Jag förstår faktiskt inte varför jag inte tillagar lamm oftare!? Jag älskar det mesta med lamm, framför allt lammstek och lammburgare och så klart LAMMRACKS!
Saftiga lammkotletter som är perfekt rosa inuti är ju så galet gott!
Serveras med vitlökssmör eller en chevreröra – DELIKAT!
Sagt och gjort det blev vår lillördagsmeny!
Det går så snabbt att tillaga så det är ju inget svårt detta.
Jag valde att servera med ugnsbakade betor och morötter. PERFEKT med chevreröra som jag serverade med.
Lasmmracksen kryddades med rosmarin, timjan och så fick de steka med vitlök. Nästa gång vill jag nog ha ännu mer vitlökssmak!
Till detta provade vi veckans vin i samarbete med Dryckestipset.se och det var en match made in heaven!
Ni hittar vinet efter receptet!
Lammkotletter med ugnsrostade betor och chevreröra
- Portioner: 4
Ingredienser
1 kg lammkotletter
1 tsk salt
2 krm svartpeppar
torkad timjan
2 rosmarinkvistar
3 vitlöksklyftor
smör att steka i
4 rödbetor
2 polkabetor
4 morötter
salt, peppar
olivolja
1 dl creme fraiche
100 g getost/chevre
salt, peppar
Instruktioner
Sätt ugnen på 225 gr.
Skala betor och morötter, klyfta betorna och skär morötterna i stavar. Salta och peppra och ringla olivolja över. Blanda och lägg i ugnsform. Sätt in i ugnen och låt gå ca 30-45 minuter tills de är mjuka.
Rör ihop getost, creme fraiche och smaka av med salt och peppar.
Dela lammkotletterna i portionsbitar med en kniv. Salta och peppra på båda sidor och krydda med timjan.
När betor- och morötter är klara, stek kotletterna i smör på ganska hög värme. Lägg i 2 kvistar färsk rosmarin och vitlöksklyftor – 2-3 minuter på varje sida.
Servera genast.
Till detta avnjöts Le Ciel Merlot, en generös fransos!
1 liter Merlot – smakrik fransk nyhet – 79 kr!
Detta var perfekt med lammkotletterna! Mjuk, fruktig och smakrik.
Intensiv smak av körsbär och hallon samt vanilj och kaffe från fatlagringen.
Rankorna är mellan 10-25 år och vingårdarna är belägna i det spännande området Languedoc-Roussillon i Frankrike.
Med priset på 79:- är Le Ciel Merlot Sveriges bäst prisade Merlot på flaska. Flaskan är det praktiska formatet PET (miljövänlig) och perfekt för utflykt =)
4/5 poäng, Boxtoppen, September 2021
Vi tyckte mycket om det här vinet, som sagt så var det en matchy matchy med maten vi åt.
Passar utöver detta nötkött, ostar och chark.
ART NR 52396 | LE CIEL MERLOT | 1000 ML | Pris 79 kr | Alk 13%| Socker < 0,3 gram/100ml
Ni kan läsa mer om vinet HÄR och hitta var ni kan beställa det.
Min kod 56KILO ger 20% rabatt på ALLT. Även på redan nedsatta priser
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)
Jag får nästan alltid frågor om mina glas när de syns! Jag älskar framför allt