56kilo – Hälsosamma recept, inspiration och livsnjutning för din hälsa

Efterlängtad VÅRSOL

av Åse 16 mars, 2020

Ljusstrimmor i mörkret tas just nu emot med värme och glädje.
En sådan sak var det fantastiska vädret vi hade i lördags!

Vi åt brunch på Solsidan, trots att det var minusgrader så var det varmt på vår solsida, terassvärmarma var på och det var sååååå skönt!
Cavan från vår bröllopsdag öppnades och avnjöts 💖
På tallriken: Äggröra (godaste med creme fraiche!) och ugnsstekt bacon och 1/2 avokado.

Vi tog tom ut dynorna till möblemangen men de åkte ju in igen i går morse hehe 😉

Syrran och svåger kom förbi med miniorerna som fyllde FYRA i går!? Alltså var har tiden tagit vägen?
Vi fick en sp himla mysig dag ihop!
Jag och sis satt kvar på Solsidan fram tills solen gick ner bakom hustaken och vi börja skallra tänder hehe

Jag hade tagit fram kyckling och nu blev vi ju några fler men vi grillade korv till barnen och så åt vi en lite nerbantad version av min kycklingwok i röd curry med Better Than Noodles (lågkolhydratnudlar)

DESSA TU alltså! 💖 Mosters ögonstenar!

EDEN <3

ADELE <3

Vi spelade sedan NYANS i några timmar – alltså roligaste spelet jag vet just nu! Sååååå kul!

Sis och min älsk <3

En fantastiskt mysig dag med min familj 🤗

16 mars, 2020 1 kommentar

Långlagade kotletter i tomatsås

av Åse 16 mars, 2020

Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar för Bodystore

Hej hej på er!

Jag försöker komma ifatt efter helgen, jag tog lite helgledigt så jag har lite recept m.m att dela med mig av till er!
Långlagade kotletter är det enklaste och godaste sättet att tillaga kotletter tycker jag!
De blir så möra och smakrika.

Här får de puttra i 2 timmar och serveras med en smakrik tomatsås.
Till det serverade jag rotfrukter i ugn (palsternacka, morot, rödlök) – Blanda grönsakerna med lite olivolja, salta och krydda med torkad timjan och ugnsrosta på 225 grader i 35-45 minuter eller tills de är mjuka.

Gott!

Långlagade kotletter i tomatsås

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Skribent: Åse
Portioner: 4

Skriv ut recept

Ingredienser

6 fläskkotletter
smör att steka i
salt, peppar
2 gula lökar
2 morötter
vatten
4 msk tomatpuré
1/2 msk mörk balsamvinäger
1,5 msk konc. kalvfond
2 dl grädde
100 g färskost

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Stek kotletterna med lök. Salta och peppra. Lägg ner 1 gul lök, 1 morot och en halv buljongtärning eller motsvarande kalvfond. Fyll på med vatten så det precis täcker kotletterna. Lägg i tomatpuré och balsamvinäger.
Låt sjuda på svag värme i 2 timmar.
När kotletterna är klara, lyft upp kotletterna, sila buljongen och red med grädde och färskost. Låt såsen puttra ihop tills den tjocknat.
Servera med ugnsrostade rotfrukter/grönsaker eller valfritt tillbehör.

16 mars, 2020 0 kommentarer

Pannacotta med espresso- och choklad

av Åse 13 mars, 2020

Hej vänner!

Jag ska inte sticka under stol med att fredagspeppen lyser lite med sin frånvaro efter denna veckans dystra nyheter men jag ska göra mitt bästa för att njuta av kvällen och det önskar jag er också ❤️

Det är oerhört sällan jag gör dessert numera, förr gjorde jag ju alltid det – ska ”bättra mig” haha! Men det är ju trevligt på helgen! Detta ska vi mumsa på ikväll SLURP!

Jag älskar Pannacotta i alla former och det här är en mustig ljuvlig dessert.

Jag använder inte vitt strösocker, min favorit är NICK’S (HÄR)
Chokladhalten avgör ni själva, jag vill ha lite socker i min så väljer 86% och den tycker jag är väldigt god dessutom.

MUMSIGT!

Här kommer receptet!

Pannacotta med espresso- och choklad

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Skribent: Åse
Portioner: 2-4

Skriv ut recept

Ingredienser

3 dl grädde
1 dl espresso
2 gelatinblad
4 rutor choklad
2-3 msk socker av valfri sort

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Lägg gelatinbladet i kallt vatten i 5 minuter. Koka upp grädden. Stäng av plattan och rör ner espresso, choklad, sötning och urkramad gelatin. Låt svalna och häll upp i glas.
Låt stå kallt 2-4 timmar. Garnera med vispad grädde, espressobönor, riven mörk choklad och gärna en physalis.

13 mars, 2020 4 kommentarer

Gorgonzolagratinerad lax med krämig vitvinssås och ugnsrostade grönsaker

av Åse 13 mars, 2020

Tack snälla för kärleksfulla grattis i mina kanaler igår på vår bröllopsdag! 💖
Vi hade som sagt egentligen tänkt åka iväg och fira men vi stannade hemma pga Coronasituationen.

Bubbel i glasen! (Boschendal, lite för sött tyckte vi som älskar krispigt och torrt bubbel – gärna Brut nature cava)

Ugnsrostade grönsaker är så gott som tillbehör – jag tar lite vad jag har, igår var det zucchini, aubergine, röd lök, champinjoner, grön paprika och sparris.

Ja det blev en gammal favorit med andra ord laxfilé med gorgonzolagömma och en krämig enkel vitvinssås. SLURP!

Jag fick tips om detta vinet på Bolaget, sååååå gott till denna maträtten! Under 3 g socker per liter så klart!

Nu önskar jag er en finfin fredag och helg! En hel del saker inplanerat är avbokat så vi ska njuta hemma denna helgen.
På Söndag fyller mina systerdöttrar hela 4 år så om inget oförutsett händer så ska vi fira dem på söndag ❤️

Gorgonzolagratinerad lax med krämig vitvinssås och ugnsrostade grönsaker

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

5 från 2 omdömen

Skribent: Åse
Portioner: 2

Skriv ut recept

Ingredienser

2 portionsbitar laxfilé
150 gorgonzola
salt, peppar

Sås:
1 schalottenlök
smör att fräsa löken i
1 dl vitt vin med hög syra (dvs inte fat)
1 grönsaksbuljongtärning
2 dl creme fraiche
1 knippe dill (ca 0,75 dl)
1 msk smör
ev. salt, svartpeppar

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Sätt ugnen på 200 gr.
Skär fickor i laxen och fördela gorgonzolan där i, krydda med salt och peppar.
Sätt in i ugnen i 15 minuter, höj till grill sista 5 minuterna.
Gör under tiden såsen.
Fräs löken i lite smör. Häll i vinet och buljongen och låt sjuda en liten stund, häll sedan i fraichen och rör mot slutet ner dillen, lägg i en klick smör när du tagit såsen från plattan.
Servera laxen med vitvinssåsen och valfritt tillbehör.

13 mars, 2020 3 kommentarer

KRISTALLBRÖLLOPSDAG

av Åse 12 mars, 2020

Hej hej!

Idag firar vi hela FEMTON ÅR som gifta!
När jag vaknade så hade Daniel redan åkt till jobbet och så hade jag ett sms där det stod att det fanns frukost i kylskåpet 😍
(Till en Mimosa)
Nu var ju inte jag så sugen på att korka upp till en Mimosa så här en torsdagsmorgon men gullig tanke!

Hjärtat hade även bokat trerätters med övernattning på ÖRENÄS SLOTT men under rådande omständigheter med Corona viruset så valde vi att senarelägga det och det gick bra. Så det får bli en god middag hemma istället ikväll ❤️

Inför bröllopet var faktiskt första gången jag åt lågkolhydratkost! I 2 månader åt jag strikt lchf (då kallades det Atkins och GI rivstart) – kom i bra form inför bröllopet tycker jag! Gick tillbaka till lågfett och kolhydratkost (med viktpendlingar som resultat) sedan skulle det dröja 4 år innan jag var mogen att göra ett livsstilsombyte till lågkolhydratkost ❤️ Bästa beslutet jag gjort!

Önskar en en fin torsdag vänner!

12 mars, 2020 28 kommentarer

Annons för TrendRehabMin kod 56KILO ger 20% rabatt - även på redan nedsatta priser! Vibbplatta & IR madrass är fantastiska för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)