger upp i eftermiddag eller i morgon så kika in!

KRAM! 💜

15 augusti, 2019 14 kommentarer

Panerad torsk med skolans kalla dillsås

av Åse 13 augusti, 2019

God morgon!

Slut på sötebrödsdagarna.
Jag ställde klockan på 6.30 i morse. Just nu är jag i semestermood och även om jag lägger mig innan midnatt så kan jag ligga och surfa i sängen, läsa etc tills klockan är 2! Jag som annars aldrig ens kollar på mobilen när jag väl lagt mig (en regel sedan måååånga år) så nu måste jag försöka styra om kropp & knopp.
Så igår släckte jag lampan innan midnatt och vaknade först vid 5:20 när maken drog till gymmet men lyckades somna om till 6.30 när klockan ringde.
Med tanke på att sommarlovsbarnen kommer sova i måååååånga timmar till så njuter jag just nu av tystnaden i huset, kaffekoppen, Nymo på TV och regnet som smattrar utanför.
Sovmorgon i all ära men tidiga morgnar är ljuvliga de också!

Jag hade ett stort paket torskfilé i frysen som jag tinade upp och valet föll på panerad torsk med dillsås, ärter och kokt potatis.
Kan vara en tio-i-topp rätt! Barnen jublade!

Just att panera utan mjöl och bröd är något som jag får många frågor om.
Jag har en hel del recept här på bloggen och i mina böcker med olika typer av panering och här kommer lite tips!

För 6 portioner (ca 1 kg) kött/fisk/kyckling använder jag följande mått för dubbelpanering (som blir godast!)

2 dl ”mjöl” (+ 1/2 tsk salt, 1 krm peppar)
2 ägg
3 dl ”bröd”

På torskfiléerna nedan har jag använt mig av fläskesvär, dvs fläsksvålssnacks! Typ sådana HÄR
Det blir perfekt tycker jag!
Men här kommer lite andra tips som ni kan använda

Som ”mjöl” kan ni använda pofiber, havremjöl, mandelmjöl, kokosmjöl
Som ”bröd” kan ni använda fläskesvär (fläsksvål snacks) malda nötter, kokos, mindre fröer, cornflakes (finns glutenfri)
Det är dessutom väldigt gott att blanda i lite riven parmesan vid tex nötpanering. Prova även att blanda i 2 msk krossad rostad lök i ”bröd”paneringen, väldigt gott till fisk!

Vill ni panera med vanligt bröd? Då tycker jag att panko är det absolut bästa istället för ströbröd!

Stekt eller friterad panerad torskfilé är ju supersmarrig men igår ugnsbakade jag faktiskt dem och det gick hur bra som helst! Jag sprayade dem med klarifierad smörspray och stekte i ugn på hög värme (250 gr + sista minutrarna med grillfunktion 300 gr)

Det är ju fantastiskt gott med potatis till, välj det om ni vill!

Vi är nog många som kommer ihåg skolans kalla dillsås som man hade till panerad fisk?
Såsen ska vara ganska så syrlig och tunn och gräddfil är ett måste! Men vill man ha den krämigare så kan man ju laborera lite med mängden.

Panerad torsk med dillsås (glutenfri lågkolhydrat)

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Skribent: Åse
Portioner: 6

Skriv ut recept

Ingredienser

6 st torskfiléer
2 dl pofiber (eller annat mjöl)
1/2 tsk salt
1 krm peppar
2 ägg
3 dl krossade fläsksvålar (eller annat ”bröd”)
rapsolja, smör (50/50)

Skolans kalla dillsås:

2 dl gräddfil
1 dl crema fraiche
1 dl majonnäs
1 dl bostongurka
0,5 dl finhackad dill
1 msk färskpressad citronsaft
1 krm salt
1/2 krm vitpeppar

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Rör ihop ingredienserna till såsen och ställ kallt.
Lägg upp pofiber, salt & peppar i en skål.
Knäck äggen i en andra skål, vispa äggen.
Krossa fläsksvålarna och lägg i en tredje skål.
Torka av filéerna och vänd först i mjöl, sedan i ägg och till sist i fläsksvålarna.
Hetta upp en stekpanna med rapsolja och smör och lägg i först 2 filéer.
Stek i 3 minuter på varje sida i övre medelvärme. Vänd inte i tid och otid men håll koll så inte paneringen bränns.
Servera med valfritt tillbehör och den kalla dillsåsen.

13 augusti, 2019 10 kommentarer

Tankar om förändringens tid: Hösten!

av Åse 12 augusti, 2019

Innehåller annonslänkar till Ellos

Hej mina fina läsare!

Nu är det endast en vecka kvar till skolorna börjar och därmed är det fullt igång här med jobb, skolor, aktiviteter etc.
Det har varit en ljuvlig sommar, den bästa på mååååånga år.
Det är ju så, under vila växer man och jag känner mig verkligen redo för hösten och att ta mig an den.
Har mål att nå, vanor som ska brytas, nya som ska nötas in.

Du kanske känner igen dig? När vi är sommarlata och har tid att reflektera över våra liv, våra vanor så kommer motivationen och vi är sååååå laddade för att förändra våra vanor! Det kan vara allt från att börja träna, viktminska, bli mer en mer närvarande förälder, partner, vän.

Mitt bästa tips här är att omfamna den motivationen! Den är bränslet och kickar igång dig.
Men skynda långsamt.
Rom byggdes inte på en dag och jag vet hur lätt det är att gå all in! Man vill göra allt rätt. Sluta med allt socker, bara välja ekologiskt, räkna kolhydrater eller kalorier/points, träna tre gånger i veckan och helst fem.
Sänk kraven något. Du behöver inte sluta med allt, du behöver inte träna varje dag.
Ett tips jag fick från Leila Söderholm för några år sedan är ”Veckans Beting”
Sätt dig ner varje söndag och skriv upp vad du vill fokusera på i veckan.

Vecka 1 är det kanske att du ska promenera XX gg
Vecka 2 är det kanske att du ska byta ut mackorna på morgonen mot något annat
Vecka 3 ska du införa någon annan bra vana som du vill fortsätta med.

Med andra ord: Gör inte allting på en och samma gång! För en hållbar förändring så är det bättre att nya vanor nöts in sakta men säkert, men med det sagt så FÖRÄNDRA, använd MOTIVATIONEN du har och bestäm dig för att Veckans beting är just ett beting! Se motivationen som en pengasäck, använd den smart och slösa inte upp den med en gång!

Nåja hösten innebär ju också HÖSTKLÄDER!
Jag längtar efter att få använda mina höstkläder faktiskt.

Nytt på fötterna kommer jag ha!
Är såååå nöjd över mina nya Snakeboots! Dee är både snygga och sköna.

Snygga till både kjol, klänning och byxor! Lyfter många stilar tycker jag.
Ni hittar dem HÄR

Dessa bootsen är varmfoodrade och det känns som man går på moln! En riktigt härlig höstsko
Ni hittar den HÄR

Det BÄSTA är att Ellos har hela 30% på dyraste varan från sina egna kollektioner nu! (Skomärket Agnes Cecilia är deras eget)

Nytt från Lily & Rose!

Dessa heter Miss Kate HÄR

Matchande ring Ella Pearl, finns i både guld och silver. HÄR

Gotta love pearls!! 🥳

Nä nu vänner ska jag ner och slänga ihop lite glass! Receptet kommer så klart 💗

12 augusti, 2019 10 kommentarer

LAXFRITTATA (Laxomelett i ugn)

av Åse 11 augusti, 2019

Hej hej vänner!

I går var vi nere hos svärmor i Malmö och firade hennes 76-års dag, åt god grekisk hämtmat och hade det supermys!
Jag körde oss hem senare men det är så himla obehagligt att köra i mörker numera!?
Jag har alltid haft dåligt mörkerseende pga min närsynthet (som jag sedan opererade bort) men numera när jag är ålderssynt så är det f*nimej ännu värre! Tror Daniel får köra hädanefter 🤣

Knäppte en så fin bild på mina numera inte så små töser!
Tiden går så fort!! Juni (till höger) börjar ju 7:an och Alice 5:an!
Mina små gryn…

Vad hände liksom med de här smålortarna? 😳

Idag är det trädgårdsfix! Målarna var här med ställning, i morgon tas gavlarna! Åh det kommer bli såååååå bra detta.
Vi har ju massor kvar men det kommer bli bra!
Daniel dressade våra kala fläckar i gräsmattan idag och lade på lite nya frön.
Jag har ju berättat att vi startat ”projekt grönaste gräsmattan i området” hehe 😉
Med hjälp av Zanna som är en läsare här på bloggen så har jag fått såååå många fina tips, så jag har skrivit ihop ett gräsmatteprogram både för i år och nästa år och titta så grön den redan hunnit bli på knappt 1 månad!? (Ingen redigering av färger) Grönt är skönt, visst är det? Tusen tack Zanna! 💖

I kväll blir det laxomelett och jag kom att tänka på den här godingen som var med i Mat & Hälsa 2013
Jag har en hel låda full med tidningar där jag och mina recept varit med i som jag flyttade upp till kontoret idag och då hittade jag detta receptet!

Finns väl ingen bättre kombo än ÄGG och LAX?
Bästa för lång mättnad (och viktminskning)

Här kommer receptet! ENJOY!

Laxfrittata ( Laxomelett)

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Skribent: Åse

Skriv ut recept

Ingredienser

8 ägg
1 dl mjölk eller grädde (eller vatten)
1 litet broccolihuvud
1 litet blomkålshuvud
200 gram kallrökt lax (varmrökt går också bra
1,5 dl riven västerbottensost
1 krm nymalen svartpeppar
1/2 tsk salt

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Sätt ugnen på 225 gr.
Vispa ihop ägg, mjölk/grädde och salt och peppar.
Skölj grönsakerna och skär ner i mindre bitar och lägg i smord form. Fördela laxen ovanpå, sedan den rivna osten och sedan äggstanningen.
Grädda mitt i ugnen i ca 45 minuter.
Skär i portionsbitar vid servering.

11 augusti, 2019 14 kommentarer

Kalljästa glutenfria havrebullar

av Åse 10 augusti, 2019

Hej hej!

Himlen öppnade sig i princip bokstavligen för 30 minuter sedan och jag har sällan skådat sådant hällregn! Jo det kan vara i Rom för 5 år sedan när jag, Daniel, Vickan & Micke hamnade i värsta skyfallet 😅
Nu skiner solen igen!

Noel (15) for ner för trapporna och sa ”Jag måste ut!” Den ungen har älskat regn sedan han var liten! Bästa han vet! Hur många ggr har man inte hittat honom göra volter i studsmattan i regnet?
– Mamma jag kan sitta på mitt rum när det är vackert väder ute, men när det regnar då måste jag bara ut! 😍
Visst kan man uppskatta väder på olika sätt 🥴

I går satte jag en deg för kalljäsning.
Hittade ett recept i Elle mat & vin som jag var tvungen att prova fast jag ville göra receptet glutenfritt och vetemjölsfritt så jag ersatte 300 g vetemjöl med 300 g durramjöl.

Degen ska bara röras ihop och blir som en tjock gröt.
Plastfolie över och skjuts in i kylen över natten (minst 12 timmar)

I morse formade jag bullar och lade tätt ihop och lät jäsa i minst 30 minuter (mina jäste nog i 50)

Jag penslade med ägg, strödde havregryn och linfrön över och sedan in i ugnen i 20 minuter.

Detta blir inga luftiga frallor utan mer som ett grovt mjukt bröd.

JÄTTEGOTT tyckte jag och Daniel! Jag rostade det så blev det sådär segt gott – LIKEY LIKEY!

Detta klassar inte jag som ett lågkolhydratbröd, men viktigast för mig är hur maten påverkar mig och min kropp&hjärna.
Mat som ger lång mättnad och inte omedelbart sug efter mer är generellt bra mat och ger inte för hög blodsockerhöjning i en frisk kropp.

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Skribent: Åse
Portioner: 9

Skriv ut recept

Ingredienser

15 g jäst
3 dl kallt vatten
1 dl grekisk yghurt
2 tsk flytande honung (äts upp av jästen)
2 tsk salt
2,5 dl glutenfria havregryn
1/2 dl linfrön
5 d durramjöl
1 ägg till pensling
Toppa med havregryn och linfrön

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Lös upp jästen i kallt vatten. Rör ner de blöta ingredienserna och sedan havregryn, salt, linfrön.
Rör ner durramjölet tills konsistensen är som tjock havregrynsgröt, hellre lite för lös än för stabbig. Är den för lös vid 5 dl durramjöl, tillsätt lite till (max 1/2 dl)
Lägg plastfolie över bunken och ställ kallt över natten, minst 12 timmar.
Ta upp och rulla bollar med fuktiga händer och lägg tätt ihop på plåt me bakplåtspapper
Låt jäsa under bakduk i minst 30 minuter.
Sätt ugnen på 220 gr.
Pensla med ägg och strö havregryn och linfrön över.
Grädda i 20 minuter och låt sedan svalna under bakduk i minst 1 timme.
Pensla med

10 augusti, 2019 3 kommentarer

Annons för TrendRehab

JULKLAPPSTIPS!

Min kod 56KILO ger JUST NU 25% rabatt - även på redan nedsatta priser! Vibbplatta & IR madrass är fantastiska för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)

Ladda fler inlägg