Hej vänner!
Vilka magiska dagar vi haft på fina Bornholm!
Jag ska sätta mig DIREKT i morgon och skriva ihop lite inlägg.
Just nu sitter jag på pågatåget från Ystad till Helsingborg och är hemma om 20 minuter – som jag längtar efter min familj!
Borta bra men hemma bäst!
Vill bara kika in och önska er en magisk kväll ❤️
God eftermiddag söndag!
Vi har vaknat upp till en lite blåsigare dag än i går här på fantastiskt mysiga BORNHOLM 💙🇩🇰 Vi är här på uppdrag av Destination Bornholm och ni kanske kommer ihåg att jag var här för 3 år sedan också då med Malin!
Vi satt och jobbade till långfrukost här på Allinge Badehotel (helt magiskt mysigt! TIPS!) Det kommer ett eget inlägg om hotellet sedan.
Galet god äggröra! Krämig med lagom sälta och chiliflakes på!
Ägg och ost, det enda jag behöver 😂
Jag och Malin (Fnulan) kom hit med färjan 8.30 i går morse och solskensön levererade stort igår!
Mysig överfart som tog 1.30 timme 🚢
Om ni är neråt Skåne i sommar så tycker jag verkligen att ni ska ta er till Bornholm! HÄR hittar ni massor med info!
Första stopp var Torvehal i Rønne älskar små torvehallar!
Jag köpte soltorkade oliver, en underbar vinäger och olivolja!
Vidare mot mysiga Svaneke! Jag älskar små fiskebyar, har själv bott i Viken utanför Helsingborg där min mamma är född och uppvuxen och där min morfar var mjölnare.
Bornholm Ismejeri är ett måste att besöka!
Glass gjord på Bornholmska kor och de har även sorbet och vegansk glass.
Det började kurra lite i magen senare och då tog vi oss till Svaneke Bryghus
Självklart Smørrebrød när man är i Danmark! Vi tog in två och delade på.
En klassiker: Dansk fleskestej med rödkål och Panerad spätta med handskalade räkor. Slurp!
Vidare på upptäcksfärd i mysiga Svaneke.
Købmanshandeln är sååååå gullig!
På vägen mot Allinge där vi just nu bor så stannade vi till vid Helligdomsklipperne, det kändes i rumpan på oss båda som tränat ben bara för någon dag sedan 😅
Många trappor att gå upp o ner för men sååååå värt det!
Vill ni hänga med i realtid så kan ni göra det HÄR
Alla Bornholmstories hittar ni HÄR!
Kram så länge!
Alltså det är ju LIVSFARLIGT med flera dagars ledighet, speciellt när måndagen är en helgdag!
Jag är helt lost i dagarna och vagnarna till Lokomotivet är tungt att dra igång (läs jag) – jag vill bara träna, njuta med en kopp kaffe i solen, ta promenader och allt annat vill jag helst skjuta på till en annan dag 😅
Jag har gjort allt det där andra idag men tyvärr kan jag inte skjuta allt annat till en annan dag 😉 I morgon åker jag ner till Malmö och på lördag morgon drar jag iväg på jobb till Bornholm i fyra dagar!
Älskade Bornholm! Ni får hänga med så klart 💖
På REGIO har de en sallad de kallar ”Pizzasallad” och den är magiskt god, så jag bestämde mig helt enkelt för att leka copycat! Det blev sååååå gott!
Detta är en sallad som bara blir godare efter några dagar!
Denna salladen är rena hälsobomben så ät den gärna ooooofta 😅
Svartkål är ju otroligt nyttigt precis som annan kål. Full av kalcium, mineraler som järn, A, C och E- vitamin. Den innehåller också stora mängder antioxidanter som Betakaroten som skyddar kroppen mot fria radikaler och sägs förebygga cancer.
Pecorino är en italiensk ost på fårost, såååå god!
Spanska mandlar Marcona blir ljuvliga i denna salladen men om ni inte får tag i dem så använd vanlig mandel, men rosta och salta den gärna!
Nästa gång ska jag inte strimla kålen så tunt, godare med liiiite större bitar.
Blanda ihop alla ingredienser och VOILA så är den klar!
Prova nu detta!
Print
400 g svartkål
marconamandlar, hackade
1 citron, skalet och saften
1 bit pecorino ca 150 g
3/4-1 dl olivolja
salt, peppar
1-2 milda chlilis
1 kruka mynta
Skär bort bladen från mittnerven på svartkålen, strimla bladen. Hacka myntabladen grovt.
Riv peccorinon, hacka mandlarna grovt, kärna ur chilin och strimla. Blanda med rivet citronskal, saften, olivolja, salt och peppar. Blanda ihop allt med händerna, krama in oljan och citronen ordentligt.
Heeeej vänner!
Jag tog några dagar ledigt, ibland är det välbehövligt och skönt att ”stänga in sig” i sin lilla bubbla! Hoppas att ni alla hade en finfin Påsk! Det hade verkligen jag! Vilket VÄDER vi fick i påsk va? I dag är det inte sämre – 17 grader här i stada ☀️
Ska uppdatera er lite om dagarna som gått!
Långfredagen mötte jag upp härliga Marie på REGIO är vi spenderade några timmar med fantastiskt god mat & dryck!
Svartkålssalladen (de kallar den pizzasallad) svepte vi i ett nafs sedan gick vi vidare på tryffelbresaola – yuuuuum!
Vi var lite småsugna på mer så vi bad om en risotto utan risotto haha! Gick HUR bra som helst och fick in en magiskt god kyckling med långbakade tomater och annat gott!
ÄLSKAR en god Sbagliato (recept HÄR) så det fick avrunda kvällen!
En gullig present från Marie! Helt rätt!
Klockan 9 Påskafton var jag och mamma på gymmet! Sååå härligt att starta dagen med ett riktigt bra gympass!
Vid 16 åkte familjen ner till Malmö för att träffa svärmor. Vi åt på 400grader – superbra mat och service!
Inga problem att ha med Alfons, han låg i sin väska under bordet och var sååååå duktig!
Påskdagen gick vi upp tidigt och drog till Bauhaus och köpte lite nytt till uteplatsen sen grillade vi 🌭!
Kvällen (Påskdagen) bjöd på GALA!! Nämligen Ellas Hjärtans Gala!
Läs mer om Ellas Hjältar HÄR
Såååååå himla fint uppstyrt! Glömde helt av mig att ta bil på typ GALAN haha!
Mariette uppträde och även Helsingborgs stolthet Sebastian Wijk, tillika anställd hos min man och hans högra hand.
Han är SÅ bra! In och lyssna på honom på Spotify HÄR
Jag skrattar SÄLLAN åt standup komedi men JISSES vad rolig han är Henrik Nyblom!
Jag hade så många av mina vänner på galan <3 Här har vi min fina Patricia (Patzy)
Min väninna Erika, fantastiska underbara, roliga Erika som hade roddat ihop denna galan – eldsjäl ❤️
Vår vän Albin Ganovic ledde galan! 💖
Såååå duktig!
Malin Hedlund (ljusa) hade designat och sytt min klänning som jag har på omslaget till MINA FAVORITER, hon är couture designer och syr bland annat Ann Wilsons kreationer. Bredvid henne står vår Malin som vi i gänget kallar ”brooke shields” – inte bara vacker (modell för Malin) utan en galet rolig tuff tjej som är en fantastisk mamma till FYRA!
Ni som läser här vet hur mycket Helsingborgare jag är, älskar min hemstad något KOPIÖST!
Dessa solnegångar blir jag aldrig mätt på!
Ett litet klipp jag gjorde över artisterna (och Albin!)
Annandag påsk, ja då började jag bli liiiiite sliten haha!
Twinsen, mamma och lillasyrran med småttisar kom på påskmiddag! Solen lyste och vi åt ute och satt ute fram till 22!
Vår älskade lille fluff! 💙
Jag avslutar med en bildkavalkad över annandagen och önskar er härmed en HÄRLIG onsdag aka lillördag!
Bara Saga (16) som fattades annars var mina och lillasyrrans alla töser presenterade på denna bilden 💖
GLAD PÅSK 🐣🌸🍃
Jag sitter omsmidda från gymkläder till morgonrock under värmefilten .
Tredje passet är gjort för veckan och ett kvar, bästa känslan i kroppen och jag känner mig stark, glad och nöjd.
Nystädad hem, tyst och lugnt. Daniel är på gymmet, barnen sover.
När Daniel kommer hem ska vi dra till Väla, vi sk nämligen på gala på Söndag (Påskdagen!) Det är Ellas Hjältar Galan på Clarion SeaU så vi behöver båda något att ta på oss! 😅 Daniel behöver en ny kostym.
Jag har massa snygga svarta klänningar i garderoben men näääää känner för något peppigare!
Ikväll ska jag och fina Marie ha en liten middagsdejt på REGIO (läääängtar!)
I går lade jag ut att jag vispade smör på mina instagram stories och jag fick direkt frågor ur jag gjorde.
ALLTSÅ Vispat smör är bland det bäääääästa jag vet!
Man behöver inte krydda med vitlök och örter utan bara flingsalt och ha i kylskåpet, bred på fröknäcken eller annat bröd, blir så otroligt mycket godare än vanligt smör!
Det är sååååå enkelt! Använd rumsvarmt smör och vispa, visp, VISPA! Det ska bli ett vitt fluffigt smör som sedan kryddas med valfria kryddor, i går hade jag 1 vitlöksklyfta, hackad bladpersilja och så smakade jag av med flingsalt.
Fluffiga smöret kluckas upp i glasburk och sedan in i kylen eller serveras direkt!
Tänk å att ta fram 1-2 timmar innan det ska fram på bordet så det inte är kylskåpskallt!
Jag gjorde högrevsburgare till barnen, såååå gott ju!
Jag och Daniel (och Noel, han åt även en burgare!) festade till det på Entrecote! YUM! Såååååå gott ju.
Entrecotskivorna är rumsvarma, saltade och pepprade och så steker jag den i smör och olja i het gjutjärn på snäppet under max. Vitlöksklyftor och timjan och jag öser köttet under tiden.
När det stiger upp vätska så vänder jag och steker ca 2 minuter på andra sidan, då blir de medium/medium rare. Låter sedan vila i ca 5 minuter.
Förvälld haricots verts dressede i olivolja, salt och så riven parmesan på.
En rejäl klick vispat smör som får smälta på biffen – enkelt men så ofantligt gott!
